你知道吗？我校荣爽老师的这份“早餐”登上了世界顶级期刊！
近日，我校营养与慢性病防治团队负责人荣爽副教授与美国爱荷华大学的Wei Bao教授等合作研究发现，不吃早餐与心血管疾病和全因死亡率有关。该研究结果近日发表于医学-心血管疾病领域顶级期刊之一《美国心脏病学会杂志》（Journal of the American College of Cardiology，中科院分区为一区，影响因子16.834）。
该研究基于6550名美国人详细的营养与健康调查，结果发现，在长达17-23年的观察期间，与那些每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人群心血管死亡风险升高87%，全因死亡风险升高19%。研究者已经在统计分析中校正了许多可能的影响因素，包括家庭收入、饮食、生活方式和体重指数等。具体到心血管疾病的种类上，卒中死亡和不吃早餐的关系似乎更为密切，在排除全部影响因素后，不吃早餐与卒中死亡风险升高239%有关。这也是首次前瞻性地表明了不吃早餐与较高的心血管死亡率有关。
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随着生活节奏加快，越来越多的人们早餐就是在路上随便吃两口，甚至干脆不吃早餐。营养与饮食专家都提醒每天吃早餐重要性，营养丰富的早餐会帮助启动身体新陈代谢，为人们提供一天开始所需的能量和营养。尽管有证据表明不吃早餐会增加肥胖、高血压、2型糖尿病等疾病风险，但是依然很多人忽视早餐的重要性。研究者希望，这项研究能让更多的人重视吃早餐。相比于其他的心血管预防措施，坚持吃早餐显然要容易得多。
问：将科研与生活相联系是十分必要的，您能具体谈谈您的感受吗？
答：当然，科研和生活的联系是十分必要的，因为我们都希望我们的科研成果能够落地，就是真正的能够推广到应用当中去。科研如果不能落地到和生活相关，可能就像是你花了很大的精力去做，但它可能只是白费力气而已。我们认为所有的科研工作最终还是对人类的健康，或者是说对于这种科技的发展、应用来说，有一些帮助。
问：大家看到的是您研究的极高成果，那想必背后一定有着不为人知的辛勤付出，可以分享一下吗？
答：辛勤的付出是肯定的。因为我觉得做所有的工作都是一样，它一定会有一个很艰难或者是困难的地方。而且做科研相对而言是一个比较漫长的过程，可能很多年的积累才会有最后的一个成果。
问：您是营养与慢性病防治团队的负责人，从您的专业知识来看，有什么忠告可以分享给大家吗？
答：最大的忠告是希望大家多去追踪一些前沿的、科学的报道，而不是去看那些荒谬的误传，其实有很多很荒谬的言论充斥着我们的生活。那如果说大家可以多去看一些前沿的比较好的研究的话，它给出的这个忠告可能是更为科学的，我觉得可能是要有一个辩证的去看待这些问题的角度。
问：在越来越重视身体健康的现代社会，有更多的研究等待着人们去发现，请问您对您的学生有什么建议或期待呢？
答：学生时代还是很幸福的，相对而言，你可以很自由去探索你真正感兴趣的，或是很想专注的领域，学生时代会对你未来的发展奠定一些基础。学生最重要的还是要保持热情。科研相对而言还是一个比较需要你沉得下心的事情，毕竟是一个漫长产出的过程。我觉得，最终还是你的兴趣支持着你去走这个过程，所以要做到不忘初心吧。
问：那作为您专业这一方面的权威，请问您有什么书籍可以推荐给我们大家呢？
答：如果只是想要用营养来指导自己的生活的话，我就很推荐大家去看《膳食指南》，上升到指南的，那么它一定是科学证据的最高级别。如果你用那样的一个膳食指南来指导你的生活，我相信营养状况会有一个很大的改善。因为我们也有一个前期报告，当你遵从这种膳食指南的建议之后，整个慢性病的病因降低了15%-30%。看这些书会建立一个正确的观念，而不是去人云亦云的坚持一些错误的观念。
问：老师可否分享一些个人的心得呢？
答：对于老师，我认为做一个好老师的责任还是比较大的，不想误人子弟。我对自己最高的要求就是因材施教，就是希望我自己带的每一个学生，都能根据他自己的特点有一些属于他自己的提高和进步，对科研的兴趣和热情可能是我最想保护的。
图文编辑：叶韵怡
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