就在昨天，湛江开海啦！

    8月18日（明天 星期日）

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千帆竞发开去

海鲜大餐吃起来

8月16日中午12时

湛江正式开！海！啦！

各艘蓄势已久的渔船终于出海了

阵容浩荡，场面壮观

↑霞山渔业码头。记者 林石湛 摄

校会君第一时间带你走进硇洲岛

颤抖吧

吃了3个多月冰冻海鲜的湛江人

终于等到开渔了！

（↑硇洲岛美景抢先看）

硇洲岛是中国第一大火山岛，是南海大陆架的一个肥沃渔场，盛产硇洲鲍鱼、龙虾等名贵水产。而硇洲渔港在湛江众渔港中乃至广东省，都是不可撼动的存在。硇州码头年渔货卸港量超过4万吨，到港装卸作业和后勤补给的渔船多达1500多艘，渔业经济繁荣。

今天的硇洲岛怕是要被

来吃海鲜的人游客挤爆了

小编只想奉劝大家一句

来到了大湛江

哪哪都能吃上一流的海鲜

↓↓↓

湛江三面环海，海岸线长达1556公里，占广东这个临海大省海岸线的46%。全市有港湾101处之多，海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。

都说，茶是故乡浓，酒是故乡醇，我们更喜欢“海鲜还是故乡好”。湛江是中国首个海鲜美食之都，在粤港澳地区享有“吃海鲜，到湛江”的美名，形成了“洗海浴、钓海鱼、吃海鲜、观海景、买海货”的特色海鲜美食之旅。

湛江海鲜闻名全国，在广州市黄沙海鲜市场30%以上都由湛江地区供应，可以说是广东海鲜市场的领头羊。

湛江海鲜究竟有几威？

2017年，湛江参加《魅力中国城》竞演，并成功晋级复赛！在竞演第二个环节《城市味道》中，湛江用12个月的时令海鲜，为现场观众奉上十二道最能代表湛江特色的海鲜美食，一记秒杀送给嘴馋的你！

都说湛江海鲜牛

但到底哪些海鲜最牛？

有多牛呢？

湛江对虾

湛江被称为“中国对虾之都”，占国内市场的60%。对虾是湛江海鲜里的绝对主角，在霞山水产品批发市场，南美白对虾的交易量就占据了总交易量的7成左右。这里原料虾的价格会直接影响到美国成品虾价格，可以说是全球对虾交易价格的风向标。

湛江的对虾有七个第一，分别是养殖面积、种苗产量、对虾产量、加工规模、出口量、对虾饲料产量还有对虾专业交易市场都位居全国第一。湛江一年对虾出口可创汇5亿多美元，全球每7条虾就有一条来自湛江！

正所谓，“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”。

花蟹

湛江东连南海，西枕北部湾，岸线漫长，海域广阔，滩涂众多，是蟹的良好栖身之地，自古以来盛产优质名蟹。

湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹，平分秋色，各领风骚。湛江的芷寮米蟹，在宋代已视为蟹中上品，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。

蚝

蚝，一直在湛江这片远古至今依旧洁净的海域幸福的生长，据考证，湛江在秦汉时已广泛使用舟辑和多种渔具渔法在沿岸浅海捕捞。以此计算，湛江采蚝已有2000多年。

蚝是无人工投料养殖的，有着“海洋牛奶”之美誉。湛江沿海水域非常适合蚝生殖，尤其是官渡，水质好，有河流汇入使得浮游生物丰富，生长在咸淡水交界的的生蚝，肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑。

在广州、深圳、珠海等珠三角地区 ，“湛江生蚝”可以说是上等、新鲜、唯美的品蚝代名词。“炭烧生蚝”这个名词在上世纪90年代初在湛江始创，而后演变出芝士烧蚝、鸡子蛋黄烧蚝、水果烧蚝等创意做法。有些特级肥美的蚝，直接开壳取出蚝肉，醮点芥末酱油生吃，真正感受到“海洋牛奶”独特的奶腥味。

沙虫

湛江还有一种让吃货为之疯狂的海鲜——沙虫，又叫海人参，学名方格星虫，是粤西地区独有的海产。

沙虫君曾经上过央视的有名综艺节目《舌尖》，还被导演陈晓卿和著名美食家闫涛表扬赞美。

外地的朋友来到湛江，总得吃上一顿沙虫，可以是清汤沙虫、蒜蓉粉丝蒸沙虫、炸沙虫干、沙虫粥，甚至沙虫刺生，烹饪方法多样。沙虫的美味无法用语言表达，只能用味蕾去感受。

渔船大军明天就要返港了

第一顿海鲜大餐

你打算吃什么？

—END—

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来源 | 湛江唯食网、湛江日报、网络综合

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编辑 | .述禾

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