素食新手怎么过渡？八大建议让你轻松转换饮食习惯
如果吃素就能满足你味蕾的所有欲望
你还会想吃肉么？
2021年，新冠肺炎依旧严重，这让更多人坚定地迈向植物性饮食。
或许你也开始想尝试少肉？却对植物性饮食的世界充满未知和疑问吗？按以下八点实行，有意识、无压力地展开新生活吧！
- 如何开始吃素比较好 -
不管是什么原因想尝试无肉饮食，忠于内心很重要，用不着强求自己一夜之间荤转素，过于压抑自己的欲望后的爆发是很可怕的！
建议渐进式的改变，从一周一天或一天一餐开始，但必须谨记着自己尝试改变的原因，有意识、无压力地逐步做出改变。
按照自己的步调去适应及调整，并认真观察身心状况，如果哪一天真的忍不住想吃肉，那就吃吧！这个时候，身体是会告诉你实话的。
- 记得要找到肉类代替品 -
转换饮食习惯最大的困难便是「口腹之欲」，肉的鲜美跟咬劲让许多人难以放弃，要是能找到完美的替代品，就能大大降低门槛啦！
其实许多豆制品和菇类只要稍作处理跟调味，是可以近似于肉的质地（像是豆类、天贝、猴头菇⋯⋯等）。再者，加上这几年植物肉风潮狂扫全球，好多款植物肉做得几可乱真，让非常多肉食者对植物性饮食产生好奇跟信心。
谁说不吃肉就必须放弃享受美食的权利呢？只要能让更多人加入植物性饮食的行列，任何方式都是好事，不是吗？
- 找到素食餐厅进食 -
但植物性饮食的世界可不是你想像的那么单调！
现在人们的营养普遍过剩，很多餐厅推行吃素食。全国各地的素食餐厅如雨后春笋般涌现。在以前的文章里，我们就介绍过很多素食餐厅。
有的素食自助餐厅只要花几十块钱就能吃到数十样菜品，健康又划算！
- 学习自己煮素食餐 -
无肉饮食总不能餐餐外食吧！为了身体跟钱包的健着想，还是得练习自己煮！
增进厨艺的方法可以从「模仿」开始，在外吃到喜欢的美食就回家动手做做看，从差异中调整与进步，多翻翻食谱书、订阅料理频道和网站，自己煮省钱又安心！我们也会不定时地推送素食食谱，大家可以往前翻翻哦！
- 不断补充营养知识 -
不论是外食或自己煮，任何饮食习惯都必须注意营养摄取，现代人很多的病痛都是来自于吃错食物，而正确的植物性饮食足以唤醒每个人内在的自愈能力。
在踏上植物饮食之路后，慢慢扩展你的知识。无论是发现新的烹饪技术还是了解无残忍的化妆品品牌，都要去学习去做准备~
多吃天然食品——多吃蔬菜、谷物、豆类、水果、坚果和种子。重要的不是复杂，而是要多吃不同种类的食物。它们会给你的身体提供全面的维生素、矿物质等身体所需的营养。
- 拓展朋友圈 -
吃素是不是必须脱离以前的朋友圈？当然不是啊！植物性饮食那么棒，偶尔主动邀请旧朋友享用美味蔬食，或许能让他们改观哦！
如果你没有任何遵循弹性素食或纯素食的朋友，那么过渡到以植物为基础的生活方式的时候，你可能会感到有些孤立。
我们都想和别人分享自己的旅程、并在必要时寻求支持。因此这个时候，加入社区是非常有必要的。
你可以在微信公众号、微博等社交媒体上关注一些著名的素食者或者是素食号（原生素）。
多了一些志同道合的伙伴，你会更有动力去吃素~
- 因应特殊情况 -
素食人口现在仍属少数，因此，出远门时记得随身备好干粮，约定好跟朋友聚餐先查询荤素共食餐厅，或先吃点东西垫垫胃，旅行前先查好当地的蔬食餐厅，培养预先规划的习惯，就可以避免在陌生的场合饿肚子、或人在异地没东西吃的窘境。
平时准备一些健康的零食，比如水果(也可以是干果)或坚果，并放在方便拿的地方。当然，离开家的时候也别忘了带一些!
如果你想让小吃变得有丰富，可以准备一些素食花生酱饼干、纯素巧克力等等，以健康美味的方式缓解饥饿感！
- 对自己充满信心 -
当你开始吃素，许多批评与质疑必定伴随而来，生病感冒怪你吃素、变胖变瘦也怪你吃素，这时你可以坚定且勇敢地表达想法。
但如果换来的是为反对而反对的批判，那便是多说无益，坚定地走下去就对了。
最后，请记住，当你准备好踏上素食之路时，你可以做很多事情来让这段旅程轻松过渡。
做好准备、保持你的饮食简单而多样、加入一个志趣相投的群体等等。做到这些，相信你也可以很好地从荤食转换到素食！
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编辑/kayak
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