内蒙古食药监管局在全区推广呼和浩特市“厨房革命”工作

   2017年7月3日，内蒙古自治区重大活动餐饮食品安全保障现场观摩暨座谈会在呼和浩特市召开。

  自治区食品药品监督管理局杨玺局长、杨凤屹副局长亲自带领各盟市及满洲里市、二连浩特市食品药品监督管理局分管局长、餐饮服务监管科科长和103个旗县（市）区食品药品监督管理局分管局长共150余人，对市四区及经济技术开发区的“厨房革命”工作进行了现场观摩指导。市食品药品监督管理局焦鸿局长、张德志副调研员陪同。

     观摩人员分个5组同步观摩了如意工业园区讨号板北路、新城区如意北路、回民区贝尔路、玉泉区烧麦第一街、赛罕区前达门路等17条食品安全示范街。各对示范街上各餐饮服务单位的持证经营情况、量化分级情况、食品安全制度建立落实情况、食品原料索证索票等，尤其对“四化”管理（厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、现场管理“色标化”、加工管理“规范化”）模式进行了详细的观摩指导。呼和浩特市食品药品监督管理局组织市四区食品药品监督管理局和开发区分局进行了精心准备，制作了宣传图册，并选派业务精通的工作人员进行现场讲解，集中展示了各地工作成效和工作亮点。

      全体观摩人员充分肯定了呼和浩特市开展“厨房革命”取得的显著成效，一致认为值得在全区推广。

     自治区食品药品监督管理局杨玺局长对呼和浩特市“厨房革命”工作给予高度评价，并要求呼和浩特市食品药品监督管理局要认真总结“厨房革命”工作经验，在食品药品监管中始终坚持“四个最严”和“四有两责”，持续贯彻落实“三条主线、两个重点、三个关键”，以及“两提高、两强化”的工作要求，切实强化餐饮服务食品安全 的“四项重点、五个环节、六个领域”的监管。不忘初心、继续前行，在食品药品监管中发扬“蒙古马那样吃苦耐劳、勇往直前的精神”，有效保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

       市食品药品监督管理局焦鸿局长向与会人员表示，呼市局将继续全面落实“四个最严”、“四有两责”和市委、市政府“四个精细化”工作要求，按照自治区食药监管局杨玺局长对呼市局的殷切希望，将加倍努力，持续保持“厨房革命”的工作成效，深入开展“厨房革命清网行动”，进一步深化、细化监管标准，认真履职尽责，以优异的成绩迎接党的十九大胜利召开！庆祝自治区成立七十周年！         

（张曙光、张泽群）