5岁学烹饪，10岁摒弃了一切肉食以及加工食品，现在21岁的她太厉害了
海尔·托马斯（Haile Thomas）今年21岁，是一位牙买加裔美国人。
同时，她也是一位国际演讲家、纯素食食品和生活方式影响者，以及非营利机构The HAPPY Organization的创始人。
托马斯表示，她的使命是帮助年轻人饮食更健康。
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去年，刚满20岁的她出了一本书《Living Lively》，收纳了80种纯素食食谱。
然而，年纪轻轻的托马斯却表示，这本书不仅是纯素食食谱，还是一种激励性的指南和行动号召，激发读者改变观念，养成健康饮食的生活方式。
在接受采访时，托马斯表示：
“我们个人的力量100%与我们的饮食有关。我们可以有意识地选择食物或健康的方式。通过食用植物，我们可以滋养我们的身体，并对环境和动物产生积极的影响。”
作为一个天才选手，托马斯做的菜极具色香味，一起来看看吧。
Chimichurri酱红热烤花椰菜牛排
草莓芝麻酱椰子饼干
水果蔬菜碗
冰沙碗
烤梨和生姜华夫饼
沙拉三明治配无麸质面包
Chocolate姜草莓燕麦棒
烤南瓜椰子番茄汤
纯素苹果糖粉奶油小甜饼
红薯烩饭
不知道你有没有，反正小编是看馋了。
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在母亲夏尔曼的鼓励下，托马斯很小的时候就开始做饭了。
托马斯5岁时就开始了她的烹饪生涯，帮她的母亲准备家庭晚餐——但不是普通的鸡指烤奶酪儿童套餐。“我的父母来自牙买加，所以我是吃着牛尾和烤鸡长大的，”她说。
“对海尔来说，呆在厨房里是一件很自然的事。到八岁的时候，她已经能够自己做饭了。一旦我相信她不会切掉自己的手指，她就可以做任何她想做的事，这让她对自己的能力逐渐有了信心。”托马斯的妈妈说道。
2010年，9岁的托马斯和她4岁的妹妹妮娅(Nia)在YouTube上创办了一个名为“孩子可以做饭”(Kids Can Cook)的频道，播放了两人在图森市(Tucson)厨房里烹制火鸡肉饼等菜肴的视频。
托马斯说:“我们想告诉大家，烹饪并不难。”“这是很好的学习，不仅能自己吃饭，而且知道什么食物是健康的。”
次年，在一次会议上，托马斯遇到了前白宫大厨、营养方面的高级政策顾问萨姆·卡斯(Sam Kass)，并与米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)见面。
托马斯说：“能和当时的美国第一夫人交谈真是太疯狂了！”
原本无肉不欢的托马斯，在10岁那年摒弃了肉类以及一切的加工食品，这一举动，都是为了她的父亲。
托马斯的父亲在她10岁时被诊断出患有2型糖尿病时，为了改善父亲的健康状况，她的家人在生活方式上做出了重大改变：避免食用加工食品，厨房里也禁止使用不健康的食材。
托马斯表示，“起初，我们纯粹是出于改善健康的动机。然而，随着我们更多地了解我们的盘子与环境和动物之间的联系，一切都变得更加有意义。”
后来，在饮食上的调整，她父亲的2型糖尿病逆转了；另外，这一转变也激发了托马斯传播健康生活方式的念头。
“父亲的病让我对食物的态度发生了转变：从把食物视为爱的载体，变成了赋予生命和力量的东西。”
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12岁时，托马斯联合其他组织创立了非营利性的The HAPPY Organization。
The HAPPY Organization由莫顿·索尔特（Morton Salt）和克利夫·巴家庭基金会（Clif Bar Family Foundation），旨在预防与饮食有关的疾病，包括儿童和青少年的心血管疾病和2型糖尿病；并督促人们做出健康的生活方式选择、最大程度地减少可预防的健康问题的发生。
“我开始注意到我的同龄人及其家人如何不知道他们每天的食物选择有多大影响。我看到我的朋友吃糖果，薯条和披萨，然后思考这些食物在喂饱自己肚子的同时也会一系列疾病。”
“在此过程中，我了解了工厂化种植，食品标签，食品可及性以及儿童肥胖病的流行情况。我知道我必须与同龄人分享我所学到的东西。”
The HAPPY Organization通过烹饪班，夏令营和学校课程将营养教育带给年轻人。
在第一阶段，托马斯和她的母亲在当地的女青女会(YWCA)主持项目，与日托班的孩子们一起打磨课程，而他们的父母则在社区中心学习GED课程。
托马斯说：“我们看到了与这些孩子一起工作的巨大机会，他们只是在那里，什么也不做，让他们和我们一起做饭。” “那是我们的基础，也是我们获得很多早期经验的地方。”
几年后，两人扩展了他们的服务，包括一个夏令营，也在当地女青年会主办。在志愿者的帮助和社区健康领导的补充下，早期版本的HAPPY看起来很像一个基本的营养课程。
多年来，托马斯将重心转移到促进植物性饮食上。托马斯解释说:“孩子们对蔬菜的看法很糟糕，所以我们真的很想具体改变这一点，向他们展示蔬菜的好处，以及它们如何能吃起来好吃。”
“孩子们经历了我们的计划，对健康食品有了新的认识，而且还具有尝试新食品的能力，变得不那么挑食，总体而言更健康。而且他们还鼓励父母与他们一起参加这一旅程！”
“我们在全国各地通过校内的弹出式课程、校内的营养和烹饪课程以及夏令营来教授植物性营养和烹饪教育项目。我们根据学校的要求运行所有这些项目。六年后，我们影响了超过一万五千名孩子。”
最后，托马斯说，“人们以为素食平淡无奇，就像我们吃的都是生菜和樱桃番茄一样。对我来说，那是最离谱的事情。通过素食，我获得了我一生中最好的食物。”
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编辑/kayak
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