夏季食品安全风险警示
夏季是食品安全事故易发高发时段，为保障公众饮食安全和身体健康，防控群体性食物中毒事件的发生，呼和浩特市食品药品监管局向全市人民群众发出风险警示提示。
购买食品尽量选择正规商场和超市、农贸市场等，应注意对食品的感官性状检查，防止购买腐败变质的食品。购买预包装食品，除查看生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。蔬菜食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。
夏季的气温、湿度非常适宜细菌的生长繁殖。若熟食、凉菜储存不当或隔顿、隔夜菜没有彻底回锅加热，都会使细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。用餐后剩余的食物应当及时冷藏贮存，熟食制品在温度10~60℃条件下放置2小时以上，或隔餐、隔夜食物存放于冰箱或食用外购卤味时，食用前须彻底再加热。如发现熟食制品变质变味，则不要食用。家庭应尽可能减少设宴聚餐；尽可能不食用生海水产品；尽可能不自制凉拌菜，确需制作时，蔬菜、瓜果等一定要洗净、消毒，砧板要先用洗洁剂清洗，再用冷、热水（80℃以上）冲洗、晾干后待用。
夏季是各类菜豆（四季豆、芸豆、刀豆、豆角等）大量上市的季节，生的菜豆中含有皂甙和红细胞凝集素，通常情况下，充分加热后能够破坏其毒素，一般不会引起中毒，但如果菜豆烹调时加热不彻底，食用后就会引起中毒。必须严格按照“一洗二浸三烫四烹调”工序进行并烧熟煮透，以防食用未经煮熟的菜豆可能引起的食物中毒。
一旦发生食品安全事件，消费者应及时到附近医院就诊，立即停止食用可疑食品并予以保存，以备调查原因。同时可拨打12331进行举报。
餐饮服务单位（尤其是接待婚礼宴会酒店、农村集体聚餐、学校食堂、建筑工地食堂、中央厨房、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐要对食品进行48小时的冷藏留样管理），一旦发生食品安全事件，立即采取有效措施防止事故扩大，并按规定及时向所在地食品药品监管、卫生行政部门报告，保留导致或可能导致事故的剩余食品及其原料、工具和设备等，并积极配合有关部门调查事故原因。