仙居美食亮相《舌尖上的中国Ⅲ》，感受仙居传统美食文化中的“味”和“道”……

2018

HAPPY NEW YEAR

2月22日（农历正月初七）晚8时央视1套和央视9套“舌尖上的中国第三季”（以下简称“舌尖3”）同步播出了在我县拍摄的美食：老酒炖鸡子，黄芪猪脚，鱼腥草腊肉，艾叶豆腐，菊花土豆，猪肚鸡，通草鲫鱼，天麻老鸭等。

昨晚《舌尖上的中国》的播出，勾起了不少人的“乡愁”。最地道的土菜、最传统的做法、最原始的取材，却成就了一道道养生的美味。方便简易，不需昂贵，却让中国的美食完成了从滋味到养生的进步。

“舌尖3”里的仙居视频

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仙居的美食

顺应四季变换

融入生活的每一个节奏

从原材料本身开始

返璞归真

再将菜品呈现出一种美

让入口的食物，吃出健康来

这，就是家乡的味道

仙居是传统的道家养生之地，在一山一水之间，都藏着养生的“小秘密”。

清明时节，落雨长绿，田里的野菜冒了尖儿，采点青做个青团子，带着清香消去了冬季的寒冷。

仲夏时节，泡起艾叶茶，艾香味带着点微苦，带走了丝丝暑气。

秋色之空，摘取绿色的棕榈叶，包上白糯米，混杂着清香和米香，这就是秋的味道。

到了冬天，腊肉饱吸了阳光的暖意，肥而不腻，带来了满满的能量。

仙居人有喜食咸肉、笋干、干货食物的习惯，对菜肴讲究经济实惠，重口味，轻形状色彩。

所制作的菜肴朴实无华，富有乡土气息和地方特色。仙居传统美食的选料以乡土特产为主，口味上注重咸鲜、原味、入味；烹调以炒、蒸、煮、炖、烧、炸等法为主，菜式主料突出、自然翔实、较为粗犷。

去年5月开始，央视“舌尖3”摄制组先后多次来到仙居，对仙居地方传统美食进行了拍摄，并希望通过完善故事、强化人物、强化食物背后的文化，从食物出发，挖掘出传统美食文化中的“味”和“道”，用一个个温情的人文故事调味，从而让更多的人了解仙居的美食文化和社会变迁，对仙居人与食物的关系进行深入了解。

《舌尖上的中国》，是以人的视觉，串起一个个美食，《食养》也不例外。

仙居大厨 朱杰

在《食养》里，做菜的仙居大厨叫朱杰。虽然刚刚年满35岁，但是笼罩在他身上的光环却不少。他是中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能鉴定考评员；中式烹调高级技师、高级宴会设计师、高级食品雕刻师；浙江省烹饪大师、浙菜金牌大师、浙菜专家名人院最年轻的新锐大师；台州市烹饪大师、台州职业技能带头人、台州十大名厨；台州市餐饮协会副会长、仙居烹饪餐饮协会会长。

近年来，他先后在各类省市及全国性烹饪大赛中获得33个金奖，9个银奖，有着“中国刀工王”的美誉。

“舌尖3”里的仙居美食 

“舌尖3”里的仙居美景

内容结合：浙江新闻客户端、烟霞仙居

NEWS 今日仙居新闻速览

《仙居新闻》头版要闻

【全市“全面深化改革 再创民营经济新辉煌”大会召开】2月22日上午，全市“全面深化改革 再创民营经济新辉煌”大会召开，县委书记林虹在市主会场参加会议。颜海荣、李建平、朱永兵、马骏等县领导，法院院长，检察院检察长，各乡镇（街道）主要负责人，县级各机关单位主要负责人集中收看了台州电视台新闻综合频道的现场直播。（应芳露）

【“春节”黄金周我县旅游接待量、门票收入均居全市第一】刚刚过去的春节黄金周，虽然天气不是很理想，阴雨天占了一大半，但丝毫没有影响游客的热情。七天时间，我县共接待游客1947328人次，同比增长14.7%，门票收入20125480元，同比增长13.4%，旅游接待量、门票收入均居全市第一。其中，神仙居景区、仙居绿道等景点游客接待总量超过10万人次，成为游客来仙居旅游的首选之地。（应芳露）

【节后上班第一天  植树造林倡新风】又是一年新光景，正值种树播绿时。2月22日是春节后上班首日，林虹、颜海荣、李建平、朱永兵等县四套班子领导及相关人员来到南峰街道清口园开展义务植树活动，以实际行动掀起全县发展珍贵彩色森林热潮。（沈芝秀）

【我县美食登上“舌尖上的中国”第三季】2月22日（农历正月初七）晚8时央视1台和央视9台“舌尖上的中国第三季”（以下简称“舌尖3”）同步播出了在我县拍摄的美食：老酒炖鸡子，黄芪猪脚，鱼腥草腊肉，艾叶豆腐，菊花土豆，猪肚鸡，通草鲫鱼，天麻老鸭等。（ 张光剑）

【上班第一天：县纪委查岗助收心归位再出发】 2月22日是春节长假后的第一个工作日，各机关单位工作人员是否存在“庸懒散拖”“吃拿卡要”？春节期间有无违规购买发放年货节礼？当天上午，县纪委组织人员，对县人民政府办事大厅各窗口和部分超市进行了正风肃纪检查。（季文丹）

《仙居新闻》综合新闻

【“仙居人免费游神仙居”昨日正式开启  为期1个月】昨日，“仙居人免费游神仙居”正式开启，当天神仙居景区游人如织，人气十分火爆。（（记者 王一堡 通讯员 顾巧璐）

【远离“节日病”横溪镇节后严纪律强效能】“廉洁过节，从我做起，请时刻谨记中央八项规定等精神，坚决反对‘四风’，带头廉洁自律，振奋精神迅速进入工作状态……”近日，横溪镇的党员干部都收到了这样一条短信。为防止节后纪律松弛、作风拖沓、服务怠慢等“节日病”的发生，横溪镇多措并举，切实强化干部队伍作风建设。（孟倩楠）

【图片新闻”】2月21日下午，来自美国、英国、韩国等国的40余位外国友人，走进埠头古村，观看当地村民磨豆腐、捣麻糍、做花卷馒头、舞龙、旗袍走秀、秧歌等表演，快乐体验极具民族风味的中国年俗，感受浓浓的中国传统民俗文化。（王华斌 ）

【县纪委派驻第五纪检监察组：多举措强化节后纪律】“@所有人，上班第一天，收起心，再出发，加油干”、“上班第一天，收心再出发”…… 春节后上班第一天，县纪委派驻第五纪检监察组通过派驻微信群向各单位转发推送文章，防止春节长假后纪律松弛、作风拖沓等“正月病”现象发生，许多机关干部在微信中纷纷回复，表示将尽快进入工作角色，做好各项任务。（林咪咪）

【留守儿童：希望父母在家多留几天】 12岁的小东（化名）是一名留守儿童。和其他同龄人想要压岁钱的新年愿望不同，小东更希望父母能够在家里多留几天。（泮永翔）

【图片新闻】正月初一至初五，“戊戍留痕”应凌硬笔书法培训师生作品展在仙居剧院展出。此次书法作品展共展出各类书法作品258幅，其中学生作品250幅。这些作品或龙飞凤舞，或行云流水，或娟秀隽永，或矫健浑厚，具有一定的艺术水准，吸引了众多市民前来观赏。（吴兵）

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