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“技创未来”—2019年清远市“粤菜师傅”技能大赛
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“技创未来”—2019年清远市“粤菜师傅”技能大赛
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，为深入贯彻落实省委省政府“粤菜师傅”工程的工作部署，加大“粤菜师傅”工程在我市的实施力度，促进城乡劳动者实现就业创业，现决定举办“技创未来”—2019年清远市“粤菜师傅”技能大赛，并就有关事项通知如下：
一、
以“传承粤菜技能，助力乡村振兴”为主题，坚持“以赛促教、以赛促训、以赛促用”的办赛理念，加快我市中式烹调师和中式面点师等职业（工种）的中高级技能人才培育和选拔，推动我市“粤菜师傅”工程工作向规范化、标准化、特色化方向发展。
二、组织机构
指导单位：广东省人力资源和社会保障厅、清远市人民政府；
牵头主办单位：市人力资源和社会保障局；联合主办单位：市文化广电旅游体育局、市市场监督管理局、市教育局、市农业农村局、市总工会；
支持单位：市委组织部、市委宣传部、市财政局、市妇联、团市委；
协办单位：各县（市、区）人力资源和社会保障局、文化广电旅游体育局、市场监督管理局、教育局、农业农村局、总工会，市烹饪协会；
技术指导单位：清远市职业技能鉴定指导中心；
承办单位：清远市清城区企业诚信协会承办中式烹调师技能竞赛项目；清远市厨师协会承办中式面点师技能竞赛项目；
如果你喜欢美食
想展示你独有的厨艺魅力
那你就一定不要错过本次比赛
大赛内容及标准
（一）竞赛项目。在全市范围内组织开展市级一类“粤菜师傅”技能竞赛，设中式烹调师和中式面点师2个职业（工种）技能大赛。
（二）竞赛命题和考务。分阶段以国家职业资格四级/中级工、三级/高级工为标准，结合实际对技能人才新技术、新工艺要求，适当增加具有清远乡村粤菜特色的相关内容组织专家命题。竞赛考务工作按职业技能鉴定的规定执行。相关技术文件经市职业技能鉴定指导中心审核后印发，在市人力资源和社会保障局网站上公布。
（一）竞赛形式。竞赛项目设常规赛、精英赛。常规赛分县区选拔赛和市晋级赛两个阶段：县区选拔赛（四级/中级工）设理论和技能实操两个环节，市晋级赛（三级/高级工）设初赛理论、决赛技能实操两个环节。精英赛由本市范围内具备优秀拔尖烹饪技能的“粤菜师傅”进行实操竞赛（特殊情况无法正常组织比赛的另文通知）。详见竞赛项目实施方案和技术文件。
（二）赛程及时间安排。县区选拔赛定于9月中下旬，市晋级赛定于10月中下旬，精英赛定于11月初举行。具体赛程详见竞赛项目实施方案。
（三）竞赛名次递补原则。在竞赛期间如有参赛选手因违规被取消成绩且涉及比赛名次的，将视情况依序递补。
（一）常规赛（具备以下条件之一可报名）：
1、在本市从事餐饮或烹饪行业的人员；
2、具有本市户籍、有意愿从事餐饮或烹饪行业的人员（在校学生除外）。
参赛人员具有竞赛项目相应的职业（工种）四级/中级工国家职业资格证书的，可免参加县区选拔赛直接进入市晋级赛；具有竞赛项目相应的职业（工种）三级/高级工及以上国家职业资格证书的，可直接进入市晋级赛决赛。
（二）精英赛：由申报2019年清远市“粤菜师傅”技能大师工作室，并经市人社局审核符合条件的用人单位推荐具备优秀拔尖烹饪技能的“粤菜师傅”领衔人参赛。具体申报条件如下：
1.有符合条件的技能大师。技能大师应是本市户籍或本市就业人员，是某一行业（领域）技能拔尖、技艺精湛并具有较强创新创造能力和社会影响力的高技能人才，具备带徒传技经验，身体健康，能够承担工作室的日常工作，且具备下列条件之一：
（1）获得“中华技能大奖”、“全国技术能手”、“南粤技术能手”、“世界技能大赛金、银、铜牌”等荣誉和称号；
（2）获得“清远技术能手”称号或具有二级/技师及以上技能水平，积极开展技术技能革新，取得有一定影响的发明创造，并产生较大的经济效益；
（3）在本地特色产业中，具有高超的技能水平，受当地群众和行业高度认可，有较大影响的高技能人才。
2.有场所、设备等必要工作条件。有相应的工作场地、设施设备，能够满足教学、技艺传授、技术攻关及创新等工作要求。依托单位（企业）建立工作室的，单位（企业）应该为技能大师工作室提供相应的场地、设备、资金支持。
3.有较完善的工作室制度。有相关的工作职责制度和名师带徒计划，三年内为企业培养一定数量的三级/高级工及以上技能等级的人才，未能开展职业技能等级鉴定的由行业专家组织评审确认。
4.同等条件下，优先安排在已建立企业首席技师制度的企业和首席技师中产生。
符合以上相应条件的餐饮企业可直接向市人社局申报，申报截止时间：2019年9月30日。
建立竞赛与评价相结合的技能人才选拔机制，充分调动单位和个人参赛的积极性，制定奖励措施如下：
（一）颁发相应国家职业资格证书。县区选拔赛理论竞赛和实操竞赛成绩均合格（60分及以上）的，由市人社局按国家有关规定核发相应职业（工种）四级/中级工国家职业资格证书;市晋级赛初赛理论和决赛技能实操成绩均合格（60分及以上）的，由市人社局按国家有关规定核发相应职业（工种）三级/高级工国家职业资格证书。
（二）颁发荣誉证书及奖励。市晋级赛决赛设第一名、第二名、第三名各1名和优秀奖7名共10名，颁发相应荣誉奖牌、荣誉证书及奖金，第一名奖金：8000元，第二名奖金：5000元，第三名奖金：3000元，优秀奖奖金：1000元。
（三）授予“清远市技术能手”称号。获得市晋级赛决赛前三名的选手由市人社局授予“清远市技术能手”称号并颁发荣誉证书。
（四）授予“清远市技能先锋”称号，并建立“清远市技能大师工作室”。对获得中式烹调师精英赛前2名的选手、获得中式面点师精英赛第1名的选手,经审核确认，授予“清远市技能先锋”称号并颁发荣誉证书，给予5万元资助；同时，支持建立“清远市技能大师工作室”（曾已建立市级以上大师工作室的不再重复建设），给予5万元资助。
（一）中式烹调师项目可关注“清远市清城区企业诚信协会”微信公众号，中式面点师项目可关注“清远市厨师协会”微信公众号，按照公众号报名指引进行报名;
（二）前往各县（市、区）人社部门报名（附件2）;
地址：连南县人力资源和社会保障局培训就业股（县行政服务中心8楼）
联系人：唐幸卡 0763-8665899
邮箱：627415929@qq.com
（三）前往各镇人社所或相关培训机构报名（附件3）。各人社所、培训机构汇总报名情况后报当地县（市、区）人社部门;
培训机构：连南县众鑫职业培训学校
地址：连南县三江镇民族二路6号（工商银行背后，原劳动局）
联系人： 陶老师 13828552604
（四）前往大赛承办单位报名。①中式烹调师报名地址：清远市清城区人民二路震海商务大厦二楼202室，联系人及电话：邱桂平，13729694727；②中式面点师报名地址：清远市清城区连江路61号凤翔豪苑A座201号，联系人及电话：温洁婷，13416524741。
报名所需资料及报名流程详见各竞赛项目实施方案。
特别提示：报名参赛人员可根据个人意愿，选择就近培训机构免费参加相应职业（工种）免费培训，培训机构名单见附件3。
▲“技创未来”—2019年清远市“粤菜师傅”（中式烹调师）技能大赛实施方案
▲“技创未来”—2019年清远市“粤菜师傅”（中式面点师）技能大赛实施方案
心动不如行动
赶快行动吧~
是时候展现你真正的技术了
这场舌尖上的较量就缺你了！
图文：县人社局
编辑：丘志高 肥宅
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