节后清肠“0负担”，5道去油腻素食菜谱应常吃
节假日很多人都会在家里吃吃喝喝，餐桌上很有必要来几道消食解腻的菜。
首先推荐大家常吃的醋泡白萝卜，一看就会一做就成，方便快捷零难度。
醋泡白萝卜
食材
主料：白萝卜500克、小黄姜10克、指天椒1根、白醋300克、黄砂糖50克
辅料：湖盐2汤匙
做法：
1.首先将三种食材洗净，白萝卜切细长条， 小黄姜切丝，指天椒切小段
2.之后，切好的食材放入大碗中，撒两汤匙湖盐，腌制2小时
3.腌制后食材会出水，将水倒掉
4.最后撒上黄砂糖，倒入白醋，放入密封容器中放置3-7天即可
猴头菇烩番茄娃娃菜
食材
主料：猴头菇100克、娃娃菜150克、番茄 1个
辅料：小黄姜5克、湖盐少许、木薯粉10克、有机酱油少许
做法：
1.猴头菇洗净，撕成小块，倒入准备好的木薯淀粉抓匀待用
2.番茄和娃娃菜洗净，分别切块；小黄姜切薄片
3.热锅，放少许植物油，姜片先下锅爆一爆，接着放入猴头菇，炒至变色，盛起待用
4.接着不用放油，番茄和娃娃菜下锅，等到番茄和娃娃菜变软，放少许饮用水稍焖一下，快要收干水时，放入第三步炒好的猴头菇，再放少许湖盐和有机酱油调味即可
300克 白萝卜
10克 味增
少许 姜片
少许 湖盐
少许 有机酱油
做法
-step1-
热锅放适量植物油，爆香姜片
预先泡发的海带结先下锅炒一会儿
接下来再放白萝卜
-step2-
少许湖盐、有机酱油调味，再放适量饮用水，刚刚没过食材就好
大火煮开后转中小火焖10-15分钟，起锅前放10克味增
-step3-
豆苗白萝卜汤
食材
200克 白萝卜
60克 豆苗
5克 姜茸
少许 湖盐
做法
-step1-
我们先来处理食材，白萝卜切薄片
-step2-
热锅放适量植物油，姜茸下锅爆香，加入白萝卜翻炒，煸出香味
大概放700ml饮用水，大火煮开后转小火，中途放少许湖盐调味，再盖上锅盖煮10分钟，最后放入豆苗，等豆苗稍稍变软即可出锅了，豆苗很嫩千万不要煮太长时间，就是下锅过下就可以了
-step3-
番茄腐竹金针菇羹
食材
350克 西红柿
150克 金针菇
80克 腐竹
8克 姜末
少许 湖盐
-step1-
我们这道菜是需要把番茄煮得熟烂，所以首先将准备好的番茄切小粒
-step2-
热锅放适量植物油，姜末下锅爆香，加入番茄翻炒
接着放入腐竹和金针菇炒软
加大约适量饮用水，煮15分钟左右，少许湖盐调味即可
-step3-
—— END ——
编辑/瑜素
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