从肥胖到苗条淑女，从让疾病饱受折磨到逆转疾病，饮食的改变让她重获新的人生
热爱素食的她，
如野生向日葵般热烈灿烂地绽放。
伊 娃
被称为“野生向日葵厨师”，最近出版的烹饪书《生菜盛宴》引起轰动。
伊娃是一个25岁的年轻厨师，住在加利福尼亚州洛杉矶，她的前二十多年几乎都是在厨房里度过，从4岁开始便享受待在厨房的日子，这激励着她在加州帕萨迪纳的蓝带餐厅(Le Cordon Bleu)继续学习烹饪艺术。
她曾在烹饪界的所有不同领域工作过，而现在专门从事素食和无麸质烘焙食品，她还担任洛杉矶快船队啦啦队的队长。伊娃在与专业运动员合作的过程中，获得了关于营养的新知识，以及如何让真正健康的选择更加美味可口。
看着又高又瘦的伊娃，谁能想到4年前她长成这样呢！
超重、囊性痤疮和背部疼痛等可怕的症状，让她在21岁这个本该最青春韶华的时光里饱受摧残折磨，变得越来越丑陋自卑，她尝试过许多不同类型的减肥计划，但总是失败或放弃。
她当时作为餐厅的厨师，和大部分美国人一样吃着标准美国饮食，油腻重口，致人发胖！
看着令人失望的自己，伊娃想到自己作为一名厨师，经常要用精心准备的膳食计划照顾其他人，却照顾不好自己，她决心改变这一切，好好照顾自己，所以她开始了减肥的探索之路。
她听从别人的建议开始把蔬菜、坚果、种子和豆类等作为每天的主菜和甜点，而不是搭配肉食的配菜，为此她付出的代价就是要辞去原本舒适安逸的餐厅厨师工作，但这一切都是值得的！新鲜的水果和蔬菜使她充满了前所未有的活力，最重要的是，她的身体热爱它。
“我记得当我第一次听说以植物为基础的生活方式时，我承认我很怀疑。我经常想‘我的蛋白质从哪里来？’‘我只吃沙拉和豆腐吗？”庆幸的是，伊娃在疑问中坚持尝试了以素食为主的生活方式，显而易见，效果非常好！
伊娃经常看以前的照片提醒自己永远不要忘记是从哪里开始减肥的，吃素食减肥只会越来越好。
“我从来没有想过有一天我能自信地在海滩上露出自己的身材，到目前为止，我为自己减肥所取得的成就感到自豪。”
素食彻底把伊娃改造成了一个美丽又快乐的女生，她看到自己身上的变化，更加乐于去钻研素食食谱，做出漂亮又好吃的菜，企图让自己在痛苦的减肥之旅中变得轻松愉快，她做到了。
作为曾经专业的厨师，伊娃有信心做出令人满意的艺术菜品，一起看看她做的食物吧！
鹰嘴豆块
薄荷片冰淇淋
迷你炸玉米饼
素奶油素食土豆泥
素食海鲜饭
冰抹茶拿铁
迷你面包
泰式小米沙拉
素食饺子
南瓜素奶油芝士松饼
素食燕麦棒
玉米粽子
烤面包馅饼
柠檬薄煎饼
草莓冰沙
现在伊娃乐于把曾经的职业变成自己的兴趣爱好，并且做得比以前更好！她喜欢做又美味又健康的饭给别人吃，从别人的赞赏中更加体会到吃素是正确的选择。
回想4年前，伊娃从未想过自己会吃以植物为主的饮食，还开了一个饮食博客，甚至会有一本食谱，她喜欢和所有人接触，并且感激很多人支持这个博客。
“我为自己感到骄傲！我写了并发表了我的第一本食谱。”从餐厅离职到开始做素食美食博主，这一路走来，伊娃都乐于跟别人分享她的素食和食谱，终于她有了令自己满意的成果。
现在伊娃和她的男朋友威利以及一岁的可卡犬诺亚一起住在洛杉矶。她的梦想是希望有一天能开一家素食餐厅，能跟其他同样吃素食的人分享自己的成果，并且也让更多吃素的人能找到美味的素食。
25岁是如此地年轻，伊娃很感激能在这个年纪就有了所有的经历，还发现了素食的神奇，她觉得每一天都是一个学习新事物、成为一个更好的人的新机会。
“我在短时间内学到了很多，分享我的素食和食谱给我的生活带来了如此多的快乐，我很高兴我能够以一种全新的视角来影响别人的生活。”
素食确实有这样的魔力，让你变健康，变漂亮，甚至是变聪明，历史上伟大的物理学家，诺贝尔奖获得者爱因斯坦说过：“没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的机会。”
常言都说吃肉食是百病之源，这都是有根据的，美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说，“酸性体质是百病之源”，而所有的肉类都属酸性，绝大部分的蔬果类都属碱性，所以这可以充分证实吃肉食是百病之源的结论。
美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说，如果想维持健康的身体，每摄入20%酸性食物，就需要80%的碱性食物，大致上，这就意味着那些吃肉食的人每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性。
而日本营养学家研究表明，人聪明与否，主要取决于脑细胞之间的开关速度和开关接触效果，人体处于微碱性状态时开关功能最佳！所以这就是为什么我们要提倡吃素食，因为这才是您最好的选择！
看到那么多的人
正因为素食而变得美好
不要惊讶，不要怀疑
因为你也可以！
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编辑/原原
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