忠实记录课程的瞬间 | 食物储藏的秘密

冬

藏

一个柿子的旅行

与大自然对话后，孩子们是如何保留住大自然的味道的呢？现在我们从一个柿子的旅行开始！

柿子皮扎染、晾晒柿子干

柿子除了变成了生活中的艺术品，还通过我们的智慧变成了能够保存的美味食物。

当柿子变成了柿子酱，孩子们的问题来了。

美味的柿子酱应该如何保存呢？

孩子们想到了要把柿子酱存放在冰箱里。冰箱可以保存柿子酱多久呢？于是，探秘我家冰箱的行动开始啦！

我家冰箱的秘密

冰箱秘密调查表

小组分享

孩子们的发现

贾依晨：我家的冰箱有两个功能，冷藏和冷冻。

沈辰宇：冰箱有不同的分格。

孙熙悦：冰箱冷藏室温度是5℃，冷冻室是-18℃。

关于冰箱的讨论

关于冰箱使用小常识

☑  冰箱门。冰箱门是冷藏室温度最高的地方。

☑ 顶层架。顶层架是温度最低的地方。

☑ 中间层。这里温度适中，适合存放一些鸡蛋、胡萝卜、豆子类的食品。

☑  熟食抽屉一般设计比较科学合理的冰箱都会在中间层下附带一个熟食抽屉，用来装熟食、肉类。

☑ 底层架。这一层和顶层一样温度也较低。所以这一层最适合放置：牛奶、酸奶。

☑ 保鲜储藏格抽屉。一般冷藏室底层抽屉分为两个，一个高湿度箱（适合放蔬菜类），另一个低湿度箱（适合放水果类）

为什么要储存食物

董璇：人们有好的东西就可以留到过年。如果不储存食物的话就只能吃到一个季节的食物。

张李昀：每个人吃饭都有自己的喜爱吃的东西，如果你想要什么时候都吃到自己喜欢吃的食物，就需要把这些食物储存起来。

胡曦文：因为在古代的时候，食物特备地匮乏，一到冬天，食物就很少了，所以人们会把春天和夏天的丰富的食物储存起来，等到冬天来吃。

没有冰箱时，

人类是如何储藏食物的？

郭浩文：挂腊肉，把肉挂起来，下面用火烤。

唐果：地窖里储藏。

赵思淼：冬天的时候把食物直接放到外面。

刘咨孜：太姥姥用报纸把食物包好，放到土里。把食物放到井水里。

陈润孜：把食物放在通风的地方，或者用盐腌制。

张北歆：把鸭蛋腌成咸鸭蛋。

孩子们发现

1.储藏食物的地方：地窖、水井、土里。

2.储藏食物的条件：低温、  高温。

3.储藏食物的方法：风干、 腌制。

4.温度低能更好的保存食物。

探测花草园

温度最低的地方

孩子们想知道花草园温度最低、最适宜储藏食物的地方在哪里。

猜想

1

◁ 小池塘：我发现小鱼都回家了，池塘里没有水了，肯定是太冷了。（黄嘉漪）

2

大滑梯 ▷

幼儿园的大滑梯温度最低，因为大滑梯上最高，风大。（张墨缘）

3

◁ 树屋

幼儿园的大树可以挡住太阳，而且离太阳远。（方惠莘）

测量

搜集幼儿园所有班级的温度计

小心的把温度计放在

小池塘里

温度计放在树屋旁

温度计放在大滑梯上

温度计放在石磨上

温度计放在窗台外

滴答

等待

四十分钟后

      测量结果

树屋旁  8℃

小池塘   5℃

石磨     8℃

窗户外   10℃

大滑梯    6℃

孩子们的发现

原来花草园温度最低的地方是小池塘，

温度最高的地方是教室的窗户外。

孩子们想把哪些食物

储藏在小池塘里呢？

马汤彧：我想做一块腊肉挂在小池塘旁边的葡萄架那里，因为我觉得那里温度最低、最通风。

郭沛元：我想把红薯、土豆埋在小池塘旁边沙坑那边。因为温度低、土还可以隔绝空气。

王玥丹：我想把草莓酱放在小池塘里，这里温度最低，就不会腐烂了。

周睿康：我想把腊八蒜放在小池塘旁边，小池塘的温度最低。

徐朴一：在小池塘旁边挖个地窖的话，我就把好多好吃的都藏在里面，冬天土壤里温度低，不会被虫子吃掉，这样我们加餐就想吃啥自己去拿。

本周看点

本周，我们开始了《中国人的生活智慧》主题单元的学习。我们从丰收的主题铺陈开来，带领孩子们一起感恩大自然的馈赠，了解食物储藏的条件和方法。本周五畅游活动，孩子们还将亲自体验几种储藏食物的方法。

让我们一起期待吧！

照片提供：大班组教师

编辑：甄珍老师

时间：2017年12月6日

微信公众号：cwukids

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