夏季解暑喝点“粥”，营养消暑又养胃
天气炎热，大家的食欲也会随之下降。这时候，许多人往往会选择一些清淡可口的粥品。每天一碗粥，消暑养胃全都有。
小米营养价值丰富，含有多种维生素、脂肪、氨基酸和碳水化合物等，具有健脾养胃、养心安神、清热解毒、美容养颜等功效，特别适合体质虚弱的人群和老人、小孩子经常食用。小米粥也非常适合早晚餐食用，制作起来简单，耗时短，口感清淡，还具有健胃消食之功效。
食材：小米35g、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块、清水1.5L
步骤
1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、珐琅锅中加入提前准备的清水，大火烧开锅之后加入清洗干净的荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4、煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮。
5、煮的过程中保持小火煮15分钟左右，中途用勺子搅动几次。
6、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火，关火后即可出锅食用。
现如今，生活压力大，越来越多的人年纪轻轻就出现了白头发，白头发的出现，有各种各样的原因，但追根究底，这都跟肾脏有密切的关系，肾藏精，其华在发，而精血同源，是相互滋生和转化的，所以白头发还跟肝血有关，长白发的根本原因就是肝肾亏虚。常喝食疗粥有一定的效果。
食材：桂圆肉10克、莲子15克、大枣10枚、粳米50克、清水适量
步骤
1、食材都准备好。
2、这个食疗方做起来很简单，但是莲子和粳米不是太好煮，要先将坚硬的莲子放入清水里，浸泡四个小时或者过夜最好。
3、泡好的莲子和粳米洗干净，放入锅里煮上十分钟左右。
4、然后再放入桂圆肉和大枣。
5、一起煮熟即可食用。
6、桂圆和红枣都带着微微的甜味，这道粥不用放糖，直接就可以吃了。
食材：绿豆、糯米、南瓜、冰糖
做法
1、绿豆淘洗干净，如果有时间可以提前浸泡2个小时。
2、我这次煮粥，绿豆没有提前浸泡，所以这里需要将绿豆提前下锅煮。锅中加水煮开，淘洗干净的绿豆放进来，大火煮开后转小火煮20分钟。
3、20分钟后，绿豆虽然还没有煮开花，但是明显感觉绿豆已经软软的了。这时把淘洗干净的糯米放进来，大火煮开后同样转小火，再煮10分钟。
4、这次煮粥我用的是贝贝南瓜，或者用那种黄皮老南瓜也可以。先将南瓜去皮去籽，洗净后切成小块。
5、糯米煮了10分钟后将南瓜块放进来，在这时我又加了约20克黄冰糖进来一起煮，搅拌烧开后转小火再煮约20分钟。
6、最后将所有的食材煮至软烂，粥呈现黏稠的状态就可以了。
既有南瓜的软糯清甜，又有糯米的清香粘糯，营养和口感都非常丰富。夏季天热，常喝这款粥，清凉解暑，还能滋养脾胃。喜欢喝粥的朋友可以试试，这款粥热凉都好喝。
南瓜绿豆粥制作小贴士
1，绿豆质地坚硬，煮之前最好浸泡至少两个小时。如果是早上喝，可以放在冰箱冷藏浸泡一个晚上。
2，同样糯米也可以提前泡好。在绿豆和糯米都浸泡今后，可以和南瓜一起入锅煮，这样不到半个小时就可以煮好。
3，黄冰糖相比白色单晶冰糖，甜度更高，营养也更丰富，对于润燥也更有帮助。所以建议煮粥最好用黄冰糖。
功效：健脾胃、益气血、生津止渴
材料：糯米、红枣、茯苓、枸杞
做法：
1、糯米、红枣分别淘洗干净，浸泡1-2小时；
2、锅中放入足够的清水，大火烧开后下糯米、红枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟；
3、下枸杞继续著5-10分钟，喜甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。
材料：西兰花20g，胡萝卜30g，糙米45g，大米50g，食盐2g，芝麻油2g。
步骤
1、糙米提前一晚上泡发，准备好西兰花和胡萝卜。
2、西兰花和胡萝卜都切成细小的丁。
3、将所有食材放入电饭煲一起煲。
4、煮好后再放入少许的食盐、芝麻油搅拌均匀即可。
材料：南瓜200克，小米50克，新鲜玉米1根。
步骤
1、南瓜切小块洗净，新鲜玉米洗净剥粒。
2、锅中倒入1000毫升清水、南瓜、玉米粒，以及洗净的小米。
3、炖煮20分钟左右用勺子搅拌均匀即可。
材料：紫糯米30g，红豆30g，红皮花生20g，糯米30g，山药半根，红枣3个，水适量。
步骤
1、紫米和红豆最好提前泡12个小时以上，糯米需要提前泡2小时以上。
2、紫米糯米红豆花生放入锅中煮开。
3、再加入红枣山药继续熬，注意观察搅拌，以免开锅后粥溢出。
4、熬大约一个小时左右，熬至红豆软烂即可。
此图为配图
材料：绿豆45克，糯米45克，枸杞10克，冰糖20克，开水适量。
步骤
1、绿豆、糯米、提前浸泡2小时。
2、枸杞洗净，浸泡好的食材捞起，沥干水，倒入锅中同时倒入冰糖加上8分满的开水，煮2小时左右，至豆烂粥糯即可。
此图为配图
材料：大米100克，山药250克，胡萝卜1根，食盐3克。
步骤
1、山药、胡萝卜削皮切块。
2、将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里煲。
3、煮成粥时，加入食盐调味即可。
此图为配图
绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出。
做法：将薏仁与绿豆浸泡一夜。浸泡过的薏仁与绿豆加水大火煮30分钟后，改小火煮40分钟，煮的过程中要不时的搅拌以免粘锅。
苦瓜味苦，能抑制体温中枢，清热解毒、清心明目。菊花性凉、味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。
百合具有润肺止咳、清心安神。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
—— END ——
编辑/原原
原生素编辑文章，欢迎转发分享，转载回复“转载”取得授权方可
往期精彩回顾
素食菜谱 | 夏季必吃的5道应季菜，营养正当时，千万别错过！