早餐仙居丨一口爆汁，为了这样的生煎，我宁愿每天早起！

（视频时长2分22秒，结尾有彩蛋）

一口咬下去

汤汁在嘴里喷涌而出

酥皮在口中逐渐融化

为了这样的生煎

我宁愿每天早起

《早餐仙居》第一篇

带你去吃生煎

一只好吃的生煎

  是如何诞生的？

▼

 精选后腿肉/半发酵面 

 Q弹肉皮冻/秘制佐料 

共同调和成这份美味

揉面、擀皮、包馅

每一步都十分讲究

用老板的话讲

就是“吃的东西肯定要用心做”

勤劳本分的夫妻俩

用实实在在的放心原料

在每个平凡而崭新的早晨

唤醒你贪睡的灵魂

趁着微风不燥 阳光正好

来一只热乎乎的生煎包吧

滚烫的汤汁和大块的肉馅

足以慰藉饥肠辘辘的你

今天也是元气满满的一天呢

一只只白白胖胖的生煎团

伴随着滋滋滋的油煎声

被有条不紊地下入锅中

在腾起的水汽中微微颤动

令人食欲大开

一锅生煎出炉的时间并不长

短短几分钟而已

但面对锅里煎得金黄酥脆的生煎

馋涎欲滴的食客们

却显得有些迫不及待

每次一开锅

香飘整条街

检验一只生煎包的标准是什么？

 爆汁/皮薄/馅多 

小布化身生煎质检员

评测结果如下

面半发酵：

生煎皮紧实筋道，将汤汁牢牢锁在吹弹可破的薄皮中。

蘸一下醋：

醋的甜酸味，中和了生煎包的油腻，为生煎增添另一种风味。

一口咬下去：

浓浓汤汁倾泻出来，渗进你的味蕾；爽脆的底部和酥软的外皮，形成了丰富的口感；饱满的肉馅，令食客们大呼过瘾。

迫不及待想吃了？

先等等

 生煎吃法也有讲究 

反面教材：

直接上口，汁水外溅，容易误“伤”他人。

入门级：

一咬、二吸、三吞

王者级：

（其中玄机，自己参透吧）

每天一大早

店门口就聚集了一群忠实顾客

在店门口购买生煎

食客们的信赖

就是对店家最大的肯定

“有什么事情，吃完早饭再说啊”

“早饭就是要ge热ge烫吃”

在外卖平台上

这家生煎店

依旧好评如潮

▼

这样的生煎

你想尝尝吗

张氏生煎地址

环西南路9号

仙居，还有很多家这样充满烟火气的早餐店。

早餐店主们在你酣然入睡时开始忙碌，从午夜到凌晨，用勤劳的双手，让醒来匆忙上班的你，吃上一份热腾腾的早餐。

他们经营着小小的一间早餐铺，却是仙居人早起上学上班路上，最治愈的晨间食堂。

下一期《早餐仙居》吃什么

由你们来定！

欢迎在评论区留下

你想吃的早餐

仙居县全媒体新闻中心

图文：陈超达

视频：泮威宇

编辑：陈超达

签发：石国庆 

往期精彩回顾：

END

....................✁....................

传递“政”能量  讲好仙居故事

▼

仙居发布

<xianjufabu>

投稿 [e-mail]