火遍中国的黄记煌开到了LA！超好吃的三汁焖锅你试过了吗？

火遍了全中国大街小巷的黄记煌三汁焖锅 Simmer Huang 来我大山鸡村l啦！传统的“焖”制烹饪方式，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，好吃又营养!

海外第一家连锁店就开在了Templecity 市中心， Rosemead Blvd 的Camellia Square 中。我大山鸡村虽然已经有了焖锅店，但这是唯一一家由国内的黄记煌餐饮企业正式连锁的正宗黄记煌三汁焖锅，所有的食材、酱料、乃至烹饪手法都是经过专业的培训，让我们海外学子隔着一个太平洋也能吃到熟悉的家乡味道。

记得是在我刚上大学的时候，黄记煌火遍了北京的大街小巷，当时对于他的印象特别深，记得黄记煌一直主打中草药特调酱料秘方，将传统的“焖”制烹饪运用到现代餐饮中，创出了以宫庭菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。

我和小伙伴是周六中午十二点多到的，店里已经坐了一大半，从餐馆的装修可以看出老板真的很走心，一面墙是有穿越紫禁城效果的红色，对着的另一边是一副黑白抽象水墨画，从地板到锅盖真的是一尘不染，干净的都能当镜子用。

言归正传，我们开始说吃，由于我和小伙伴们的选择恐惧症，我们要了经典组合锅中的海陆组合，组合里包括了安格斯小牛排、猪五花、大虾和巴沙鱼片，又额外点了一份牛肚和羊肉加到锅里。酱汁有三种选择：麻辣汁、酱汁微辣、酱汁咸鲜。我在国内只吃过咸鲜的，这家经理说麻辣汁是最受欢迎的，我和小伙伴又都很能吃辣，就选了麻辣汁，事实证明这个选择十分正确！

还要特别说明一下，这家店使用的牛肉都是certified angus brand的牛肉，选材真是用心，口感自然是好吃到没朋友！

没过两分钟服务员小哥就端来了几个塑料盒，在锅底先倒入蔬菜油，然后铺上焖锅标配的蔬菜。

然后再一个个摆上我们点的肉菜，满满的一大锅，然后撒上了黄记煌的三种香料。

食材都铺好后盖上盖子，开闷！这个等待的过程是最诱人的，看着食材在一点点的变色，香味一点点飘洒出来，痛并快乐着。

好在等待的时候，老板给我们上了几道凉菜解解馋，蓝莓山药，是我这几道凉菜中的最爱。山药脆脆的，配着甘甜的蓝莓酱口感极好，而且颜值超高，感觉妹子们和小朋友一定都会很爱这道菜。

酸辣蕨根粉，跟以前在国内吃黄记煌时的味道一模一样，酸酸辣辣的很开胃，蕨根粉入口很Q很韧。

田园沙拉，这边超市最常见的Spring Mix 做的蔬菜底，配上炸花生米和酸酸甜甜的酱汁，算是我吃过中西结合最完美的沙拉。

田园沙拉里的炸花生米特别好吃，可惜只有几颗，老板看我们对花生米特别的爱，又给上了盘老醋花生，可惜了他家的酒水牌照还没下来，不然配个青岛啤酒就完美了。

凉菜多是酸酸甜甜的口味，越吃越饿，等了十来分钟服务员小哥来给我们打酱，小哥说这是黄记煌的独门手艺，酱汁打三勺子，而且这三勺后要铺满整个锅面。然而酱铺好了，还不能吃，还得再闷个三五分钟。

等小哥来给我们开锅的时候，香气铺面而来，小伙伴们赶紧撸袖子开动！麻辣汁还真的是挺辣的，但是他的辣很温和，不会盖过食物本来的鲜香，也不会有那种辣的只吐舌头要喝牛奶的感觉，中和的非常好。

强烈推介猪五花，入口即化，油滑咸甜而不腻。妹子们别怕胖，胶原蛋白还能美容呢，真的感觉若是少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

点菜的时候想了半天巴沙鱼是什么鱼，一入嘴瞬间就知道了，这是我在国内吃黄记煌时最爱的鲶鱼啊，满满的家乡味道！

肉吃了差不多一半的时候，我们在锅里下了一份鲜切面，面是煮熟的了，就回锅加个热吸收一下酱汁就能吃了，非常入味！

在焖锅吃得差不多时，小哥会来问你需不需要涮菜，就是在焖锅剩的菜和汤汁里加入特制的鲜汤涮菜吃，可谓是一举两得。

黄记煌的老板大欣是Georgia Tech 的高材生，三阶CFA通过在金融界闯荡了几年后，深深的感觉到美国人对中餐的错误理解，真正的中餐不是左宗棠鸡配蒙古牛肉，也没有Fortune Cookie， 尽管这两年有几家连锁中餐厅开到了纽约和加州，但是过于昂贵的定价，让很多习惯了Panda Express 中餐价位的美国人望而止步。中华知名民企的黄记煌注入美国，不仅可以缓解广大海外学子的思乡之情，更是为了宣扬中国食补的文化，传承并发展真正的传统的中餐。

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• 活动有效期至 2017年4月30日

商家地址：5728 Rosemead Blvd, Unit 107 Temple City CA 91780

商家电话：626-656-6333

营业时间：11:30am-3:00pm;5:30pm-10:00pm

体验员：徐小胖管不住嘴

商家介绍：“黄记煌三汁焖锅”原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果，并备有酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。目前洛杉矶店只提供经典酱汁还有麻辣汁系列.

食客在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合，采用几十种中药及香料研制成底油、药酒、药料及七大系列调味汁。

烹调方法独家创新，在传承传统烹饪技法的基础上融入新的人文理念，将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。

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