柚子季又到啦！网上传的选柚大法靠谱吗？

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这个月正好是柚子上市的季节，走在大街上随时能闻到柚子的果香，又到柚子季。

挑一个个大味甜的柚子家人一起吃个痛快或是自制一壶蜂蜜柚子茶都是美美哒，不过，问题来了：如何挑甜嫩多汁的柚子？网上传的这些小窍门都对吗？

网传挑选柚子的小窍门：

1、选尖不选圆，越尖越好。

2、选大不选小，大个头成熟的会更好。

3、选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。

4、选重不选轻，重的果实比较饱满。

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

带着这个问题小编走访了丽江周边的市场，找柚子摊主和顾客了解了一下，摊主们也不吝赐教，针对上述问题中的5条说法，都得到了解答。

1、照孙师傅的话说，第一个窍门纯属扯淡。“尖不尖主要是和品种有关，你看我卖的这种柚子，由于品种的原因，黄蜜柚几乎都是尖头的，可我也不敢百分之百保证我卖的柚子全都甜啊”！

按照孙师傅的说法，如果在同一品种内讨论，尖的这一部分全都是皮，长得多只能说明皮厚。然而皮厚=不划算。

2、不全对，大多师傅都表示，大的往往皮太厚、日照困难，水分和糖分积累不足，果肉的小粒如果皮厚而没有水分和糖填充，吃起来就干瘪无味。不过太小的确实大多都发育不良，所以他们一般会给顾客推荐一堆中大小适中的4到5市斤左右的。

3、算对。“蜜柚一般不会变得特别黄，选黄白色的就很好，另外表皮颜色不均匀、尤其是有特别突兀的色块往往说明这个果实发育不同步，味道会怪，不能选。”孙师傅还说，选表皮比较光滑的柚子比较好，粗糙的表面是因为皮里面的油脂多，皮厚味淡。如果果皮起皱，就是运输途中保存不当，不新鲜了。

4、这个不说大家都知道，是对的。同样大小的柚子，皮越薄的越重，果肉自然就丰富了。

5、纯属瞎扯淡。旁边的李老板跟小编爆料，部分顾客就是照着这种说法来他的摊位挑选柚子，使劲往下按，结果好多柚子都被按出了小洞，有的直接卖不了了。

他说，蜜柚一般都是空心的，底部按不动说明皮很厚，另外果皮在成熟过程中会变得松软，按不动说明柚子没熟。正确的方法应该是按下去感觉松软，但很容易就能接触到较硬的柚子肉，这样的柚子才是皮薄馅大的好柚子。

 部分市场柚子皮比柚子受欢迎

福慧市场卖柚子的摊主跟小编反映，在这片卖柚子，有时候柚子皮反而比柚子受欢迎，可能是这片租房子的比较多，人流量大，摊主说到。

“好多顾客来买柚子，买一个然后会和我要很多柚子皮，说是往家里一摆比空气清新剂都管用”。小编在摊位旁边逗留了一会，果不其然一个小伙子带着女友来买柚子，只买了一个，不过找摊主要了一袋柚子皮，说是要放去新房子里，可能是因为要的太多不好意思，摊主也没太在意，象征性的收了5元。

年轻人最爱的DIY蜂蜜柚子茶

小编走访了一些买柚子的顾客，年轻女性大多说买回家做蜂蜜柚子茶，虽然很麻烦，一个柚子只能做大半罐，不过做好了房间里味道很好，而且男友和身边的朋友都很喜欢吃。

好了，怎么选柚子就说到这啦！采访完水果摊老板对小编哀嚎“都像你这样挑柚子，我们还怎么卖啊！”这种事不会乱说的哦？

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采写：小胖

编辑：陈肖　初审：和昇　终审：张文杰

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