日销两万条！这款台山粽在广州火到……
大抵好吃的东西都有个季节
适时按节地享受一番
会因自然调节而不逾矩
——梁实秋
”
今天是端午节
当然少不了粽子
尤其是我们的台山粽
昨天晚上
阿布刚认识了一位
台山粽重量级人物
麦大姐
下面，先来听一段麦大姐的讲述
26年专注台山粽，如今在广州荔湾当地，“麦大姐”成了台山粽一个响亮的招牌。“顾客告诉我，哪里哪里又有一间‘麦大姐台山粽’，问是不是我的分店。其实我没有分店，不知道那些店主是不是正好也姓麦，还是真的在仿冒我的品牌，我懒得去追究，反正我的粽子不愁销。”
今年68岁的麦大姐是斗山浮石村村民，40出头的时候到广州闯荡。20多年来，从摆地摊到拥有粽子铺，从实体店到线上线下销售，再从零售到批发，麦大姐的粽子生意越做越红火，日销售从几十条到几百条，从几百条到几千条，从几千条到两三万条。
麦大姐的台山粽有五个款式， 1款粽王，2款咸肉粽，1款豆沙枧水粽，1款纯枧水粽。
粽王个头最大，馅料也最足，有2颗咸蛋黄、2块咸肉，还有花生、瑶柱、虾米、绿豆，重量大约500克，平时12元一条，端午节14元一条。
咸肉粽分8.5元款和7.5元款，与粽王相比，8.5元款减了1颗咸蛋黄，个头也小一圈。
咸肉粽7.5元款，只有半颗咸蛋黄和1块咸肉，其他材料也相应减少，身材也是咸肉粽里最小的。
枧水粽也叫碱水粽，用枧水浸泡过的糯米呈现金黄透明，带着独特的芳香。
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“端午前夕睇到城事特搜有介绍呢间士多店的粽子，第二日特登过来试下。的确唔错，应该以后都会来帮衬...”
“我真不明白什么网红店，这里的粽子我从小学食到而家3字头，过节送人送领导都赞不绝口...”
“转眼间端午节就快到了，必吃的粽子也该排上日程。昨天刚刚看到某公众号推荐这家，实话说n年前吃过，味道好料足，印象中是三五元，不错！粽王现在是14元啦！买了两个孝敬爷爷，祝大家端午安康！”
从网友的评价，可以知道麦大姐的粽子很受欢迎。“我做多少年，那些顾客就帮衬多少年，都是老熟客。有个老板，每年端午节都用车来拉粽子，买回去给员工，他自己也爱吃，20多年从没间断。”麦大姐说，地道的台山粽在广州很受欢迎，加上她20多年来始终秉承诚信经营理念，注意倾听顾客反馈意见，严把品质关，回头客特别多。“我很重视粽子质量，一定要调到客人满意为止，然后保持质量稳定。”
从零售为主转为批发为主，麦大姐在广州遇到了粽子铺加工场地不足的瓶颈。“广州那间店铺太窄，没有加工场地，无法满足市场需求。都斛古罗村是我娘家，这里山清水秀，空气好、水质好，地方又大，所以就回这里办加工场。”麦大姐说，都斛粽子加工场长期聘请10多个员工，平常每天拉一车粽子出广州，临近端午这段时间，每天拉三车，其中两车去广州，一车去东莞，每车大约8000条粽子。
如今，麦大姐已经把粽子生意已经交给儿子儿媳打理。麦大姐的儿媳是广州人，她自己喜欢台山粽，也很乐意和爱人一起把粽子生意做大做强。“和他第一次见面，知道他做粽子这个行业，当时好惊讶。从粽叶到粽子，繁琐且枯燥，一个年轻人居然愿意去干，我很佩服他的毅力和坚持，这或许就是一种传承吧，所以我很支持他，做他的后盾。”
一片粽叶，裹入缕缕情思
一把艾草，插上憧憬期望
今日端午
愿每个人都能品尝时光的香甜
在仲夏的日子里平和安康
台山发布编辑部
编辑：邓嘉文
作者：吴世明 龙宇 邓嘉文
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