冬天是草木凋零、冰冻虫伏的季节，自然界中万物都在闭藏，人也要在这季节中潜藏阳气，冬季养生的基本原则就是“藏”。中医素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，因此冬季养生重点就是“养肾防寒”。在饮食调养上，以温补助阳、补肾益精为主，宜多食羊肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等，适当吃一些“黑色食物”，如：黑米、紫菜、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，这些食物可以调节胃肠功能，促进血液循环，改善畏寒怕冷、手脚冰凉的症状。少食咸，多食苦，苦味的食物能助心阳。为防冬季脾胃受损，忌食粘硬、生冷的食物。今日冬至，下面给大家介绍3款适合冬季的食物：
海参虾仁山药粥
原料：海参2只、鲜虾仁30克、山药30克、粳米100克，料酒、盐、姜丝、葱碎、香油适量。
做法：将泡发好的海参和去皮的山药切成小块，虾仁洗净，备用。粳米淘洗干净，在砂锅内浸泡半小时后用武火煮沸，去浮沫，转为文火，搅动数次。待粳米膨胀后放入虾仁，少许料酒去腥。当粳米粒开花后加入海参、山药、姜丝，少许盐调味。文火再煲15分钟，期间搅动数次，最后滴入少许香油，撒上葱碎即可。功效：健脾益肾。海参味甘咸，有补肾益精、养血润燥、强精壮阳之功效。虾仁清淡爽口，易于消化，有补肾助阳之功效。山药味甘性平，能补益脾、肺、肾三脏，但更侧重于补脾，其作用缓和，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻。粳米能补中益气，健脾和胃。适用于脾肾不足者，症见神疲乏力，动则气短，胃纳不香，大便溏薄，男子阳事不举，小便无力，腰膝酸软等。注意事项：1.糖尿病患者忌用；2.对海鲜过敏者忌用；3.痛风患者慎用。
苁蓉杞子炖牛尾
原料：肉苁蓉15克、枸杞子15克、牛尾800克、红枣5枚、生姜3片，葱碎、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：牛尾用清水浸泡6个小时去血水，其间换水3到5次。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒武火烧开，煮5分钟。沥去水，用温水将牛尾冲洗干净后倒入砂锅中。砂锅内放入清水，将去核红枣、生姜片、肉苁蓉、枸杞子与牛尾同煮，武火烧开，去浮沫，改为文火慢炖4小时。加入胡椒粉去腥，盐调味，最后撒上葱碎。
功效：补肾阳，益精血。牛尾具有补中益气、强筋健骨、补肾壮阳、美容养颜的功效。肉苁蓉有着“沙漠人参”之美名，能补肾益阳、润燥通便。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目之效。
适用于肾阳不足，精血亏虚者，症见面色萎黄，手足不温，男子阳痿，女子不孕，腰膝酸软，筋骨无力等。
注意事项：1.阴虚火旺或火热内盛者忌用；2.痛风患者忌用；3.感冒发热忌用。
鹅肉炖萝卜
原料：鹅肉500克、萝卜250克，姜片、盐、料酒适量。
做法：鹅肉、萝卜洗净切块汆水后，放入砂锅，加水500毫升，大火烧开，放入姜片、盐适量，用小火炖烂。分次趁热食用。
功效：补肺气、化痰。可以调治冬季老年人的慢性气管炎、肺气肿等疾病。