好吃会上瘾的山鸡村美食！超值焖锅自助$19.99吃到撑，赶快安排上！

今天菜菜来到位于 Walnut 的鸿记煌焖锅！鸿记煌焖锅的特色当然就是他们的焖锅啦，但是别以为鸿记煌只有焖锅，他家最新推出了全天自助火锅OR焖锅呢~ 是不是很激动？

鸿记煌 / HJH Sauce Simmer Pot

联系电话：[phone]

商家地址：310 N Lemon Ave, Walnut, CA 91789

营业时间：Mon-Fri 12:00pm-02:30am，17:00pm-00:00am，Sat-Sun 12:00pm-00:00am

官方网址：http://hjhsaucesimmerpotwalnut.com

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一走进店就闻到浓郁的锅香扑鼻而来，整个食欲都上来了，恨不得赶紧拍好开吃！店内环境非常好，简约气派，厚厚的菜单也是相当有质感。

看了看自助的菜单，午餐一个人$18.95吃到饱，晚餐也才$22.95一个人，而且只要一个人多加$3.00就能升级点选牛肋眼肉等较高级的食材，要不要太划算！！

这边离菜菜平时上班公司不到10分钟车程，我边听内心边盘算着哪天中午要带同事一块来吃，这么棒的 Deal 不能只有我知道啊啊!

各位看官再往上滑看一下，我上头写的是焖锅和”火锅“呦！以特色焖锅闻名的鸿记煌竟然新推出了火锅系列！！！这么会做锅，应该不管是焖锅还是火锅都是老本行般地拿手啦~ 这边就让吃饱喝足的菜菜跟大家好好介绍一番！

基本菜单上的品项咱们都点上了，板娘去吩咐备料的同时，菜菜就在研究他们的自助调料及凉菜区。他们有特别的调料配方是专门为藤椒汤头设计的：泰椒、蒜泥、蚝油、鸡精、香油、香菜、葱花、将由、陈醋，最后再一勺藤椒汤，光是这碗调料就够香气逼人了，菜菜强烈推荐大家跟着做，十分美味!

 他们的火锅呢，一共有四种汤底可选：清汤、麻辣、番茄、藤椒。是的你没看错,有藤椒呢~ 菜菜超级喜欢吃藤椒鱼，以往都是自己买藤椒调料包回家搞成火锅汤底来吃，现在居然也有藤椒汤底的火锅可以吃了，外面我目前还没看到哪家有给人做藤椒火锅的，简直太开心！

老板娘也很豪气地给咱们送上这四种汤底，都给咱们试试尝尝！菜菜当然就是专心守候在番茄及藤椒汤底那锅前啦~

菜菜忍不住先尝了几口汤底，清汤就是高汤，很鲜美。麻辣菜菜个人觉得不太辣，所有的辣度和麻度都可以在点单的时候调解；然后很快就跳到藤椒了(心急)，喝了一口麻麻的口感太吸引人，不会过咸，主要藤椒香气太让人流口水了，实在等不住开始涮肉。

番茄的汤底单喝让菜菜有点意外，因为外面吃到的蕃茄汤底大多偏甜，我实在不喜欢，他们家比较中和，比较逼近真实的蕃茄味。单喝虽然还好，但一会煮起来之后味道会更好，完全利用番茄的酸带出了食材的甜味，大家务必要试试！

如同刚菜菜说的，咱们几乎把菜单上的品项都点上了，上桌这么一拍，只有五个字形容 -满满满满满！！！ 我心里倒是挺担心吃不完浪费了可不好...不过贪吃的心更大！赶紧拍拍赶紧开动啦！这边跟大家推荐几款我特别喜欢的：肉类！

肉类菜菜的推荐排名为：

1. 极品肥牛

2. 鸿记煌嫩牛肉

3. 牛眼肉

极品肥牛：由于脂肪比例较多，油花分部均匀，色泽艳丽，涮起来又香又易入口，这也是店内人气排行榜第一名。

鸿记煌嫩牛肉&鸿记煌秘制三黄鸡

一看就是瘦肉多的肉品，但吃起来滑滑嫩嫩，入口感觉特别好，哪怕涮煮很久也一点不柴，非常推荐！鸿家混个秘制三黄鸡果然名不虚传，也是一绝，鸡肉事先腌制过，所以比较入味，吃起来也是滑嫩美味！

牛眼肉

相当新鲜美味，主要是够嫩，牛眼肉是最好吃的，下入藤椒锅里简直是人家极品，爱吃牛眼肉的朋友一定要点。

猪胸口切片

薄如蝉翼的猪肉片真的是让人不得不感叹这刀工。猪肉肉质细嫩，每一片都带有些许肥肉部分，这样吃起来的口感才会丰富。

蔬菜类也是相当丰富，藕片、金针菇、杏鲍菇、冬瓜片、茼蒿、青菜等，菜菜发现鸿记煌真的是细心周到，因为蔬菜根部会带有泥沙，所以后厨将根部全部切掉之后进行清洗，这样保证了蔬菜的品质，也保证了食客的口感。

饮品我们点的是他们自家制的玫瑰山楂汁，不会太酸、也不会太甜，刚刚好的解腻，山楂汁里还有淡淡的玫瑰味道，真的是好好喝啊，吃火锅特别合适。

其他品项其实也都挺新鲜的的，一个晚上吃下来只能说：非常超值。毕竟外头很多吃到饱的店家供应的食材都不是那么优质，所以菜菜平时是很抗拒吃吃到饱的,，但他们家呢，我觉得可以有。

虽然这次为了吃新推的火锅，肚子没有空间再吃焖锅了，但下次一定要回来，尽情享受他们的经典焖锅，毕竟现在是All You Can Eat吃到饱哦。

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