冷冻鱼肉都是作弊，水煮鱼片还是应该用新鲜草鱼才够味！

粉丝@F 君：住在东边，对 Hacienda Heights 的云南过桥园比较熟悉，原以为这家是同一家的，后来了解到，这家 San Gabriel 的才是过桥园鼻祖哦，开店已经十几年了！

我其实还挺外貌协会的，外加现在大山鸡的餐馆越开越多，装修越来越豪华和现代，所以刚走进这家朴实的店店时，俺给的初次印象是“可能味道比较老气？”“会不会不好吃？因为带朋友来的，会不会人家觉得不好，那我就尴尬了~~”之类之类的。

BUT 我需要在这里为我的这些想法大大的道歉了，因为接下来将入你们眼帘的这几道菜简直是好吃到哭……先是开胃的小菜各种，熟悉过桥园的吃货们绝对知道过桥园一流的出名的小菜同学们。近乎每一道都是销量上乘的主打，每天几 tray 几 tray 的被识货的人儿吃掉。

素菜有辣藕片，卤豆腐，炝土豆丝，蒜蓉小黄瓜，醋拌海带丝，西芹腐竹，卤蚕豆，脆爽山药，凉拌杂菌菇等。F 君最爱的是土豆丝，卤豆腐，山药和菌菇。

土豆丝那叫一个爽口，酸辣甜，丝丝入扣。山药为日本山药，老板有精选过的，爽脆，清甜，可口儿。菌菇是鸡腿菇和海鲜菇mix 的，非常好吃。

卤豆腐和其他的卤味，不管荤的素的，都是他们自家从卤水开始做的，相当的讲究。这就是为什么很多人来这边可能都不是吃大菜或点餐的，而是直奔着小菜来的，回家煮的饭，佐个酒，就这个 feel，倍儿爽！

然后说说荤的，熏鸡，辣拌猪耳朵，夫妻肺片，麻油猪头肉，红油肚丝，麻辣猪舌，卤猪脚，泡脚凤爪等等。夫妻肺片是招牌，好吃自然不在话下。

F 君最爱的是麻辣猪舌，可能看名字重君们会琢磨一下口感，怕会腥，怕会软，但是俺告诉你们，这些统统木有，只有口有余香，咸甜适中，一口再一口，然后就干完了一盘儿，回味起来好像有当归的味道，其实那还是卤水的味道啦。

熏鸡大老远那个熏味儿就扑鼻，下意识觉得味道重的那肯定也挺咸，没想到过桥园掌握的咸的挺不错，口感很好。还有红油肚丝，看着就很有食欲，有麻但不会太辣。

卤猪脚甚是干净，因为俺吃猪脚实在有洁癖，一根毛毁所有那种，所以吃之前都会盯着猪脚再三斟酌，于是乎再坦然无惧的下口。

这些小菜着实平价，一份三样儿，特别的加一块两块，总体下来十元内，可以说是相当划算了。如果住的近，我肯定是常客。朋友们已经饥肠辘辘了，上大菜~

传统水煮草鱼片

和别家不同的是，过桥园用的是新鲜的野生草鱼，从 Oklahoma 进口回来后自己再用花刀把鱼切成两片一体的薄片，这样鱼肉会保持紧实，入口绵软，但不会松散。而且新鲜的鱼片没有什么腥味儿，比较让我可以接收。就是草鱼的刺稍多，在此提醒亲们小心点儿，心急吃不了热豆腐哦！

小火锅两样

里面有鱼片和鸡片。吃完刚才的草鱼，再来吃这个鱼片，感觉清淡了些许，可能是少了点儿海味儿。但是贵在嫩滑鲜香。和鸡片配在一起，我还是第一次尝试，本以为鸡片会口柴，奇妙的是竟和鱼片巧妙地融合了，各有千秋，平分秋色之感。

边吃边觉得底料味道不错，后来老板说是他们自家炒的火锅底料，肯定和外面会有不同的。除了肉片，里面还有煮茶树菇，很入味儿，像炖肉一样，我喜欢！虽然辣，但是不过分，相信很多人还是可以接受到这个层次的。

重庆辣子鸡

这道是我和朋友们公认的第一名菜，超出了所有人的期待，融化了所有人的心，哈哈。请原谅我的词穷，怎一个“炒鸡香脆”包含了所有感慨！去过的店不在少数，但是做的这么不油腻，却又真的是油炸的，不是一般厨师可以有的功力呀！而且从头吃到尾，聊天唠嗑那许久后竟也是一如既往的酥脆！酥脆！鲜香！鲜香！来到过桥园，如果你不点一个辣子鸡，你就真的白来了！

麻辣串串香

这个内容就相当丰富了，吃起来像寻宝探秘一样。把第一层的西兰花，土豆片吃掉，下面就跑出了魔芋串儿，木耳儿串儿，接着又发现了鸡心串儿，鸡胗串儿。

每一串儿都各具特点，但都很入味儿，该软的软，该硬的硬。里面放油藤椒，所以不爱吃麻的小伙伴们可能要甚点了，因为吃完你会觉得找不到嘴！哈哈，本人觉得这个形容很贴切，麻又辣，就在串串香啦！

你以为这样就结束了吗？并没有，老板拿出了一道还没有上菜单的私房菜。因为还没名字，我姑且叫他辣炒杏鲍菇吧。嘿嘿，很没新意的名字。虽然是菇，吃起来却有肉的感觉。由于菇浸过油炸，所以外焦里嫩。

和辣子鸡异曲同工的是，同是油炸物，却吃起来一点儿都不油腻，盘子上都没有油似的，真的得夸一下老板的厨艺了，绝佳！希望 Lucky 的你们会有幸尝到这个彩蛋呦~

红糖糍粑

心儿时糯米做的，外面裹了红豆粉。经过油炸，程外酥里嫩的口感。淋上黑糖化掉的汁，拿糍粑沾一沾，很美味，有木有？仿佛看到了你们在点头~哈哈哈。突然想到易烊千玺形容自己像糍粑，因为越久就越香，越瓷实，成为更好的自己。不要怪我，F 君是个姐姐粉儿~~

总结，我觉得这家圣盖博的云南过桥园真的值得去，秉承了物美价廉的宗旨，老店传承，好吃不贵！不管你是一个人，两个人，或是一家子，朋友聚餐，在这里你都可以选到自己适合的餐点。

独家福利

云南过桥园 Yunnan Garden 小火锅两样、麻辣串串香、重庆辣子鸡、红糖糍粑、各种开胃小菜等，老店传承，好吃不贵！

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• 有效期至11月5日

• 商家地址：545 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776

• 商家电话：[phone]

• 营业时间：Mon-Sat 10:30am-9:30pm Sun 10:30am-9pm

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