跟着钟汉良做‘无米炒饭’，也太好吃了吧

说到演员钟汉良，大家一定都不陌生。

近日，小原发现，钟汉良除了颜值高、吃素之外，烹饪能力也是一流！

昨天看了他上《快乐大本营》的那一期视频，他用花椰菜做的“无米炒饭”堪称一绝、和真实米饭的相似度接近96%！

- 钟汉良版花椰菜‘无米炒饭’ -

现在，让我们来看看钟汉良这独特的“无米炒饭”是怎么做的！

其实，这道菜的精髓在于，用花椰菜代替我们平常吃的普通的糙米/大米。

钟汉良表示，由于炒饭的时候会有很多油，于是他就找了花椰菜来代替了。而这道食谱，他也自己经常做来吃。

首先，就是要准备食材了。

他这里面有用到花椰菜、西兰花、香菇、洋葱（忌讳五辛的可以换成别的食材）、椰子油。

材料准备好后，做法也是非常简单。

第一步，把花椰菜切成细块，然后用搅拌机将其打成碎粒状。

第二步，把西兰花、香菇、洋葱（忌讳五辛的可以换成别的食材）分别切块、切粒。

第三步，锅里倒入椰子油，把西兰花、香菇炒熟。

第四步，锅里加入一点椰子油，倒入打碎的花椰菜翻炒，中途加一点香菇水提鲜；

之后再把之前炒好的倒入锅中，加入黑胡椒、盐；菜熟了之后放入洋葱；之后就可以出锅啦。

做完之后连何老师都忍不住赞叹：看起来真的好像炒饭啊！所以小伙伴们，get到同款食谱了吗？！

大概是连花椰菜自己都没有“想”到，自己竟然与真正的炒饭媲美。而且相比之下，还更健康！

钟汉良经常会在微博上分享自己的一日三餐，从一个厨房小白到迷上了做菜，看到他如此热爱生活的样子，对他的喜爱不禁又多了一份。

-花椰菜的花样吃法 -

其实，纪录片《人生一串》中说：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”

也有人说做菜像修行，确实啊，尤其当我们一个人时，更要好好吃饭，这样日子才能过得丝毫不乱。

再为大家介绍几种花椰菜的吃法，好好为自己做一顿饭~

01

烤花椰菜

材料

1个 花椰菜 切成小花

3 汤匙 橄榄油

3 汤匙 营养酵母

1/2茶匙 海盐 调味

1/2茶匙 辣椒粉

- 做法 -

1.预热烤箱至华氏415度，在烤盘上铺上羊皮纸。

2.花椰菜切成小块，然后将其放入一个大碗中，淋上橄榄油、撒上营养酵母、海盐、辣椒粉。用手搅拌，直到花椰菜小花被调料完全覆盖。

3.把花椰菜铺在准备好的烤盘上，放在中心架子上烤30到40分钟，中间搅拌一下，直到花椰菜变成金黄色，变软。

4.从烤箱里拿出来，尝尝花椰菜的味道。如果需要，撒上海盐和额外的营养酵母。可搭配开心果、松子、核桃一起食用~

02

花椰菜早餐粥

材料

一颗花椰菜

蓝莓、树莓适量

1杯椰奶、一杯无糖杏仁奶

3至4汤匙纯枫糖浆

1/4茶匙肉桂粉、1小撮海盐

1茶匙纯香草精

- 做法 -

1.把花椰菜头的硬茎去掉，放入搅拌机搅碎。

2.将花椰菜碎、椰奶、杏仁奶、纯枫糖浆、肉桂粉和海盐放入中型锅中，用中火加热。完全烧开后转小火，盖上盖子煮15分钟直到变稠。

3.最后加入纯香草精。倒入碗中，然后将花椰菜早餐粥与新鲜水果，坚果和种子一起食用。

03

花椰菜羽衣甘蓝卷饼

材料

1个大红薯

2杯花椰菜米饭（做法参考‘无米炒饭’）

1个鳄梨

4片羽衣甘蓝叶

1/4杯纯素杏仁黄油

2茶匙纯枫糖浆

1/3杯+1大汤匙淡椰奶

1汤匙酸橙汁

一汤匙新鲜生姜去皮磨碎

一小撮海盐

- 做法 -

1.红薯烤熟后捣碎成泥；鳄梨去皮切片；

2.做纯素姜杏仁黄油酱：在一个小碗里，倒入纯素杏仁黄油、枫糖浆、淡椰奶、酸橙汁、生姜、海盐，搅拌均匀至粘稠和奶油状，放在一边备用；

3.准备好羽衣甘蓝叶子，把粗糙的茎切掉；

3.在每片叶子的中心加入适量的红薯泥，然后加入约1/3至1/2杯花椰菜米饭和适量的鳄梨片。

4.折叠羽衣甘蓝叶的边缘，制成卷饼。用锋利的刀小心地切成两半，并与姜杏仁黄油酱一起食用（也可以将杏仁黄油酱添加到内部）。

04

花椰菜饼干

材料

600克花椰菜

3/4杯(84克)杏仁粉

1/3杯(40克)鹰嘴豆粉

1茶匙发酵粉

1/2茶匙细海盐

2汤匙(30毫升)水

- 做法 -

1.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

2.把花椰菜放入食品加工机中，打成碎粒状。

3.将花椰菜和上述剩余的食材加入碗中，搅拌直至完全混合。

3.用工具舀12个等量的面团、用指尖压平，做成圆形饼干，然后放到烤盘上。

4.如果需要，可以在饼干上撒上种子或香草。

5.在预热好的烤箱里烤30到35分钟，直到边缘和顶部变黄。将饼干从烤箱中取出，放在纸上冷却10分钟后就可以食用啦！

—— END ——

编辑/kayak

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