行医多年，这位中医师给病人开的药方竟然都是素食！

原生素原生素

在高雄

有一位拥有中西医执照的医师

他的名字叫做杨济鸿

每次有病人来问诊

他都会劝他们吃纯素

除此之外

他还在诊所内贴满自制的劝素海报

出书说明吃全素的好处

“戒除抽烟、酗酒、槟榔

每天适量的运动，适度的曝晒阳光

不要经常熬夜

采取全植物性饮食

把好的习惯养成

如此才能得到真正健康”

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动物性食物无法给我们长期真正的健康

杨医生认为对于食物来说，我们真正在意的是，它能否给予身体真正的健康，尤其是长期的健康，而不是只吃到一些有营养的成份而已，更不是只有美味的追求。

我从事临床医学20几年，发现绝大多数人是真正这样在意的！但你知道吗？营养≠ 健康。

这是近年来饮食营养学的重大突破性发现，各位，记得：”营养≠ 健康”，这绝对是重要的新概念。

动物性食物(奶、蛋、鱼、肉)虽然含有许多营养素，但它无法给我们长期真正的健康。以前认为要多喝牛奶、吃红肉、滴鸡汤、喝鲜鱼汤，才够营养，才够健康，现在已经知道这是错的。

多喝牛奶反而会更容易得肾结石、许多新陈代谢性疾病，自体免疫性疾病…甚至于和癌症形成也有大关联，而这种现象不只是牛奶如此，于其他动物性食物(蛋、鱼、肉)中亦发现是这样。

当然这不是短期间就看得出来，所以一般人都不以为意，这必须是透过大型，数十年追踪、分析、统计的研究才能发现的。所以动物性食物(奶、蛋、鱼、肉)是真正不能吃的。

那要怎么吃呢？完全都吃素真的可以吗？真的够营养吗？真的可以给我们健康吗？这一堆的疑问是患者最常发问的。

其实，吃全素(新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮)真的可以给我们足够的营养，这些营养可以给我们真正的健康！

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全素就很好，有足够的营养

杨医生的观点是奶蛋鱼肉都不可以吃，尤其是蛋。

以蛋白质来谈，本来我们认为动物性蛋白质对人体最好，很多吃素的人还吃蛋，为的是补充蛋白质；但从现今的医学和营养学来看，蛋是吃不得的。

因为人体是弱碱性的，ＰＨ值7.4，当动物性蛋白质消化、吸收以后，因其内的硫和磷含量较多，容易造成人体偏酸。一旦体质偏酸后，我们的新陈代谢和免疫系统就会受到影响，人会生病，往往就是有这些原因存在。

临床这么久，不管学佛的，或很多已经吃素的人，我发现其中有百分之九十五以上，其内心还是担心吃全素会营养不均衡，认为全素不够营养。

以前，有一个团体岁末祝福时邀请我去演讲，演讲过后，有一对母女在外面等待我出去，妈妈跑过来说：「杨医师，听完你的演讲以后我心安了。」这句话让我感动至今。我问她为什么心安了？她说她的女儿（可能是读幼稚园或国小一、二年级）当时看到「慈济入经藏」的活动，那么庄严，非常感动。因此，她的女儿也要响应号召要吃全素。

不过，这位妈妈心里头还是很担心全素会不会营养不良？但她听了我那一场演讲以后，她才知道原来从医学、营养学来看，全素就有足够的营养。

事实上，国内外已经有非常多研究证实：全素就有很好，很足够的营养了。