春之味丨来这里，赴一场春天的约会
嫩芽吐绿 春茶如期
随着气温逐步回暖
安岭乡的茶叶基地陆续开采
龙井茶大量上市
价格较往年平稳
今天上午
在安岭乡新表门村
小布看到临时茶叶交易市场
人声鼎沸
热闹的讨价还价声中
随处可见忙碌的买卖双方
（视频时长1分06秒）
李大妈家里种有4亩茶叶
今天早上和老伴两人
刚刚摘了20斤龙井茶鲜叶
她开心地告诉小布
她家茶叶鲜叶已经开卖9天了
目前已经卖了近9000元钱
今年茶叶价格好，我们卖得都很高兴！
茶叶采购商告诉记者
今年安岭的第一批龙井茶
约在半个月前开始上市
头几天的价格
一直维持在80元每斤上下
即使已经上市10多天
目前的采购价格
仍能保持在50元每斤左右
与去年同时期相比
价格反倒坚挺了很多
据了解，安岭乡现有茶园6500多亩，其中1500亩有机茶叶基地得到了有机茶认证，已经形成了高山茶品牌。得益于得天独厚的地理环境，安岭乡的茶叶醇香耐泡，在市场上享有盛誉。不过，今年因为受天气等因素影响，茶叶减产了不少。
茶叶一直是安岭乡引以为傲的特产
现在小布
带你一起去云观赏
他们如何制茶
制茶
是一门手艺
也是传承
在安岭 就有一群制茶师傅
用丰富的经验
严谨的态度
传承这一门手艺
来自安岭乡石舍村的叶朋飞
有着30年的炒茶经验
在高达200多度的炒锅里
一双大手快速翻炒着茶青
散热后再揉捻
烘干后揉制再烘干
到最后提毫提香
经他炒制的绿茶泡出的茶汤
色彩自然 清香扑鼻
说起炒茶的注意事项
叶朋飞娓娓道来
↓↓↓
新茶采摘回来后，摊青要自然萎凋6个小时左右，使茶叶的香气慢慢地散发出来。
之后将茶叶倒进锅内翻炒，使茶叶均匀受热。杀青中手工操作力度要适度，绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。
出锅后，放在篾盘上散热，同时用双手在篾盘上反复揉捻催香，再回到炒锅中，双手采用不同的花式和力度让茶叶干燥成型，当茶叶达到八成干时开始提毫，使芽条相互摩擦去掉白毫。
安岭自古便有斗茶的风俗，杀青、回潮、按压、烘干……技艺在传承中越磨越利，手法在比斗中融会贯通，一扬一炒，方寸间自成风骨，诉说着安岭斗茶文化的源远流长。
每届的“斗茶大会”都是一次茶文化的盛宴。
来欣赏一波往年的斗茶大会
春来“疫”去
明年再约
满眼绿色里
春茶也如约而至
靓丽的畲族少女
沁人心脾的茶香
良辰美景 当如是
斗茶大会上的
“三十六行”说唱表演
是省级非物质文化遗产
其淳朴的情感
热烈欢快的表演形式
让人过目不忘 记忆深刻
舌尖上的安岭
挑战你的味蕾
青圆油绿如玉
咬一口
满嘴就充盈着春天的味道
此时的安岭
正以一池浓郁的春色
等着你的到来
目光所到之处
都有一抹萌黄
都有一阵茶香
都有一处水墨画般的夯土房
无论是赏花、品茶、拍照
还是访友、远足、回家
仙居县全媒体新闻中心
视频：徐家耀
编辑：郑燕睆
审核：赵迪
END
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