专家问答 | 挑食偏食、吃饭还要看表演？专治“不好好吃饭”的方法来了
吃饭挑三拣四，只吃肉食不吃蔬菜；一到吃饭时间就满世界跑着玩，家长端着饭碗在后面追.....宝宝们各种不好好吃饭的问题常常让家长们不胜烦恼。
其实，这些问题和背后的家庭“喂养环境”有着很大关系。先来和小编一起看看，常见的宝宝饮食行为问题和家长喂养误区有哪些吧！
面对这些问题，家长们要如何帮助宝宝养成良好的吃饭习惯呢？来听听专家的建议！
以下内容整理自“上海科学育儿指导”官网专家问答库。
茅红美
特级教师，高级育婴师
我家宝宝4岁，从半年前开始，就不肯好好坐下来吃饭，吃的时候边跑边玩，很头疼。如何纠正不好好吃饭呢？
A:孩子边跑边吃、边玩边吃，小时候不重视，大了父母头疼了。那么试想一下，孩子为什么会有这种行为？家长为什么能够默许孩子的这种行为？
问题已经存在，我们无须去责怪，重要的是如何去改变。建议家长这样尝试：
1.了解孩子的生理心理需要，是身体、情绪还是食材；
2.合理安排孩子的膳食、点心时间；
3.告诉孩子必须坐着和大家一起进餐，在规定的时间内吃完，否则必须等到下一顿用餐时间（即使饿了也不能心软）；
4.要为孩子编制合理的膳食，制作适合孩子口味的菜肴，诱发孩子的食欲，饭菜开始可以少一点，宝宝吃完之后再添，让孩子饮食没有压力负担。
5.当孩子一旦能安静坐下来吃饭，根据持续时间和表现，及时给予必要的鼓励强化，逐渐培养孩子良好的进餐习惯。
陈小文
中学高级教师
我家宝宝17个月了，不爱吃饭，吃饭时要玩，每天非要看家长表演才肯吃饭。短的要吃半小时，长的一小时还没吃完，就算让他自己吃，也是吃几口就不吃了，请问老师我们该怎么办呀？
A:17个月的孩子，能够理解家长的一些要求和指令了，所以首先不建议家长用“舞台秀”的方式来“诱惑”孩子吃饭，因为这并不能养成良好的用餐习惯，也存在着一些呛食的危险。
1.加大孩子的运动量。有时候孩子不愿意吃饭，只是孩子不饿，缺乏运动，这是都市孩子的普遍表现，17个月的孩子可以有大量的运动项目了，钻、爬、走、投掷等，都可以让孩子进行。
2.加强孩子的进餐仪式感。明确告诉孩子，那个时间段是用餐时间，吃饭前，家长可以带着孩子高高兴兴去洗手，把手洗得干干净净之后，给孩子安排一个就餐区域，比如有自己的小餐桌、小餐椅。
3.家长绝对不要表演。在开饭前可以让孩子猜猜今天吃什么、谁煮的……总之吃饭也是个有趣的开始，而不是吃饭就是家长的表演时间，让孩子把注意力集中到“吃饭”本身。
4.可以教孩子怎样吃饭。可以的话，可以尝试让孩子自己进食与家长喂食相结合的方法。孩子自己进食，可能会弄得“一天世界”（上海话：乱七八糟），但是孩子自己掌控，恰恰满足了他自我成长的需要。
5.孩子吃饭好可以奖励。但把奖励放在孩子用餐完毕后。
6.事前要告诉孩子：如果没有缘由的不好好吃饭，那么就会没饭吃。所以，如果孩子真的胡搅蛮缠不好好吃饭，几次提醒后“不知悔改”，那就干脆把饭碗收走，而且在下一次用餐前不提供食物，帮助孩子体会什么是规则的底线。
龚敏
上海市乌鲁木齐南路幼儿园园长，特级教师
4岁的宝宝总是偏食，只喜欢吃肉不爱吃蔬菜，特别讨厌绿叶菜。就算想办法让她吃到嘴里，她还是会吐出来，请问有什么办法可以改变吗？
A:记得这样一句话，“孩子喜欢吃苹果，不是因为它有营养，而是因为它的好吃”。
每个孩子的偏食原因可能都不同，几条建议可以试一试：
1. 可以询问孩子的感受，分析原因，针对问题予以改变。如果宝宝觉得难吃，可以改变烹饪方式；如果是难以咽下，可以把菜切碎变细。
2. 家长自身对蔬菜的喜好、包括对食物的看法也会影响孩子。所以，请做孩子的好榜样。
3. 让孩子参与采购、清洗蔬菜的过程，增加他对蔬菜的了解机会。
4. 将烧熟的蔬菜拼出可爱的造型，引发食欲。
5. 千万不要强制孩子吃蔬菜，即使孩子开始吃了，也宜从少量尝试、搭配着吃开始。
在宝宝的成长发育阶段，不好好吃饭是很常见的问题。除了喂养习惯，专家们提到的“合理安排膳食”也非常重要。这里，小编再来补充一些方法，帮助各位家长科学掌握宝宝饮食“进化”规律，更好地搭配食材。
龚敏老师提到“如果宝宝觉得难吃，可以改变烹饪方式”。有时候宝宝讨厌某种食物，除了味道，也有烹调方法的原因。比如宝宝长牙之后喜欢有咬和嚼感的食物，会拒吃苹果泥，爸爸妈妈不妨改成苹果片。
宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量较小，在两餐之间提供1-2次有营养的零食有助于补充营养素和热量。
对于零食的选择，爸爸妈妈可以选择有营养的季节性蔬菜、水果，牛奶、蛋、马铃薯等。但要注意，含有过多油脂、糖、盐的食物，如薯条、炸鸡、奶昔、糖果、巧克力、各种软饮料等，都不适合作为宝宝的零食。
此外，零食宜安排在饭前2小时吃，量以不影响正常食欲为原则。不过，如果宝宝没有吃零食的要求，家长也不必强迫。
肉类的营养价值高，是宝宝发育所必须的食品。但是太偏好肉类，而其它食物吃的少的话，就会出现一些营养上的问题。爸爸妈妈们可以掌握“多吃禽类肉少吃畜肉”、 “吃点骨头也有营养”、“烹调肉食多炖少炒”、“吃肉喝汤最好兼顾”等小技巧，让宝宝科学地吃肉，既能补充营养，又不会伤害身体。
水是六大营养素之一，不仅能补充宝宝流失的水分，还有散热、调节水和电解质平衡等多种功效。生活中，除了给宝宝必要的白开水外，爸爸妈妈还可以利用各种植物蔬果的合理搭配，发挥食物的药用价值，自制保健营养饮料，如菠菜黄豆白萝卜水、蜂蜜柚皮胡萝卜汤、冰糖红果荸荠茶等，既能解渴、补充水分，又能预防疾病，辅助治疗疾病。
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责编：惊蛰 | 主编：青仔
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