正宗簋街麻小进军LA！不吃辣的朋友们请认准金牌蒜泥味！
冬至进补，天气转凉，让人格外想吃香香辣辣的川菜，我在北京读书6年，最割舍不了的就是簋街排队2、3个小时的川味麻辣小龙虾啦。今天介绍的这家新开的辣功夫（ LA KUNG FU）川菜馆，就把最正宗的簋街小龙虾、馋嘴牛蛙搬到LA的餐桌上，再加上大厨用心的改进和新鲜的食材，让我们一行人更加期待。
餐厅在West Covina的Hongkong Plaza，店铺非常明显，就在Plaza入口的右边，店的周围有很多的停车位，停车很方便，停车场有个后门可以直接进到餐厅
外面一侧挂着一排排小彩灯，冬天的晚上让人觉得格外温馨。
餐厅内服务员的脸上笑容洋溢，动作干练利落；店内不见杂乱，卫生环境良好；值得一提的是，这家店是用iPad电子菜单系统，操作简单方便，而且每道菜都有配图，可以给客人更直观的感受。
因为是四川菜系，菜单里特意列出了微辣、中辣、重辣和不辣的选择，我们今天选的是中辣；有的小伙伴不喜欢例如葱、香菜、鸡精这些调料，店家也贴心的让客人可以自行选择，先点个赞。
辣
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清爽解腻的肘子拍黄瓜，刚端上来的时候朋友们就在说黄瓜好清香，一上桌也是第一时间吃光了所有黄瓜，肘子肉煮的很软嫩，也不完全不腻，最后还是不出意料，被吃货朋友们全盘扫光了。
辣
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兔兔以前从来没有吃过这么特别的凉菜，牛油果拌虾仁，再加少许芥末。夹一块放进嘴里发现味道还不错，新鲜的牛油果肉裹着爽滑Q弹的虾仁，还有一点芥末的辣味相融合，食材新鲜又富含不饱和脂肪酸的营养，真的是一举两得。
辣
功
夫
店主性格很爽朗，热情地介绍说这些小龙虾是每周从澳洲空运过来的，这些坐飞机来的小龙虾只有3/4会被端上餐桌，因为店主每天都会亲自筛选，只保留个头够大，够鲜活的小龙虾。
小龙虾的个头挺大，母的小龙虾有很多虾子，虾肉也很肥美，肉质扎实有弹性，加入大量蒜瓣、红椒、花椒烹制，龙虾做的很入味，鲜香麻辣让人根本停不下来。厨师做菜的时候细心的把虾头上的刺切掉了，直接下手大快朵颐的时候，就不怕被扎到啦，嘿嘿~
辣
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夫
和麻辣小龙虾一样，一碗里是12只。这道的味道更家常一些，蒜香很浓，但也不会太冲，更能吃出小龙虾的鲜甜味。在场的朋友们也感叹，好久没有这样直接尝出食材质量上乘的感觉了。不麻不辣，也很适合不喜欢吃辣的朋友们，这种安心的妈妈菜的味道也是让人欲罢不能啊~
辣
功
夫
上面满满一层是过油的红辣椒段，色泽鲜艳，辣味十足；白白的鱼片被埋在了下面，分量也很多；鱼片的下面还有一层豆芽等配菜。
鱼肉鲜嫩，荤素搭配，我和小伙伴点的是中辣，吃起来其实并没有看上去这么恐怖，是适中的辣度，和白米饭堪称绝配。
辣
功
夫
用的是店里现点现宰的新鲜牛蛙，不加腌制，直接用大量配料爆炒入味，保留牛蛙肉细嫩爽滑的口感。这道最大的特点是正宗，真的和簋街排3小时队吃到的味道一毛一样，而且吃得出食材更新鲜，肉量很足，又麻又辣让人食指大动。这道也是微辣，我的两个广东朋友都觉得还可以再辣一些，作为一个北方人，我觉得辣度可以了。
辣
功
夫
类似于牛蛙干锅，菜里有牛蛙肉块、土豆条、莲藕条、芹菜条、黑木耳、白菜花和白芝麻、红辣椒、香菜一起煸炒。牛蛙外皮焦香，里面的肉质嫩白而且很有嚼劲，整体干锅香辣进味，绝对是下饭菜，一不小心就会吃多，捂脸……飘走
辣
功
夫
这也是川菜必点的的一道菜。辣功夫家的辣子鸡是脱骨的，但是不裹面衣，是正宗的四川辣子鸡做法，这道菜可是让同行的在四川读书的妹子连连称赞的，鸡肉很入味，炸的外酥里嫩，撒上芝麻，一口咬下去，外皮酥脆，里面又有点juicy，绝对是我吃过的辣子鸡里水平数一数二的~
辣
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夫
肘子的皮Q弹爽滑，胶质满满；瘦肉部分则熟烂松软、鲜嫩多汁，很特别的是辣中还有一点酸味，酸味可以使味蕾上升到另一个level。
肘子是花功夫细火慢炖的带骨全肘，酱料中加入了醋使得肘子的肉更加的细嫩而且去腻，并放入了大量姜末提鲜，出锅后用葱花和香菜加以点缀，味道并没有特别的辣，而是增加了整体的味觉层次感。
辣
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夫
这道菜十分考验大师傅的刀工，整根茄子左右两侧切成一片片两毫米左右的薄片，但是中间要保持不断，看起来就很像一条长龙。有幸在茄子还没下锅的时候看了一下它的样子，一下就被惊艳到了有木有，这种切工和摆盘真是有点功夫菜的意味呢。
撒上肥瘦参半的肉末酱香烧制，薄片茄子回避了不易入味的缺点，鲜咸香辣，肉末芡汁味道以外还带着一点点奶香，老板说这是因为大厨在改进菜品的时候加入了一点点黄油和洋葱碎，虽然吃的时候完全吃不到这两样东西的味道，但这种香味已经深入茄子之中啦。
茄子吸油，但这道菜完全不油腻，甚至有点开胃，可能这就是大厨在做它的时候花的心思吧。
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夫
炒饭中加了大虾仁、鸡蛋、玉米、豌豆、胡萝卜丁、葱花，配料丰富，咸淡得宜，米粒炒的也是金包银很有食欲，兔兔私心里觉得，单吃这盘色彩斑斓的炒饭，也会是大大的满足。
辣
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菜品一扫而光还有点意犹未尽，于是四个人每人点了一碗雪梨银耳汤，店主介绍说这是慢慢熬制而成的，没有任何勾兑和添加，绝对健康，吃完辣的，来上一碗冰镇的雪梨汤，清爽又下火，别提多巴适啦~
店内以中式朱红色桌椅为主体，前台同样选用了暖色系黄色浮石砖墙，透着满满的中国风，就连店里的布景墙也是体现中国特色的山峦云海图，使小店更添韵味。
辣功夫的大厨已经有34年的经验了，过去曾是人气餐馆的厨师长，做菜地道的同时又擅长创新，整餐饭吃下来，影儿和朋友们感触最深的就是食材的新鲜上乘，和厨师的用心，想要品尝正宗的川菜和新鲜的簋街麻小，赶紧来辣功夫试试吧~！
辣功夫 （LA KUNG FU ）是一家正宗川菜馆，大厨34年的经验，曾是人气餐馆的厨师长，做菜地道的同时又擅长创新，牛油果虾仁、簋街小龙虾、水煮鱼、簋街牛蛙等、食材质量上乘，无辣不欢的小伙伴不要错过哦！
全场7.5折
(饮料和特价午餐除外)
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有效期至2018年3月31日
今天吃什么？
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