一城一味，这里有你朝思暮想的家乡味吗？
对于味觉的顽固记忆
离家久了的人最有体会
在外漂泊多年
才会更加想念熟悉的家乡味
身在福州的你
是否找到了自己心心念念的那一味？
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客家菜
麦大叔·福建客家菜
醉南拳客家菜
莆田菜
小莆天
印象木兰溪
闽北菜
建州宴鲜辣闽北味
霞浦菜
福宁老家·霞浦海鲜
光泽菜
福子家
邵武菜
和平古镇·闽北原生态邵武菜
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客家菜麦大叔·福建客家菜
图@背包客
提起麦大叔，就不得不从客家人客家菜说起，不同时代和族群的味道，组成了最为独特的“客家风味”，兼具南北，粗细相宜。
麦大叔是一家富有人文气息的客家餐厅，一进门，就能感受浓浓淳朴的客家风情，融合客家人文风情建筑特色，将传统元素创新重构，尽透山野之美。柔黄的灯光，木质的草绿色桌椅，每一处细节都带来视觉上的享受，让食客进来就非常放松。在店里随意走动都可以看到，墙上挂着的不少客家照片，处处透露着一种客家文化的传承。
麦大叔提倡“原生原味”理念，沿袭了客家人千百年不变的传统烹饪工艺，不过度加工，不添加味精，淋漓展现高品质原生食材本味。
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地址：凤湖路158号融侨锦江建设银行右侧二楼
电话：0591-83318051
（门店众多不一一列举）
图@挖哈Fz
醉南拳客家菜东街口店，位于大洋百货旁边，味中味二楼，在东街口这样繁华的地带，要想吃到性价比比较高的美食，就到这家来，绝对没错的。
这家店的店面不大，装修古朴。一路上了二楼，一股子客家风情就显现出来了，木头镂空窗棂隔出一个个空间，木头桌椅搭配着竹篓子吊灯，四处看似不起眼的位置布置着瓦罐陶盆等做装饰，真有点土味浓郁的感觉。
一直很推荐的醉酒鸡和宁化烧麦，香甜的客家米酒去除春寒，清甜炖土猪汤，苦瓜小肠汤，香煎黄米果，卤猪手，等都是不错吃，口味清淡为主，人均五十。
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地址：八一七北路159-3号
电话：0591-87508179
（门店众多不一一列举）
图@背包客
位于东街口元帅路的这家，口口相传的老店小莆天。因其性价比超高的莆田特色菜而得名，在吃货的世界里广受好评！
走进店里古朴典雅的中国风装修，结合水墨画的墙壁，和木质的桌椅，比平常见到的莆田卤面店更有内涵。厨房采用明档加工，刻着菜名的木牌子比较抢眼，这上面都是特色菜。透过玻璃还能看到厨房，制作的每个细节都能尽收眼底，让每位客人都能放心~
店里的不少食客都是莆田人，老乡们无意中坐下来吃过一碗“小莆天”的江口卤面，发现店里吃到的比莆田江口还正宗，遂成为了常客。推荐江口卤面、焖豆腐、土笋冻、白切羊肉......
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地址：鼓楼区元帅路101号
电话：0591-83202727
图@挖哈Fz
二环总院边上的华侨新村，聚集了不少文人骚客，大大小小的私房菜隐隐于此，在华侨新村的绿萌丛中偶露一角，便是一家私房菜印象木兰溪。比起热闹的商圈，算是调性韵味浓厚。
环境由内而外都透着一股清幽雅静的味道，一楼可以体验曲径通幽，二楼玻璃屋夜晚可与星光相伴，古朴又浪漫。院落、流水、铁艺、径道、竹影竹篱是标配，再加上通透的包房，在这就餐很是愉悦~
印象木兰溪是莆田菜系，莆田菜极具地域性，不同的乡镇，都有不同的美食，有名的如江口卤面、西天尾扁食等。江口卤面是莆田菜的代表，制成的高汤，然后加上蛏干、猪肉块、干贝、虾仁，香菇还有礁石上的小海蛎，以文火慢炖，浓郁的汤底捞面入口鲜甜。白切羊肉也是莆田独有的，只用羊脖子上的那块肉，切成细片，很有嚼劲，而且不膻不腥。炒米粉也叫炒兴化粉，莆田的别名就叫兴化，炒米粉的下料很多，松软好吃。......
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地址：西二环华侨新村88号
电话：0591-87322929
图@阿力就是ALi、@Amy钢琴上De猫
福州的闽北菜馆不在少数，不过大多是平价小炒店，经济实惠型，难登大雅之堂。建州宴正是填补了这块空白。
一进入店内，就能感受到一股现代木质装修风格带来的雅致感，餐厅整体视野开阔、简约大气。用实木镂空雕刻而成的吊顶，打磨光滑，富有立体感。
主打闽北地区的特色菜，出品以鲜、香、辣为主。据说老板是一位地地道道的邵武人，从事餐饮业多年，致力于将闽北人的家乡味带到福州。推荐烧砖鸭血豆腐是邵武菜独有的一种烹饪方法，主要特色是在红烧中加了大量辣椒干和干橘皮，吃起来香辣味十足。这道菜的主角是豆腐，用的是邵武菜里必备的和平豆腐，吃起来蛮香的，很大一块，饭量小的，吃一块就半饱了。荞子炒咸肉胖友极力推荐，荞子以前没吃过，味道很鲜甜，和咸肉一起炒，特别香，很下饭。烧砖吊锅鱼头点单率很高的一道闽北菜，既能下饭又能下酒，闻起来诱人，吃起来更香。
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地址：百花洲路11号
电话：0591-88080777
（门店众多不一一列举）
图@林C先森、@购无敌
福宁老家位于五一北路110号，光大银行后面，很好找，一路都有指示牌。这家店主打宁德霞浦海鲜。
装修比较简单、敞亮。就是传统酒楼的装修干净卫生，一楼点菜区虽然不大，但是菜品齐全，海鲜也很新鲜，一楼还有包厢。二楼是用餐区。
推荐霞浦紫菜球紫菜球炸的很酥脆，外面包着花生碎，吃起来紫菜味浓香，口感很好~荔枝肉、芋头非常粉酥，肉也没有包太多的粉，真材实料，酸甜度也刚好，是福州人都爱的！海鲜炒鱼面有蒜苗，虾，鱿鱼一起急火快炒，锅气味还是挺足的~十里香排骨炸得很酥脆，酱汁调的咸酸适口，而且用菠萝来垫底，有菠萝的香味。好喜欢，非常推荐!
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地址：五一北路110号海鑫大厦后面（锦江之星旁）
电话：0591-83326788
（门店众多不一一列举）
图@灰熊爱甲鱼、@迷失京阪
福子家餐厅是一家光泽菜馆，商家的地址位于五四路和华林路交叉路口，在麦当劳旁边的那栋楼二层。从沿街的商铺中间寻找，如家酒店大堂大门进去就有电梯可以直达2楼，或者直接从左边的楼梯走到二楼。到了二楼，左边就是他们家啦！
装修环境比较有客家特色，大厅面积不大但宽敞明亮，还有包厢，木艺框架营造田园气息。
推荐干蒸土鸡个人感觉全场最佳，鸡汤金灿灿，一看就知道鸡肉的鲜美。妞儿喝了好几碗鸡汤。原炖番鸭汤清淡的口感，很滋补。
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地址：华林路188号（如家宾馆二楼）
电话：0591-87827169
图@燕遇FZ、@亮子
和平古镇·闽北原生态邵武菜位于达明路老福州对面（令狐冲楼上），位置很好找，主营邵武菜，据说店内很多食材都来自邵武，口味不错，食材新鲜、份量足，喜欢吃咸辣香鮮的闽北菜的朋友又多了一个去处。
推荐辣椒炒大肠，菜色做的还算符合邵武口味，大肠很脆，处理的也很干净，来碗米饭很赞。和平豆腐，味道也还算不错，有我们和平游浆豆腐的味道，游浆豆腐用头天的豆浆作为酵母，鲜嫩爽口。还有脚跟糍炒牛肉、田螺煲、辣椒炒排骨......都是不错的~
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地址：达明路令狐冲楼上（老福洲对面）
电话：0591-63078686
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责任编辑 |喝可乐会死星人
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