1.藜麦姬松茸
200克 姬松茸
1/2杯 藜麦
少许 紫甘蓝
少许 喜马拉雅水晶盐
做法
-step1-
姬松茸洗净切片
紫甘蓝洗净切条待用
-step2-
藜麦与饮用水一起下锅,煮15分钟
捞起过凉水待用
-step3-
锅热后,放少许植物油,姬松茸下锅煎至两面金黄
放少许水晶盐,炒匀
放入处理好的藜麦
炒匀即可
-step3-
装盘时撒上紫甘蓝丝
Tips:
1、藜麦微苦易熟,煮熟后呈半透明状,咀嚼时QQ的口感;
2、紫甘蓝中含有多种维生素,为保持营养,生食效果较好,故待藜麦和姬松茸出锅撒上即可。
2.藜麦炒饭
食材
主料:藜麦100克、杏鲍菇150克、鸡枞菌50克、西兰花50克、胡萝卜20克、玉米粒20克
辅料:有机酱油少许
做法:
1.鸡枞菌和杏鲍菇切小粒
2.藜麦煮15分钟捞起待用
3.西兰花、胡萝卜、玉米粒焯水待用
4.鸡枞菌切小段,下锅煸干水分
5.杏鲍菇下锅继续煸炒
6.有机酱油调味
7.煮熟的藜麦、炒水后的杂蔬下锅炒匀
-食材-
500克 恩施小土豆
50克 三色藜麦
65克 豌豆
50克 胡萝卜
100ml 椰浆
少许 湖盐
少许 白胡椒粉
少许 干牛至末(香料)
做法
-step1-
恩施小土豆洗净,连皮一起冷水下锅煮熟,大火煮开后转中小火煮大约20分钟
捞起后用冷水稍冷却至不烫手再去皮,煮过之后土豆皮很容易剥去
用勺子压碎,不需压的完全碎,可以留些小颗粒,待用
-step2-
豌豆去壳、胡萝卜切粒下锅炒水捞起
藜麦预先浸泡1小时,再下锅煮2-3分钟
一起放入土豆泥中,加湖盐、白胡椒粉拌匀
再加80ml椰浆拌匀
放入烤盘中,表面再淋些椰浆,烤箱200度预热,焗25分钟即可。
-step3-
4.咖喱南瓜藜麦饭
食材
主料:贝贝南瓜150克、藜麦50克、东北大米150克、西兰花少许
辅料:小黄姜5克、纯素咖喱酱25克、饮用水少许
做法:
1.贝贝南瓜洗净切小块,因为是跟藜麦饭一起炒,所以要切小粒
2.藜麦预先浸泡2-4小时后,和东北大米一起蒸熟待用
3.热锅,放少许植物油,姜末先下锅爆一爆,接着放切好的贝贝南瓜
4.等到南瓜有点金黄了,放少许饮用水稍焖一下,快要收干水时,就放入准备好的纯素咖喱酱,炒匀之后,再放蒸熟的藜麦饭
5.可根据咖喱酱的咸味,酌情放少许湖盐
咖喱南瓜藜麦饭做法(视频)
5.鸡枞菌拌藜麦豆腐
食材
主料:老豆腐400g、三色藜麦30克、鸡枞菌80g、小黄姜5克
辅料:植物油适量、有机酱油20ml
做法:
1.老豆腐切厚片,鸡枞菌手撕成细条,小黄姜切丝。
2.热锅放适量植物油,放入姜丝、鸡枞菌炒香,加有机酱油调味,放在一旁待用
3.三色藜麦预先浸泡2小时,下锅煮熟捞起,老豆腐片也下锅焯水。
4.老豆腐和藜麦装盘,淋上鸡枞菌汁。
鸡枞菌拌藜麦豆腐做法(视频)
—— END ——
编辑/瑜素
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