年味丨有一种味道叫“回家过年”

小年，腊月二十三。从那天开始，整个华夏大地便启动一场声势浩大的迁徙，而我们每个人都是其中的主角。我们不厌其烦地，义无反顾地，上演着人在囧途，为的就是这两个字——“回家”。

而我何其幸运，未远游，避了这迁徙之苦，看尽家乡年味。

【年的味道】

   曾经有一位美食家说，冬季开始进入过年阶段，第一就是要将当年的新谷收到缸里。春节期间能吃到当年的新米粥，就是最好的早餐。此外，门口挂风鸡，屋檐下挂腌肉，再准备一条大青鱼，年味就很浓了。

而在仙居的乡村，每每闻到年糕的香气时，大家便会乐呵地表示：要过年了。在大部分人看来，蒸年糕就是准备过年这一气氛达到高潮的时候，农村里几家合在一起蒸，好几个小时才能蒸透。

年糕，在仙居当地又叫水晶糕，是一种以粳米为原料的食品。在旧时的仙居，年糕是放在捣臼中捣制而成的，故而又叫做捣糕。临过年时，大家把粳米粉蒸成熟面团，把糯米蒸成熟饭团，然后放入捣臼中捣槌，捣出它们的糯性和绵性。捣糕和麻糍需要两个人同时操作，一人轮动石杵击槌，一人要不停地往石杵上抹凉水，以免石杵被糕团粘住。

捣糕是一项繁重的体力活，一般没点力气的人难以胜任，故而在仙居有“黄胖捣年糕，吃力不讨好”的说法。捣好后，赶紧端到“面床”（厚实的大木板）上，众人围着面床，叉开两腿，将身体重力落在双手手腕和手掌上，把粉团揉成条状年糕。此外，除了条状年糕，还有饼状年糕，就是把糕团放入木制的模中压制成类似月饼的模样，两面还有精美的图案，能吃又好看。

捣好后的糕团被叫做年糕软，这东西又糯又绵，扯下一团沾上红糖，吃起来香甜无比，是孩子们最喜欢的点心。每每大人忙捣年糕的时候，孩子们便会团团围着捣臼，央求着大人扯一块糕软给自己，大人也会带着宠溺的声音喊着：别贪吃，吃过了胀胃。

【年的风俗】

我有一个朋友，一个离家十余载的姑娘，昨日带着怯怯的心情回归故里，她在朋友圈写了这么一句话：尽管十多年没有回来了，但无论走到哪里，总忘不了家乡那浓的化不开的年味，它如一壶陈年老酒，香醇、绵长、悠远。

“忘不了的年味是什么？”

“我和你们这些吃货不一样，于我来说故乡的年味都藏在了那些个民俗活动里了！一看到大家围着舞龙、逗狮、赶集，就倍感亲切。”幸运如她，一回家便赶上了一场又一场的民俗活动，家乡十余年的陌生变化都在锣鼓声中化为了亲切。

她们村是镇政府所在地，上世纪七十年代，村里就有照相馆、供销社、书店等，每三天逢一次集，方圆几十里的人都会来赶集，热闹非凡。现如今，这里早就已经有了新的模样，别致花园、叮咚溪水，花园一般的小镇在历史的洪流中，越发清爽，美丽。

今年小年后，更是连开了几场民俗活动，街上挤满了男女老少，大伙儿穿戴簇新，倾巢而出，老年人眯缝着眼睛，皱纹里都漾着笑，踩着板凳仰着脖子的青年后生在高叫，还有骑在爸爸脖子上笑嘻嘻的小屁孩儿，叫声笑声锣鼓声叫好声组成了一曲动人的交响乐。

吃罢早饭，大姑娘小媳妇们就相约“走，看热闹儿去！”在人群的拥簇中，九狮挪球、退弹虾灯、舞狮子等民俗表演，中国元素满满，很是“吸睛”。

单狮戏球、双狮挪球、群狮抢球、绣球开苞、明珠落盘、三狮会宴……随着锣鼓节奏的轻重缓急，“九狮”凌空飞舞，你争我夺，赢得大家阵阵掌声和欢呼。

与九狮挪球“双重奏”的是当地特有的一种传统表演——退弹虾灯。以竹片作架，周身蒙以较为透明的白色布帛，绘上虾纹，内置华灯映照，虾身晶莹剔透。前后各一人擎游，两人一上前一退后，虾身或躬或伸，跳弹自如，活泼如生。

一场又一场的民俗活动，将人与人的距离不断拉进，将家乡的过去未来展现得淋漓尽致。“我们不怕离家，就怕回来已经不认识生养的家乡。好在，不断变化的家乡有那些百年传承年的民俗，是我们回家的任意门，只要民俗还在，家乡就在。”

乡愁乡愁，离乡才有愁；年味年味，归家才是味。家乡的民俗早就成为浓浓的乡愁，乡愁更化成了远行人儿的那一枚邮票，带着他们回家。

在我们的一生中，团圆就是年。如果你此刻已经阖家团圆，愿你和家人幸福平安；如果今年你不回家，愿你心能团圆。

仙居县全媒体新闻中心文字

文字：应芳露

图片：项瑞国、 郑建昇 

视频：影像仙居、陈丽娜

编辑：吴亚平

签发：石国庆

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