丽江人的“蜜饯情结”什么东西都能吃出甜味

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“我一个不爱吃甜食的人，都忍不住吃了很多，味道真不错。”“爸爸，我想吃那个，看上去好好吃。”“还是原来的味道，真的是甜过初恋。”1月18日晚，在秋月堂举行了先锋食品纳西蜜饯迎新春品鉴会，整个品鉴会就像是在一个蜜罐子里举行，“好甜！”“好好吃！”等赞美不绝于耳。

先锋食品纳西蜜饯迎新春品鉴会举行

对于很多在外工作的丽江人来说，乡愁就是一块小小的蜜饯，甜甜蜜蜜，引人回味。在品鉴会现场，色泽鲜亮的蜜饯让众多吃货垂涎三尺，就连一向对甜食不感兴趣的小编也忍不住“大开吃戒”。甜中带着酸，酸中有点涩，在涩中回味。

在品鉴会现场，共品鉴了雪桃、香橼、山楂、乌梅、海棠果、圣女果、胡萝卜、苹果8种蜜饯，各有各的味道。前来参加的来宾毫不吝啬自己对蜜饯的赞美，也忍不住想要分享自己跟蜜饯之间的故事。一边品蜜饯，一边讲故事，整个品鉴会现场热闹非凡。

作为地地道道的丽江本地人，40岁左右的杨先生笑着说，“当时读书，逃学必做的一件事情就是去百岁坊附近买纳西蜜饯，当时可以吃到蜜饯是一件很幸福的事情。记得有一次，我们8个同学去做客，吃了主人家的两桌蜜饯，现在回想起来很是怀念。”杨先生幽默的话语让在场的人笑声不断。

听了杨先生的故事，很多人的“蜜饯情结”都被勾了出来。新丽江人张先生也忍不住分享了自己的“蜜饯故事”。2007年，第一次来丽江，在逛古城的过程中无意间来到了百岁坊附近的蜜饯店。“当时第一次吃，吃了几颗之后就觉得有些腻。但几天之后自己就开始回味，再去寻找的时候没有找到，当时还有些遗憾。定居丽江之后对蜜饯更是有了一种特别的情结。”

纳西蜜饯寓意“甜甜蜜蜜”

听了在场来宾分享的“蜜饯故事”之后，小编也忍不住想要更多的去了解纳西蜜饯，那么究竟什么是纳西蜜饯呢？

纳西蜜饯就是采用新鲜的水果、蔬菜与糖混合加工而成，是纳西族婚宴、小孩满月、生日宴、乔迁新居都必不可少的一道甜食。寓意“甜甜蜜蜜”，纳西人口中常说的“糖”就是指纳西蜜饯。由最初的苹果、桃等5种品种发展至今，已有30余个品种。对于很多地地道道的丽江本地人来说，纳西蜜饯就是一种情结。与小编同行的木女士一边品尝香甜的蜜饯，一边称赞，“太好吃了，我的最爱。”

随后，木女士告诉小编，读书的时候经常到百岁坊附近的丽江传统蜜饯店买蜜饯。当时，爷爷在外面卖，奶奶围在大锅旁忙碌。后来读大学之后，每逢寒暑假自己都会拎着一个大罐子来买，然后回家之后分装到小罐子里，送同学，送亲人都是很不错的随手礼，自己也很爱吃，其中，自己最喜欢的就是海棠果和乌梅蜜饯。

几天前自己还去了百岁坊附近的蜜饯店，没有看到爷爷奶奶，心里还有些失落，当时奶奶在大锅旁忙碌的情景又在脑海里浮现，对于自己来说，蜜饯不仅是一种吃食，更是一个故事，一份感情。

74岁蜜饯创始人依旧围着蜜饯“转”

在品鉴会现场，小编听到最多的话就是“百岁坊附近的蜜饯店。”“爷爷奶奶。”和“这么多年，最回味的就是爷爷奶奶的蜜饯。”那么，究竟这“爷爷奶奶”是谁呢？

原来当年传遍网络，许多人来丽江都要专程去寻找的“百岁坊卖蜜饯的奶奶”，就是退休后的先锋食品创始人张秀先奶奶，今年已经74岁。昨晚到场的许多嘉宾都纷纷表示自己是奶奶的粉丝，那么，你呢？也是张奶奶的粉丝吗？

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采写：胡世芳

编辑：章丽清　初审：章丽清   终审：唐燕京