慢食，慢下来享受每一顿饭
快餐并不是最令人满意的选择，无论是生理上还是心理上。不幸的是，对很多人来说，这是一个很难改掉的习惯。
据《每日邮报》报道，许多人依赖快餐是因为它能满足他们繁忙的日程安排、因为看电视很容易吃东西、或者只是因为他们已经习惯了。大约有十分之一的受访者说，他们过去曾试图戒掉快餐，但没有成功，五分之一的人称自己已经“上瘾”了。
针对出现的速食问题，20世纪80年代，慢食运动在意大利发起，旨在突出快餐的问题，并提供更健康、更令人满意的选择。
- 慢食是什么 -
1986年，快餐连锁店麦当劳(McDonald's)在罗马历史悠久的西班牙广场(Piazza de Spagna)附近开了一家餐厅。
烹饪专家Carlo Petrini挥舞着一碗新鲜通心粉，领导了一场反对快餐全球化的集体抗议活动。
不久之后，他成立了一个名为Arcigola的组织，这是Slow Food（慢食）的前身。
慢食运动的宗旨是：食物好吃、干净、公平。
这意味着:
*食物应该是愉悦感官的，而不仅仅是简单的“燃料”。
*它应该以最清洁、环保的方式到达我们的盘子。
*食品生产者应为他们的工作获得公平的报酬。
慢食是快餐的对立面。
慢食运动的支持者认为，食物应该在当地种植和购买，精心准备后食用。
- 慢食，慢下来享受每一顿饭 -
慢食背后的哲学是什么?如果快餐意味着油腻的汉堡和薯条，那么慢食就代表了一种更令人满意的饮食方式。
Slow Food（慢食）运动创始人认为，太多美国人已经屈服于他们称之为“快生活”的生活方式。“快节奏生活”意味着像机器一样生活——总是工作，从不停下来放松和享受你所做的事情。
相信这对我们很多人来说都很熟悉。“快节奏的生活”似乎很像“被困在激烈的竞争中”。
“我们总是逼迫自己去追求那些社会认为我们应该想要的东西，而我们从不去考虑自己是否真的快乐——或者说，我们花了那么多时间追求的东西，我们是否真的想要。”
创始人认为对抗这种生活方式的一个方法就是通过食物。如果你过着“快节奏”的生活，你会吃些什么?早餐是格兰诺拉燕麦卷加黑咖啡？午餐是快速三明治和一袋薯片？晚餐是冷冻披萨吗?
对很多人来说这是现实。我们常常在生活中不考虑食物的营养价值，也不考虑我们的身体是否得到了适当的营养。
我们在忙碌中、在办公桌前、在电视机前吃东西，我们总是选择方便而不是健康的选择。
但我们很多人确实有空闲的时间，只不过我们还是选择了更方便的选择，打开塑料包装，得到一盘微波下的空卡路里。
慢食运动旨在挑战这一习惯。
他们的宣言中写道:“坚决捍卫安静的物质享乐是反对普遍的快节奏生活的唯一途径。”支持者们认为，如果我们花时间做健康、令人满意的饭菜，然后慢下来真正享受一天中吃的东西，我们在做其他事情时也会变得更加深思熟虑。
- 慢食, 多吃蔬菜和谷物-
慢食精神里面，有一个非常重要的理念，就是保持蔬菜的多样性。
但是现在工业化之后，工业制成的食品越来越多。现代人的餐桌上，蔬菜种类变得越来越少。
大举入侵的速食，正在一步步地改变我们的生活、进驻我们的味蕾。你知道吗？周围食物因为快速，而丢掉或缺少真正的营养。
而慢食，正在旨在建议我们少吃肉，多吃蔬菜和谷物。
- 怎样进行慢食 -
你可能想参加慢食运动来减少快餐，并且更了解你的食物的来源和制作方法。
首先，你可以改变你的食物购买习惯和饮食习惯。你也可以调整你的生活方式~
- 方法1：购买慢食
从本地供应商处购买。慢食运动强调从你所在社区或地区的供应商那里购买。尝试购买当地的蔬菜，水果，谷物。
购买非转基因食品。购买未经转基因的食物，尤其是水果和蔬菜，这将确保你吃的是未经任何方式篡改的干净食物。
少买肉。慢食运动强调饮食中少吃肉，多吃蔬菜、水果和谷物。尝试减少肉的摄入量，直到戒掉。
- 方法2:吃慢食
在家做饭。慢食运动的一个重要组成部分就是在家自己做饭。在家中烹饪饭菜，用新鲜的食材在家准备健康的饭菜。如果你一周中大部分时间都在外面吃饭，则可以尝试每周做一到两晚的烹饪，逐步减少外出就餐的频率。
在家种菜。慢食运动的另一个关键方面是积极参与食物的来源和生长方式。有条件的话可以建立家庭水培系统，使种植蔬菜更加容易。
餐点包括各种食物。避免日复一日地吃同样的东西。尝试不同的蔬菜或水果、谷物，确保你的饮食计划包括各种不同的蛋白质。
避免快餐和预包装食品。远离快餐店和杂货店的预包装食品。而是选择新鲜的本地食品。
- 方法3：遵循慢食的生活方式
让用餐成为与他人的社交活动。慢食运动关注的是在吃饭和与他人分享食物时放慢速度。养成每周与家人或朋友一起吃饭的习惯，大家都坐在餐桌前，一起享受一顿饭。把吃饭当作交谈和联系的地方
让早餐成为一项社交活动，你可以和家人坐在一起，一起喝咖啡，吃烤面包等等。
定期举办宴会或聚会。每月做一次家常菜，邀请朋友、朋友的朋友和熟人参加晚宴。每周在家里定期聚餐一次。你也可以创建一个晚餐派对俱乐部，准备慢餐与大家分享。
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编辑/kayak
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