浙十大农家特色小吃，这个冬天征服你的胃！

一说到特色小吃，吃货们肯定蠢蠢欲动吧！那你们知道浙江有哪些特色小吃吗？近日，省农业厅“浙江十大农家特色小吃”出炉，宁波有两种美食入选。

象山米馒头

东山不老岛，海山仙子国！位于我国黄金东海岸的宁波市象山县地理位置优越，三面环海，两港相拥，不仅造就了丰富多彩的海洋文化、声名远播的海鲜佳肴，当地的各色点心也是不遑多让，在中国点心十二大派系之一的宁式糕点中占据一席之地。

象山的各式点心中，又以米馒头最为家常、最具代表性，它是象山十大特色名点之首。其制作工艺是民间手工技艺浙江省非物质文化遗产之一。过年过节吃柔韧洁白、香甜适口的米馒头，已经成了当地的一个传统习俗。

梁弄大糕

梁弄大糕是宁波余姚市梁弄镇的传统糕点，距今几百年，是宁波“非物质文化遗产”中最经典之作并同时被《舌尖上的中国》所收入。

梁弄大糕以外形美观、香甜柔糯赢得了众人的口碑。其中大糕外形呈方正形，雪白的大糕上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”等不同的字样，使大糕红白分明，色彩鲜艳，既增添了美感，又增加了食欲。

在梁弄镇家家福超市附近（四明路）依旧保留着远近有名的“大糕一条街”。

新昌炒年糕

新昌年糕和大部份地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条烟的烟盒形状相似，一条可以够四个人左右吃了。新昌年糕由于多用晚米做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法各有风味，其中汤年糕为最佳。

缙云烧饼

刚出炉的烧饼，冒着火气，饼皮金黄松脆，半焦的糖油闪着光亮，漫天星一样的芝麻喷香扑鼻，梅干菜馅料咸淡适宜，油而不腻。

金华酥饼

酥饼色泽金黄，香脆可口，咬下一口，唇齿留香。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。民间更有着李白“闻香下马”的传说。

苍南矾山肉燕

肉燕长得有些像馄饨，但是它的皮是肉加淀粉敲打出来的，肉燕遇水一热，燕皮一舒一张，“形似飞燕，食似燕窝”。酸辣汤的刺激和骨汤的润清又将矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致。

建德状元饼

制作考究，皮薄馅多，其主要秘诀在于馅料必加一道当地传统名菜——倒笃菜，有一种农家醇香。吃一口，妈妈的味道扑面而来，一种说不出的儿时亲切感。

永康肉麦饼

"永康肉麦饼"厚实而粗糙，虽然相貌不佳。但大家常说:"人不可相貌"，它与平时小吃店常见的面饼还是有区别的，馅更厚实，皮更有韧劲，一咬，就能觉出差别来:永康肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。

龙游发糕

龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是"福高"的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

嵊州小笼包

嵊州小笼包因馅不同分为鲜肉小笼和豆腐小笼，嵊州本地人统称其为小笼馒头。皮薄肉多汁鲜，稍一夹，金黄的油水便流淌出来了，包子皮似乎已经和里面的豆腐融为一体，烫烫的水水的又超级鲜。

黄岩红糖烤糖

黄岩红糖烤糖以红糖、糯米炒米为主要原料，黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹，软硬适中,甜而不腻，香甜酥脆。烤糖的口味很多，红糖烤糖只是其中一种。每到过年，黄岩家家户户都必须要备点。

开化汽糕

小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味，撒上猪肉、豆腐干丝等馅料，不断地加热蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。将其切成小块，放入油中微炸，香味一出让人直流口水。

（资料部分来源：浙江旅游）

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