8年来只有一张桌子，两样素菜，这家素饺子店美好到连央视都来探店！
在厦门市思明区斗西路上，有一家仅有15㎡的小店。尽管店铺面积不大，但是它却有着神奇的魅力、吸引着世界各地的人们。
它的装修简单朴素，在诺大的街道上、在灯红酒绿的城市里，它甚至是不太起眼。
但是来过的人都认为，它是厦门最值得打卡的店之一，它就是——盘子与饺子。
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只有一张桌子的素饺子店
在一排排斑驳的民房中，“盘子与饺子”显露出了一股不一样的气息。
门外热闹喧哗、人来人往行色匆匆；门内却安静古朴，温馨舒适，有那么一瞬间，会有让人产生回到了家的错觉。门里门外，简直就是两个世界。
环顾四周，店里的墙上挂满了各式各样的盘子，非常特别；听说这是店老板在环游各国的时候，从世界各地淘回来的......
与之相对应的右边的墙上，则是写着二十四节气所对应的素菜；而店里的饺子馅，也是时令菜，因而顾客在不同的季节来，都能吃到不一样的美味。
另外，店里随处可见各式各样的老物件：竹编簸箕、揉面的缸......看起来也是非常有年代感了。
一进门的地方，放着一口直径半米的古朴大缸：南瓜、西红柿、山药、白菜、胡萝卜、西蓝花......花花绿绿地摆满了各种新鲜的应季健康食材。
最为特别的是，这家只卖素饺的饺子店，只有一张桌子。包饺子、调馅料、食客进门吃饭，都在这张桌子上完成。
无论是远道而来的游客，还是来凑热闹的街坊邻里，来到这里，大家都要围着这张长桌吃饭。多年来，它承载了无数人沉甸甸的回忆。
这家小店的创始人珠珠表示：
“因为饺子代表宽容，它可以包各种东西，盘子代表责任，所以我们店的名字叫做盘子与饺子”。
直到现在，她的小店容得下天南海北的客人，也可以让素不相识的人们坐在一起包饺子，彼此分享，没有戒备，这不就是另一种‘饺子’与‘盘子’吗？
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菜单上只有两样素菜
奇特的是，“盘子与饺子”只卖素饺和素炸酱面。
这里卖的饺子是三彩素饺，顾名思义，就是三种颜色的饺子，分别是绿色、黄色、紫色。
绿色的饺子皮是用菠菜汁调成的；紫色的饺子皮用的是紫甘蓝；黄色的则用的是南瓜。
看上去非常赏心悦目。
饺子馅料除了没有肉外，没有固定食材，唯一的原则就是“不时不食”，所有食材都是应季蔬菜。
另外，这里的馅料是混搭的，有时只有一种味道，有时可能好几种不同的口味，所以吃到什么馅儿完全随机，要看运气。
平常要是来的早，可以在这里体验一把自己包饺子的快感；当然，你也可以坐在一旁，安安静静地看着阿姨包饺子、煮饺子。
店里的炸酱面，也叫做三彩面——是用饺子皮的面擀出来的面，筋道好吃。
里面的配菜有西红柿、黄瓜丝、浇头是香菇豆干；不咸不腻，散发着淡淡清香，再加上花生碎，香香脆脆，好吃到让人停不下来。
除了出人意料的经营方式，这里的付款方式也非常特别，老板娘在墙上标了价格，但却从不收账。
吃饱后，食客自行把钱放到角落的铁盒里，需要找零的话也自己从铁盒子里翻找，全靠一个“信”字。
央视网《蔚蓝的故乡》节目组来到厦门时，只探了这一家店。
他们评价：这里有最棒的素饺子，没有之一。来这里吃饭，就是回家。
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店主人背后的故事
店主人名叫珠珠，85年，出生在广西大山中。
珠珠在练习瑜伽的过程中慢慢发现身体不再喜欢肉食，后来觉得吃肉对动物是非常残忍的，于是成为了一位纯素食者。
图源：大众点评
大学毕业，珠珠留在了广州某大公司。工作中的一天，她接到家里电话，说外婆病重。尽管已经往回赶，但还是晚了一步。
儿时，珠珠常跟在外婆身后，钻进屋后的大山里采茶，削竹子做成筷子……如今和外婆最后一面都没见到，悲伤、懊恼堵塞胸口，珠珠反思：忙碌且没有幸福感的生活，就是我追求的吗？
得不到答案，2007年下半年，她辞职、只身一人前往北京学习瑜伽。
图源：大众点评
不久后，成为瑜伽老师的她决定要听从自己的内心去生活：课时费随喜，生活也随喜，有一段时间，她四处漂泊，学生在哪，她就在哪。
她在迪拜机场给焦虑的富豪上瑜伽课，与澳洲赌王一起啃榴莲，在丽江白沙古镇的福国寺做义工，到贫困山区支教，去叙利亚战乱地区当志愿者。
走过万水千山，她忽然发现——如果能有一个地方，让孤寂的心相聚、碰撞，多么惬意啊。
她停留在了厦门。她要在这里建一个家，把许多温暖盛放在里面。2013年，她的饺子店开张了。
店里只摆着一张大木桌，是工作台又是餐桌，这是珠珠为了营造一种像家人一样，一边享受食物，一边分享的快乐时光。
图源：大众点评
大道至简。珠珠觉得，如果食物的选择太多，会让人不知所措，偏离真正的需要。所以她只卖两种食物：素饺子和素炸酱面。她主张不时不食，所以尽量选择应时的食物。
图源：大众点评
如今的珠珠说
“比起广西那个小山村
厦门更像我的家
让自己心安，给别人温暖
这就是我想要的人生”
“食物治愈孤独”
这家深藏在巷子深处的店
完美地诠释了这句话
即使是素不相识的人
坐在身边就餐也完全不会觉得尴尬
因为此时此刻散发着烟火气的厨房
干净的食物、旁边陌生人的笑脸
这种感觉就像是在家里温馨的一餐
是一份热气腾腾的温暖与美好
有空去到厦门一定要去打卡！
—— END ——
编辑/kayak
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