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培疯按:现在人们越来越少去别人家串门,但过年是个例外。过年的时候,亲友之间相互做客、送礼,大概比平时一整年加一起还多。
如果有几款好吃的零嘴,围坐闲聊之际,增添几多乐趣,又化解不少尬聊。
今天请吃货蓓蓓给大家分享了她的淘宝零食购物清单,都是自己平时吃过的(但平时很少拍照,所以主要用的官方产品图),纯净无广。希望你喜欢。
·传统/中式类·
每逢过年,总是会想起小时候和家人共度的时光,胃也开始思念童年的美味。爷爷做的糖霜芋头,外婆炸的花生红枣面团,当然少不了各种传统的中式零食。这6款经典零食,都是我和全家人的心头好~在保留传统风味的基础上,又根据现代人口味调整了油、糖的配比,健康不甜腻。而且全是大品牌背书,原料、做工都让人很放心。作为广东人,传统年味里一定会有蛋卷的存在。好的蛋卷要干爽松脆、蛋香浓郁,一口咬下去要口齿生香,吃完还要让人忍不住舔盘,把掉下来的酥渣都扫光。“食神”蔡澜监制的这款蛋卷就做到了以上几点。邀请老师傅们反复研究、改良配方,在保留传统风味的同时又提升了口味层次。不愧是《舌尖上的中国》总顾问出品,口味挑剔且舍得用料。几个口味中我最推荐「葱蒜味」,浓郁的蛋味里混入一丝咸香,风味绝佳,全家人都会喜欢。其次是「玫瑰味」,重瓣玫瑰的加入平衡了蛋卷的甜,口感里多了几分清新的花香,送妈妈送闺蜜,她们都爱吃。绿豆糕很多地方都有,南北做法基本一致,基本的区别就看绿豆质量和油糖比例。我很喜欢这种清甜的小食,而素直这款是我吃过最为惊艳的。首先是超有艺术感的颜值,每次我都觉得自己在吃《红楼梦》里的食物,不舍得马虎对待,要沏壶好茶、摆到点心碟上欣赏一番才会开动。其次是口感上的惊艳。一口咬下去,能体验到用料的扎实,随即在口腔中绵密地化开,绿豆的清新和桂花的芳香一层层打开,实在是美好的享受。素直的糕点大师出身南宋古法糕点世家,从2006年起就一直研习传统古法食材,曾赴日本、台湾学习中国已经失传的古老技艺。怪不得一块小小的绿豆糕,从内到外都散发着雅致的中国文人气息。逢年过节,我都会给家里的长辈们买各种吃的,想让他们尝试些新鲜的口味。钜记饼家的这款陈皮饼,是近年来最受他们好评的点心了。上次回家时我试了一块,就能理解长辈们为什么偏爱了。主料陈皮来自广东新会,产地血统纯正,同时是陈制老陈皮,韵味更加悠长。还加入了冬瓜糖来调节甜度,比普通的白砂糖、糖精多了几分清香。包在香醇的饼皮里,一个吃下去,清新不腻,余味回甘,是成年人才会懂得的韵味。不愧是澳门销量第一的点心。喜万年年是创始于1892年的百年老字号,大火的央视纪录片《寻味顺德》第一集就有收录。每款点心都改良自传统配方和工艺,用足新鲜好原料,既有传承又有创新。这款蛋黄酥,最大的亮点是采用了整颗的海鸭蛋黄。比起普通咸蛋黄,海鸭蛋里有天然的海水咸度和矿物鲜味,口感更加丰富油润。再裹上一层高质量的白莲蓉或红豆蓉,带来只有传统美食的妥帖抚慰。稻香村的糕点不必多说了,是北方派系点心的至高点。而且品种繁多、样样美味。这个礼盒里涵盖了我最喜欢的几款:酸甜的山楂锅盔、香浓的枣花酥,还有椒麻口味的牛舌饼。另外还包括稻香村经典的墨子酥、状元饼,总共18种口味,一大盒有4斤重!送礼大方体面,自留也足够和全家人分享一整个春节。核桃酥是我最常吃的中式点心了,基本每次路过酥铺都会购买。但酥铺的一般要整盒买,还做得特别大,吃完会有点罪恶感。香港奇华饼家的这款,胜在个头小,一个吃下去不会有负担。同时奇华也是知名老品牌,用料和工艺很讲究,吃得也放心。·贵价洋气类·
过年时除了给家里买些传统糕点,我还会挑些特别的或者平时不太舍得买的点心。一家人聚在一起,试试新口味,或者品尝有些奢华的美味,都是很珍贵的时光。感觉再贵的食物都值得了。
以下几款是我精选的高级洋气零食,每一款的用料和做工都极其讲究,颜值也很高。祝你和家人吃得开心~这是一款拿出来必定引发热议和好奇的点心。一家人聚在一起最需要的不就是话题吗?
可爱的心型模样,戏剧性的尺寸,拿着拍照还能显脸小。再加上法国米其林星级主厨乔尔·卢布松的加持,从选材到烘培,每一步都精工细作。奶香混合着焦糖香,注入浓郁黑巧,再撒上烘烤过的杏仁碎。让人笑得开怀,又吃得开怀。生巧克力,讲究的就是一个「鲜」字。把新鲜奶油跟天然可可充分融合,创造出丝滑无比、入口即化的口感。又因为娇嫩容易损坏、保质期短、需要低温储藏,所以成为了巧克力中的奢侈品。日本北海道巧克力品牌ROYCE,就是这种奢侈品的鼻祖。他们用北海道生产的新鲜奶油+南美可可,调制出了口感平衡、有着丝缎口感的生巧。然后全程冷链,从日本工厂运送到中国,保证了绝佳的新鲜口感。这种奢侈的口味,当然要和最亲的爱人和家人们分享了~我要强烈向你们推荐这款配茶配酒绝佳的小零嘴!来自日本知名烘培品牌森永。
外层是烘烤过的焦香奶皮,内里是超级浓郁的流心芝士。小小一枚,像是浓缩了一整块芝士蛋糕。放在舌尖任它融化,你会体验到什么叫曼妙!每次过节去高级超市,都会看到这个红帽子女孩的礼盒被摆在正C位。没办法呀,这饼干确实从内到外就散发着「高级」两个字。这款饼干礼盒来自日本知名品牌TIVOLI,属于高端饼点,日本人会将它作为节日贺礼或婚庆伴手礼。所有原料都采用最高级的标准,干果类从美国、澳大利亚、意大利等地进口,巧克力来自卢森堡,红茶来自斯里兰卡……一盒饼干里,就汇聚了全球最顶尖的食材。制作工艺由日本首位获得德国西点Meister称号的大师把关,去除了欧美西点重油重糖的传统,添加膳食纤维和益生菌等健康原料,同时也把「和式」风味带入了西点中。前阵子同事发喜糖,里面就放了这款Roca扁桃仁太妃糖,很受办公室小伙伴们喜爱。
拇指大的一颗用金色锡纸包着,看着就高档喜庆。摸着是硬糖,但一咬到嘴里糖就化开了。太妃糖带着一丝微妙的咸味,还有满口喷香的扁桃仁和杏仁,吃完一颗会幸福到叹气!推荐最经典的「扁桃仁太妃味」。喜欢浓郁巧克力的可以选择「特浓黑巧味」。柿饼是每个冬天的期待。坠在枝头沉甸甸的时令柿子,经过去皮、晾晒、揉捏、回软潮霜等复杂工序,最终成为可以保存一年的美味。各品牌柿饼我吃过很多,山纪这款是最像新鲜柿子的,霜满,肉厚,特别肥美。选取富平老树的尖柿子,用足十二道传统工艺,花费二个月多时间制成。冷冻后拿出来还有吃柿子冰淇淋的感觉。
柿饼分普通版和大柿版。普通版每个至少40g,已经很够吃了。送礼或者贪吃的宝宝可以选大柿版,一个足足有60g重。·天然无负担类·
养生类小零食,不仅过年要有,日常也可以多备点。这些用料天然、少添加剂、营养丰富的产品,很适合在大吃大喝的节日期间充当平衡剂,作为平日解馋的点心也不会给身体带来多余的负担。
香气浓郁的同时,还养血、益肝肾,维生素E的含量为植物性食品之首,且富含天然的油脂。南食召这款脆饼选的是江西鄱阳湖的油芝麻,个小皮薄,更香,营养价值也更高。同时还加入当季的临安野生山核桃,果仁饱满,富含对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素,让饼干香脆之余,营养加倍。
第一次吃邓老金方的这款草本冻,是在方所书店买咖啡时附赠的(奇妙的搭配...)。一开始还有点嫌弃,结果是真香,还兴奋地揣着一块回家给喜欢果冻的伴侣品尝。
市面上好吃的果冻很少,大多有香精和防腐剂,要吃到含果肉的就更难了。邓老金方是广东邓老凉茶旗下的子品牌,本身就很注重食品的天然和健康。这款草本冻用梨和陈皮制成的植物饮作为基底,再添加真实大果肉制成,配方干净纯粹,吃得放心。清新解腻,非常适合过节吃了。
这款无花果干是被朋友反向安利的。早前我安利她乐作的小麻花,结果她就成了这家店的忠实粉丝。
无花果是我最喜欢的水果之一,但果期短暂,于是天然果干就成了很好的选择。乐作这款,配方就只有新鲜无花果,完整保留了果肉的原味,甚至比新鲜的还浓郁。更妙的是竟然有五个品种选择,可以轻松地品尝到不同品种无花果的美味。草莓的时令就更短了,而且果实娇嫩易坏,所以每年的价格都很高,要实现草莓自由实在有些难。小冻粮的这款,利用冻干锁鲜技术,直接把新鲜草莓速冻到-30℃。这样出来的的草莓脆,原有结构组织不会被破坏,同时还能保留果肉的色香味和90%的营养成分。0添加,低钠低脂,用来解馋健康无负担。
四洲这个即食板栗,因为太好吃,所以品牌做成了小袋包装,避免大家一次吃太多......但我还是会忍不住一次开几袋......原材料来自板栗之乡河北燕山,拥有中国和日本的双重有机认证。因为地理位置的特别,每年无霜的日子长达200天,降雨量刚好,所以出产的板栗肉质细腻、软糯又不粘牙,无需额外加糖就已足够好吃。适合过节全家看电视,人手发一包,不用抢着吃~
西梅拥有丰富的膳食纤维,可以给过节超负荷的肠道增加一些肠动力。同时富含铁、维生素A和C,对人体铁质摄取、皮肤和头发的保养都有帮助。都乐的这款西梅干,原材料来自法国著名的红酒产区波尔多。那里阳光充足,气候适宜,出产的西梅个大核小,汁水饱满,膳食纤维含量也更高。100g就有3.8g膳食纤维,一包即可满足人体每日所需膳食纤维的20%。
制作时不添加白砂糖、香精色素和防腐剂。家里的老人孕妇孩子也可以放心食用。
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出品人:培疯
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