丽江食刻丨芭蕉车前草上市 本周菜价是涨是跌？

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新的一周来了，

各位奋斗在厨房一线的丽人们感觉最近菜价如何？

哪些菜便宜了？

又有哪些菜贵了些？

这里有新一期的“菜价指南”，

不妨对照着看看，

你是买贵了还是得了实惠……   

本周热销肉类—腊排骨

“‘杀猪月’过了，好多人家里都有自家腌制的，收起来也方便，加上自己做的刚刚好，这边微腊的15元/市斤，这个足腊味的20元/市斤。”金甲市场某摊主给小编介绍到，当然如果你人脉够广，可以找到腊排骨发迹的象山市场老店，那你可有口服了。

腊排骨丽江人都不陌生，可以说是我们丽江的名菜了，上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。至于它的做法小编也不啰嗦了，丽江人都知道的腊排骨火锅。

小窍门：

1、离丽江较远买不到腊排骨的童鞋，可以在某宝搜索“腊排骨”，建议大家买软排，好吃肉多，大概20-25元左右500克，两三人吃建议买2斤以上。

2、蘸料最好是干的，大具的干辣椒最好，没有干辣椒的话用云南特产的单山蘸料代替，加用葱花、香菜末和腊排骨的汤来调制。蘸着吃味道回味无穷。

3、西红柿是腊排骨火锅的必备品，放入锅内请用开水烫过皮后，切块状再下入排骨汤。

本周热销新菜——车前草

本地人叫，“蛤蟆叶”、“驴耳朵菜”，很多人上火了会拿它泡水喝，不仅可药用，还可食用，特别是炖腊肉，去油解腻还清热解毒，深受人们喜爱，金甲市场的价格是5元/市斤，洗好的哦！

现在很多人家里不会常备腊肉，那么车前草食用方法有很多，除了常见的煮腊肉或是直接泡水喝之中方法之外，还有一些方法也能够最大限度的发挥出车前草的功效。

车前汤：

材料：新鲜的车前草、食用油、葱花、食盐、姜丝、味精、咸菜、花椒。

做法：将所有的调味品放入油锅中翻炒一下，然后加入适量的清水，水开之后放入车前草，熬煮两分钟之后加入香菜就可以出锅了。

本周新上市水果：小香蕉（芭蕉）

最近“小香蕉”大量上市，受到市民欢迎，价格4元-10元/市斤不等（看品相成色），比起香蕉，芭蕉虽然甜味上略有不足，但极有益于老人小孩，特别是老人，多食无妨，而且由于保质期的问题几乎可以说是仅供本地哦。

温馨提示：爱美的女士，吃芭蕉的时候别和土豆一起吃哦！土豆与芭蕉不能一起吃会产生不良生化反应，致使面部生斑。

肉类：

猪肉，忠义市场：本周条肉零售价后腿14元-17元/市斤、里脊17元-18元/市斤、排骨14元-17元/市斤、五花肉15元/市斤。

金甲市场：后腿15元/市斤、里脊16元/市斤、后腿肉15元/市斤、排骨16.5元-17元/市斤、五花肉15元/市斤。

象山市场：后腿16元/市斤、里脊17-18元/市斤、后腿肉15元/市斤、排骨17元/市斤、五花肉16元/市斤。

鸡肉、牛肉，三个市场区别不大：牛腱心38元/市斤、牛腩25元/市斤、牛脸30元/市斤（时有时无，忠义市场相对供给稳定）、纯牛肉（爆炒用的）35元/市斤、三黄鸡12-15元/市斤（推荐象山市场点杀摊位，价格15元/市斤）、黑皮鸡肉16元/市斤。

小结：买里脊肉和五花肉上金甲市场相对便宜一些，不过要早去，进门右拐那几个摊（炭火烤鸭旁），市民反映普遍较好。

蔬菜：

本周蔬菜零售价，土豆黄心2元/市斤、紫花心2.5元-3元/市斤、耗子洋芋3元-4元/市斤、西红柿1.5元-2.5元/市斤、小青菜2元/小把、大白菜1.5元/市斤、包菜2.5元/市斤、萝卜2元/市斤、香芹4元/市斤、菜心3.5至4.5元/市斤、南瓜1.5元-2元/市斤、莴笋2.5元/市斤、蒜薹5元-10元。

小结：蔬菜价格三个市场价格较为平均几乎没有差别，不过买土豆的话建议大家去忠义市场，品种多、价格相对便宜（位置：忠义停车场后，就是菜市场最里面左边的巷子里）。顺便说一嘴，永胜的私房菜“豆笋”（蚕豆嫩杆）下架了！

粮油鸡蛋：

本周米价在4元-5元/市斤基本波动不大，鲜鸡蛋15元/板、菜籽油9元-14元/升，三个市场都有现榨油出售，原料可自带，收取工时费，按原料重量来算（目前小编了解到的只可以榨菜籽和核桃），液化石油气大罐95元-100元/每罐不等（按小区和配送范围）。

水果类：

橘子3.5元/市斤（部分摊位10元3市斤）、苹果3-4元/市斤、小金橘5元/市斤、荸荠3元/市斤、香蕉2元/市斤、圆圆18元-22元/市斤、琵琶20元-22元/市斤、香瓜8元/市斤。

好了，这期的菜价盘点完毕，大家看看有没有买贵的，或是小编没走访对的，亦或是你有什么独特的砍价秘方、购买良策，一起来留言区聊聊吧！

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采写：小胖

编辑：陈肖　初审：和昇　终审：张文杰

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