冬季“象山十六碗”鲜美出炉！哪一道，你最爱？

一桌菜肴十六碗

每碗都有鱼香传

吃的是东海的海鲜

品的是象山的渔文化

象

山味道

近日，在象山味道研发文创中心，象山县餐饮协会厨师分会的厨师们正在现场制作冬季“象山十六碗”，并对新鲜出炉的冬季“象山十六碗”逐一进行影像资料拍摄和发布。

冬季象山十六碗

冬季“象山十六碗”分为4道冷菜和12道热菜，道道色香味俱全。以下是菜单：

△象山咸宝蟹

△雪菜煮冬笋

△特色鲻鱼冻

△鱼露浸白鹅

△番薯面黄三

△倒笃活宝蟹

△苔菜拖虾潺

△大烤鲜墨鱼

△盐水煮白虾

△抱盐大鲳鱼

△红烧鲜带鱼

△沸水汆银蚶

△葱油鲜紫菜

△黄豆芽鳗鲞

△石浦鱼包肉

△象山大杂烩

此次公布的冬季“象山十六碗”菜单是根据象山县冬季特色食材来制定，例如冬季的带鱼口感最鲜糯，鲻鱼品质最好等。同时，结合老百姓经常吃的家常菜，例如黄豆芽鳗 49 30645 49 15288 0 0 3099 0 0:00:09 0:00:04 0:00:05 3099鲞、象山大杂烩等，让游客在品尝美味的同时更能感受到象山的风土人情。此外，冬季“象山十六碗”在食材选择上讲究荤素搭配，更加营养健康。“象山十六碗”将于11月25日开幕的第十五届象山海鲜美食节与广大市民正式见面。

（转载自：象山发布

菜品摄影：潘孔展

记者：陈柳伊 黄美珍）

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