也许你并不知道，怎样吃酸奶才美味又健康
培疯按：注重养生确实是初老症候之一，我承认这个现实，并且真的开始寻求更多健康的食物。很多人视酸奶为健康的饮食，但如果正确的挑选和食用酸奶，也有不少小知识。今天分享一期酸奶小知识清单，并且推荐一款好吃且吃不胖的酸奶，希望你喜欢。
1、怎样喝酸奶才能瘦身减肥？
酸奶是可以帮你减肥的，但是，想要达到更好的瘦身效果，就要选择低脂酸奶。发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。
而且，酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，可以在晚饭后喝一些低脂酸奶，它在增加饱腹感的同时还能减少热量摄入，甚至可以用酸奶来多代餐充饥。
2、要区分“酸奶”和“酸奶饮料”，喝酸奶饮料并不减肥
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶。喝酸奶有助减肥，而喝酸奶饮料只会适得其反。一般来说，酸奶饮料都是加入过多糖分的饮品。所以，喝酸奶饮料减肥会导致你摄入过多的热量。
3、喜欢稠的酸奶？要区分增稠方式
很多人认为酸奶越稠越好，其实酸奶稠度关乎口感，但与营养没有直接关系。要注意的是其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，虽然满足了口感，但对身体并无益处。
如果你喜欢稠度高的，推荐“希腊式酸奶”，也就是滤乳清酸奶，它是通过滤去乳清的方式，使其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，提升口感，而不是用增稠剂来增加稠度。
4、空腹别喝饭后喝
胃酸过多的一定避免饭前喝。由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。
5、孕妇喝酸奶要注意什么？
孕妇在妊娠初期不宜喝酸奶，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其ph值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。可以试试，不要空腹喝。
如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。而且孕妇除了要面对行动不便、睡觉困难、口味变化等等诸多难题之外，恐怕便秘这个烦恼，也是很多孕妇必须面对的现实。在中医眼里，孕妇的便秘主要是虚证导致，是因脾胃功能不足，体内津液减少，导致大便秘结。所以，完全可以靠饮食来调理，比如每天喝一杯酸奶，就能缓解这个烦恼。
6、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
7、怎样从颜色上辨别酸奶好坏？
打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。
8、选用蛋白含量更高的酸奶
一般情况下，我们建议日常热量中，要有10%－35%来自蛋白质。美国疾病控制和预防中心建议，女士每天需要获取46g蛋白质。给你一个蛋白质含量地数据：一杯牛奶中含有8g蛋白质，3盎司的一块肉中含有约21克蛋白质。
“大致相同的热量，希腊酸奶却含有翻一番的蛋白质，和减半的含糖量。这两样都是营养师的最爱。” 《弹性素食者的饮食》作者、注册营养师Dawn Jackson Blatner说。
9、保质期短的酸奶一般活性菌成分更高
活性菌对你的身体有什么好处？它能平衡你的消化和免疫功能。对于有乳糖不耐症的人，活性菌会减少你的腹泻，胀气和其它症状。酸奶中的菌能改变牛奶中天然存在的乳糖成分。
所以首先，要试着确认酸奶中的菌是否是活性菌。而酸奶的保质时间很关键，时间越短越新鲜，活性菌的存活比例也越大。如果一个牛奶制品（不限酸奶）告诉你可以常温下长期保存，基本上就是一个“活性菌的棺木”了。
10、喝完酸奶记得漱口，不然容易蛀牙
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，特别是晚上喝完，想想晚上7、8个小时，否则容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。
据 2013年Bernstein的一份报告，希腊式酸奶在美国市场的占有率从 2011年的20%，跃升至 40%，近两年的上升率仍在上升，已成为了欧洲和美国市场占有率最高的酸奶品种了。在希腊最流行的是产自希腊的Fage品牌。
那么，什么是希腊式酸奶：
“因为希腊酸奶品牌FAGE在市场上的成功，“希腊式酸奶”已经成为了脱乳清酸奶的同义词；滤乳清酸奶是将酸奶滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的风味。
— 名词解释
而希腊式酸奶之所以越来越受欢迎，是因为它至少要达到这些标准：各种无添加（无防腐剂、无香精、无色素、无乳化剂、无增稠剂或凝固剂……）；蛋白质含量至少是普通酸奶的2倍以上；使用超过普通酸奶原料三倍的鲜牛奶和三倍活性乳酸菌，才得到一盒滤乳清酸奶。
在中国，以“希腊酸奶”为名的酸奶品牌也有不少，但正宗的希腊酸奶，却极为少见。真正能够做到3：1出酸奶标准的，全国市售品牌中目前只有我们今天要推荐的“乐纯酸奶”能够做到。
图中模特为“乐纯”老板娘。
奶源是好酸奶的基础，中国国情你们也知道，如果不是有机牧场或者高标准奶源，品质就比较可疑了。中国的乐纯奶源来自华夏畜牧，是美国谷物协会在中国的示范农场，属于中国最高标准的奶源。
乐纯还是国内第一个拥有了正宗的希腊酸奶生产工艺的品牌：85年滤乳清酸奶生产经验的德国老牌乳工艺制造商GEA Westfalia，给乐纯提供了资深顾问和千万级的设备支持（目前国内唯一一条大规模Greek Yogurt生产线）。
在这样的条件下，乐纯使用超过普通酸奶原料三倍的鲜牛奶和三倍活性乳酸菌，才得到一盒拥有三倍蛋白质含量的滤乳清酸奶。它能带给吃货们冰淇淋一样的口感，但却不用担心吃胖。
从2016年起，半岛酒店、华尔道夫酒店等世界顶级酒店的行政主厨（均为前米其林餐厅主厨）都已经开始采购乐纯，之前他们只用进口品牌的乳制品。
乐纯提供12种口味的酸奶，对于榴莲深度爱好者，从众多口味中一眼相中了榴莲口味。用的是每公斤价格三位数起的马来西亚尖货——D24榴莲，搭配同样来自热带的香醇椰汁，盖子一开，浓浓的榴莲香，用勺子刮着吃，每一口都像舔酸奶盖一样满足。
除了榴莲味，乐纯的树莓、抹茶、椰子玫瑰等口味也很受欢迎，当然你也可以选择原味的，如果你更看重瘦身，可以选择乐纯的零脂肪FIT元气酸奶。
乐纯的希腊酸奶，其实已经有60万粉丝了，也算是希腊酸奶界的知名品牌了。如果你想试试，现在在清单下单购买乐纯，还有专属优惠。
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*小贴士：
1、乐纯酸奶需要 6 盒起购买，顺丰冷链包邮
2、每盒酸奶的价钱在16元-20元间（所有原料都是普通酸奶的三倍，价格一样才怪了）
3、优惠券使用：在下单页面填好收货信息和配送日期后，可以自动抵扣
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出品人：培疯
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