从网球冠军到专业冲浪者，这些冠军运动员宁愿吃素也不吃肉！
为提高力量、健康和整体表现水平，现在，运动员们比以往任何时候都更喜欢吃小扁豆、毛豆和鹰嘴豆，而不是吃牛排、汉堡。
这里有8位运动员，他们把他们的健康改善归功于植物性饮食——更快的从受伤中恢复，并能够建立更瘦，更强壮的肌肉。这些超级明星说，他们的饮食帮助他们达到今天的位置，比如奥运会金牌选手，或者世界头号网球选手。
这些冠军运动员说，以植物为基础的饮食可以提高能量水平，提供足够多的蛋白质来补充能量，减少炎症，并改善恢复时间。吃植物性食物还可以帮助他们保持头脑清醒，甚至可以在过敏最严重的季节缓解哮喘等过敏症状。
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Novak Djokovic 诺瓦克·德约科维奇
世界网球冠军
世界头号网球选手诺瓦克•德约科维奇(Novak Djokovic)在12年前开始采用植物性饮食，以提高自己的运动表现，赢得更多比赛。在最近的采访中，他把自己从世界第三名上升到世界第一归功于成为素食者，因为它帮助他消除了过敏症。
在改变他的饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法。呼吸问题让他失去了比赛的机会，也让他在最激烈的比赛中难以集中精力。以前，这种过敏使他感到无法呼吸，就像在澳大利亚一样，被迫退出竞争性比赛。
他说：“吃肉对我的消化很困难，这消耗了我很多必要的能量，我需要集中精力，恢复，下一节训练课，以及下一场比赛。”德约科维奇强调，他不吃需要大量消化的食物，尤其是在早晨，因为他需要所有的能量来进行训练。相反，他以热水和柠檬开始新的一天，再来就是芹菜汁和一些超级食物补充剂。
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Tia Blanco .蒂娅·布兰科
专业冲浪者
Tia Blanco是一名职业冲浪运动员，她的母亲是一名素食者，成长在一个崇尚素食的家庭，受母亲的影响，Blanco一生都没有吃过肉。
2015年，Blanco在国际冲浪协会(International Surfing Association)公开赛上赢得金牌，她将自己的成功归功于自己的素食饮食。Blanco说，纯素饮食帮助她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类。
另外，她在Ins上有一个名为@tiasvegankitchen的烹饪账号，她在这里分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的粉丝们就可以像他们最喜欢的职业素食运动员一样吃东西了。
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Chris Paul 克里斯.保罗
NBA巨星
在采用了植物性饮食后，Chris Paul感觉更轻、更强壮、更有活力。自从进入2005年NBA选秀以来，克里斯·保罗令人印象深刻，但伤病却毁了他的职业生涯，甚至在他比赛的巅峰时期也让他无法上场。
这位美国篮球运动员透露，改变始于2019年夏天，当时他决定改吃植物性饮食，自那以后，这位明星感觉“非常棒”。这种饮食不仅让他感觉更有活力和精神，也让他的身体在艰苦的训练和比赛后恢复得更快。
“我选择了植物为主的生活。到目前为止，一切都很好。”他告诉《男性健康》杂志。
保罗喜欢早餐吃燕麦片，搭配植物牛奶和坚果酱。午餐，他会用意大利面或糙米来补充能量。在接受纯素食专栏作家Elysabeth Alfano的独家采访时，保罗说吃植物性饮食可以帮助他跟上年龄只有他一半的球员。
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Morgan Mitchell 摩根·米切尔
曼彻斯特短跑运动员
五年前，摩根·米切尔成为素食者，这让她变得更快、更瘦、更快乐。去年，她出现在以植物为基础的运动员纪录片《游戏改变者》中，她说:“成为素食者对我帮助很大。我不像以前吃肉时那样感到懒散了，这感觉就像对我身体的一次彻底清洗，我开始在跑道上取得更大的成绩。”
现在她也致力于保护地球。“对我来说，保护环境、不虐待动物也是一件大事。这是我成为素食者的最初原因，其他的好处只是额外的奖励。”
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Scott Jurek 斯科特·尤雷克
超级马拉松运动员
Scott Jurek是一名超级马拉松运动员，曾赢得多项比赛的奖项。Jurek已经吃素将近20年了，在大学期间他戒了肉，慢慢地不再吃海鲜，当他意识到这样吃会让他感觉更健康、更快乐时，他终于放弃了所有的动物产品。
Jurek在接受Bon Appetite采访时概述了他的植物性饮食。他更喜欢喝茶和含有螺旋藻或小球藻以及许多其他成分的绿色奶昔，而不是一杯热咖啡来提神。他添加香蕉、冷冻菠萝片或芒果、糙米和豌豆蛋白来补充训练中失去的蛋白质。
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Paul Rabil 保罗·拉比尔
职业长曲棍球运动员
保罗·拉比尔曾效力于美国职棒大联盟长曲棍球队的波士顿加农队和纽约蜥蜴队，在2019年赛季结束后，他放弃了肉类和奶制品，并在YouTube上透露，他现在是的素食者。
“一开始(转向植物性饮食)是为了帮助解决我正在经历的一些疼痛和创伤。在过去的两年里，我有过两次椎间盘突出……这使我的双腿的坐骨神经痛发作。”拉比尔解释了他改变饮食习惯的目的。
他补充说：“我尝试过很多事情，我打过几针可的松、做了两年的物理治疗。我想到了一个想法，也许我可以用营养来解决这个问题，因为我们的很多疼痛来自炎症。几周后，我开始注意到情况有了很大好转，所以我开始专注于素食，并加倍投入更多精力。”
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Hannah Teter 汉娜·泰特
滑雪运动员
汉娜·特特(Hannah Teter)在曾在奥运比赛中获得金牌和银牌，她也曾七次获得XGames的奖牌。在看完纪录片《地球人》后，她改变了饮食习惯，因为她发现工厂化养殖是多么可怕。
在赫芬顿邮报的采访中，Teter说：“我觉得自己比以往任何时候都强壮，无论是精神上、身体上还是情感上。”我的植物性饮食为我成为一名运动员打开了更多的大门。这是一种新的生活。我感觉像换了一个人，一个新的运动员。”
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patrick Baboumiam
举重运动员
patrick Baboumiam是世界上最强壮的人之一，同时也是一个素食者。他在2009年德国原木举重运动比赛中举起358磅。
早在2014年，Baboumiam和PETA合作发起了一项名为“想变得更强壮”的活动，描述了用植物来给自己提供能量，以及不吃肉如何练就肌肉。
Bahoumiam的早餐是不含乳制品的奶昔，其中含有8克蛋白质和0碳水化合物。午餐，他喜欢吃素食香肠、沙拉三明治、低脂烤炉、辣椒和更多的烤蔬菜。他通常只在午餐时摄入250克碳水化合物和90克蛋白质。晚餐包括蔬菜、煮土豆和豆腐。
以前总有人说吃素的人身体孱弱
没有力气
现在这些运动员都和我们证明了
吃素不仅不会导致身体差
反而会让我们更健康、更强壮
如果你对素食还存在疑虑
何不自己亲身尝试一下呢？
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编辑/kayak
往期精彩回顾：
父亲是素食逆转心脏病的知名医生、先行者，他素食30年，56岁创造了200米仰泳世界记录
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