12家市井老味道的老板怎么过年，有你常去的那家吗？
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
过了腊八，长沙就正式进入了过年的倒计时模式。也是这个时候，长沙的吃货们都愿意陪着屋里的爹爹埃及逛街，因为平日里楼下菜市场邻里乡亲们，要忙着过年去了；而此时的菜市场正是活色生香的时候~
那些一年到头人堆人、脚挨脚的馆子，老板大概赚了不少吧？他们打算怎么过这个年？
小编这些天走访了碧湘街年味最重的几家老店，跟老板们聊了聊。
过年期间，他们啥时候开门？讲究都在这里了。
藏匿于菜市场的市井老味道
邹姐自助剁辣椒
【第一家老店】这种响当当的名号，没在这条街“混”过十几年，这招牌可不敢乱挂的~
简单的红盒子，像是邹姐和食客之间相约的默契。十几年来，邹姐很少给食客做推荐，全凭食客们对着玲琅满目的食材自由搭配。这也是大家对邹姐的信任。
老一辈对【长乐甜酒】可是难忘的。游历汨罗江，瞻仰屈子祠，赏龙舟...若再喝上一碗汨罗长乐甜酒，便是尽兴之致。
邹姐就是汨罗人，门口的甜酒也是自己手酿的噢~
小编问邹姐什么时候回家过年，邹姐摆摆手笑道，“嫁到长沙后，基本就是在长沙过年啦~”
马师傅肉丸
“马师傅”——碧湘街菜市场里年味最浓的一个店面。
这么说吧，从马师傅门前走过的人，都会不自觉的驻足。看着肉丸在金黄色的油锅里翻滚，然后掏了掏腰包...
店员们都很骄傲的向我们介绍，这里的腊味、丸子...手工制品全是马师傅自己做的！
若你是第一次出来买年货，不知道买什么，诺，马师傅都给你配好了~
卖到年前29日的样子，马师傅就要回湘潭了。等过完春节，这里的油锅又快热闹起来了。
徐师傅笋铺
“我在菜场头，君在菜场尾，日日思君走俩步，共饮湘江水。”说得就是这对笋铺的夫妻。
笋也是长沙人年夜饭里最不能少的一部分，在传统湘式年夜饭上，笋干烧肉中的笋干代表了节节高。
夫妻俩在菜市场里一前一后的分了两个小摊。老顾客不仅能熟练的挑选最想要的笋，还不忘和徐师傅交流做笋的经验。
年29左右回益阳过年，一晃也是二十多年了。
汪记耳朵麻花
店门前的小电视轮番播放着湖南经视对汪记耳朵麻花的报导。每每提及，汪叔叔都笑开了花。
杨大姐火焙鱼
“到靖港寻古、到乔口吃鱼、到铜官玩陶、到新康看戏、到书堂览书”……这些，都是望城独有的味道！杨大姐就是望城过来的。
大大小小各种鱼，20年的口碑，而且都是纯手工制作，好吃到爆！
再过几天，杨大姐就要从现在的小摊搬到门店里啦~
勇哥捆鸡
长沙的捆鸡到底有没有鸡？答案是没有！就像老婆饼里没有老婆，钱包里没有钱是一个道理...
又是一年忙过，春节期间，30至初六不开门，想吃要趁早！
颜胖子手工剁辣椒
红红火火，这是过年的颜色。长沙人嗦粉不可缺少剁辣椒，鲜辣才是上品，非自制不可。
“辣椒一定要一刀一刀地剁，这样做出来的剁辣椒，色泽红润，愈久弥艳。一瓶好的剁辣椒，容不下半点将就。”
差不多到29号的样子，师傅就要回衡阳休息了。
碳火烤鸭
台湾龙记馄饨
临近年关，老板娘和店里的伙计嘀咕着，28左右回家过年。
正宗家制腊八豆
这家店真是太太太太火了！小编蹲了几次点，才成功跻身其中。外头的人都在吆喝，不过老板哪有心思欣赏这些，甚至没多余的功夫跟你搭话。
5块、10块的、20块的...长沙的小朋友们要是不熟悉，回家问问家里的大人，保准都对这家店有印象！
游师傅
家里做的酸菜青菜条腐乳...朴素简单，这是游师傅的招牌菜，也是长沙人饭桌上少不了的味道。
2月7、8号左右计划回家，对于游师傅来说，多卖几天，或许别人的饭桌上就出现自己的手艺了呢~
老口子的专属年味
在这里扫街寻味，随便拎出一家不起眼的店子，那都是做了十年以上的网红店。各种年货小吃，在这里是应有尽有。
▲腊鱼腊肉
▲蜂蜜花生
▲糯米丸子
▲糍粑
不知什么时候开始，小编觉得年味越来越没有那么浓了。但每当来这样的老街走一走，年少那颗对过年期盼的心，又扑通扑通的跳跃了。
或许淡的不是年味儿，而是人情吧？
你家的年货，都备好了冇？
来源：在长沙
长沙生活圈
微信号：sohoc1
▲长按二维码“识别”关注
简介 长沙地区第一微信自媒体，聚集大量本地吃货，每天精选长沙地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯，与你一起，吃喝玩乐，玩转长沙！商务合作，美食探店，请联系主编微信：ihk1650