一群北大清华医学学霸开了家“柳叶刀”烧烤店，结果《柳叶刀》主编真的来吃了……
最近一家烧烤店成了网红店：青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以“柳叶刀”为名的烧烤店。
这家店推出了与众不同的优惠活动，瞬间拉高了烧烤店的门槛——凡是近5年内SCI、SSCI、CSSCI的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店享受最高30%的折扣。
留言里网友热烈讨论：“明年研究机构科研实力综合排名，柳叶刀烧烤跻身前三”“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构”。
这几天，柳叶刀烧烤店没有一点点防备，迎来了一位贵客。杂志The Lancet（《柳叶刀》）高级执行主编William Summerskill教授大驾光临，却很低调地没有告诉任何人这次觅食行动，只带着女儿和《柳叶刀》亚洲区总编默默排队等着吃烧烤。
要知道，《柳叶刀》杂志是目前世界医学界最权威的学术刊物之一，也是影响因子最高的SCI刊物之一。该杂志可是业界标杆，在任何一位医生心里都是神一般的存在，就像薛定谔之于量子力学，清华北大之于中国考生。要是有生之年能在这本期刊上发篇文章，连做梦都是甜蜜的。
听闻Dr. Summerskill现身，老板放下手中的论文，风一般地回了店里和仰慕已久的殿堂级大神聊了起来。言谈间，老板得知这是Dr. Summerskill第一次尝试烧烤，于是尝试叮嘱后厨少放点辣，然而Dr. Summerskill却自信地摆摆手说能行。
嘴里吃着肉，Dr. Summerskill表示有点辣，但很刺激，随后和其余两个小伙伴光山羊肉就吃了13串。
串吃着吃着，吃瓜群众们便发现Dr. Summerskill成了店里的“明星”，各位食客纷纷化身迷妹迷弟求合影求抱抱。他们可都是响当当的大人物：广东省人民医院心内科主任谭教授、南医大附属医院心内科主任杨教授等，甚至北大医院肾内科顶级肾内专家周教授还发了条朋友圈，表达自己的激动之情。
吃饱喝足以后，Dr. Summerskill一行人准备离开。当老板兴奋地想要请主编吃饭的时候，Dr. Summerskill坚持要自己全款结账。他说：“我这次没有带柳叶刀文章来所以不能免费吃饭，付全款是向你们这一群中国年轻医生的创新而有意义的想法及行动致敬。”他还表示自己一直在关注中国的发展，中国医学一直给自己带来惊喜。
小伙伴们也纷纷表示，对这家烧烤店很感兴趣：
还有小伙伴笑称这家烧烤店会成医疗工作者的圣地了：
柳叶刀的股东们规定，店里的菜品不能提前腌制，必须现刷现烤，也不能过夜，包括凉菜和小菜；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油。创业者称，这是他们作为医生，给客人的守护。
这些与其他烧烤店背道而驰的做法引起了医学界的广泛关注，柳叶刀烧烤店竟成了医生们的5A级景区！也许坐在你前后桌撸串的食客就是业界大牛。
创业的想法最初始于王建。王建说，他研究生刚毕业时，一个偶然机会，他曾目睹了警方查处一名涉嫌用地沟油制作食品的小贩，而这个摊位，自己和同事们甚至还吃过。打那之后，这件事他一直放在心里。
此后，一位同事兼师兄重病，大家一起捐款，可有心无力，无奈自己囊中羞涩，和庞大的治疗费用相比，能捐出的还是太少。王建说，刚刚毕业入行的青年医生们，收入其实并不高，创建这个店有的人还是靠家里的支持，有的拿出了自己的国家奖学金。“我也希望这里能成为一个为科研人员、医学人提供的线下据点。”
来源：中国青年报、观察者网
编辑：王瑜、李渝红（实习）
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