聚会首选这家超正宗的串串香! 纯手工炒料, 食材鲜美, 深夜打牙祭最佳!

最近火锅串串成了流行新趋势，好像朋友间聚会开趴，只有火锅好像还差点意思，一定要再来点串串才够过瘾，火锅串串香风吹的这么大，影儿怎么能让宝宝们闹店荒呢！嘿嘿，今天影儿来给大家推荐一家又有火锅又有串串，特别正宗的火锅串串香——老房子！

老房子位于Colima Rd边上的香港广场，就在大中华超市所在广场的对面，整个Plaza有很多车位，停车非常方便~

一进门店里装修的古色古香，店里桌椅板凳都是木质的老四川茶馆的风格，墙上还贴着皮影戏的人物，特别有老店的感觉，难怪取名叫“老房子”呢。

而且店里非常干净明亮，每桌的正上方还有吸除油烟的抽风机，这样就不用担心吃完了火锅一身火锅味啦！实在是太贴心啦！

老板娘是个地道的四川妹子，特别热情，一进门就给我们介绍说，老房子可以选择吃火锅或者串串，或者火锅串串一起吃。如果是吃串串多一点，就会上这种脸谱花纹的陶瓷锅，如果是吃火锅多一点，则会上铜锅，可以说是很讲究啦！

小料台提供全套的麻酱派料和香油派料，小伙伴们可以根据自己的喜好取用~

说老房子家正宗是有原因哒，他家所有的火锅底料全部都是手工炒制，老板在餐饮行业从事几十年，对口味的拿捏非常精准。我们都知道底料是火锅的灵魂，有了这大厨自制的麻辣牛油底料，真的是涮啥啥好吃了呀！

影儿这次选择的是串串锅，锅底是中辣和高汤拼的鸳鸯锅。手工自制的麻辣汤底特别鲜香，辣而不燥，香而不腻，而高汤锅底运用纯鸡骨，文火慢炖，慢慢将汤底熬成奶白色，香浓顺滑，口感纯正，再配上老房子家新鲜的串串，实在太诱人啦！

他家的串串种类特别丰富，每根竹签上的菜量也是特别实在，而且价钱也很划算哦！另外很多菜品都是辣上加辣绝对的四川吃法，这样的设定，一看就是正宗的四川串串香啦！

牛肉

涮串串自然少不了各种牛肉咯，老房子家的牛肉种类超多，看得人真的是眼花缭乱啊，光金针菇牛肉卷就分为肥牛金针菇卷和牛肉金针菇卷，另外还有泡椒牛肉卷和香菜牛肉卷，还有麻辣牛肉等等~

牛肉卷金针菇

老房子家的牛肉卷金针菇和肥牛卷金针菇是影儿最爱的菜品之一啦，两种各有各的特点，各有各的好吃之处！

牛肉卷金针菇的牛肉很厚，有点体积感，肉肉上面的雪花分布均匀，特别漂亮诱人，在辣锅中涮过之后吃起来也是肉感十足，又特别细嫩，完全不柴，带着麻辣的肉香，再配上汁水丰富的金针菇，简直让人一口一个根本停不下来！

肥牛卷金针菇

相对比牛肉来说，肥牛卷中的牛肉更薄一些，也是肥瘦相间几乎是完美比例~在清汤锅中涮过之后，肥牛入口即化，满满油脂的香味，又完全不腻，金针菇吸满了高汤的精华，特别鲜美多汁，吃起来实在满满的幸福感~

香菜牛肉卷

香菜是一种神奇的菜啦，爱它的人爱到爆炸，不喜欢吃它的人也是一口都不碰，影儿个人是喜欢吃香菜的那种啦！而且觉得香菜和牛肉的味道特别搭，香菜涮过牛油锅之后少了些刺激味道，多了些温和，香菜特有的香味配上牛肉也让肉肉吃起来更加清爽。

泡椒牛肉卷

这绝对是考验人吃辣能力的一款串串！一片牛肉裹着一整颗泡椒，再放到辣锅里一涮！OMG，辣上加辣，太刺激啦！牛油锅底的香辣配上泡椒持久的爽辣，还有牛肉的香味，吃了一串之后唇齿间都是火辣的感觉，又辣又过瘾，过了一会缓过劲来忍不住还想再来一串！

香辣牛肉

老房子家这道香辣牛肉真的是惊艳到我了，在别家从没吃过这么口感出众的辣牛肉，肉质特别鲜嫩，煮过之后完全不老，咬起来很Juicy，而且牛肉事先腌制过，香辣入味，吃完一会儿咂咂嘴还是有香味的那种哦！

辣无骨鸭掌

老房子的串串中有很多都是这种提前腌渍过的，腌肉的辣椒不会过辣，特别鲜香入味，再用红油火锅一涮，辣油烫熟食物的同时还会锁住食材本身的香味，吃起来千滋百味，层次丰富。

这道辣无辜鸭掌也是同桌小伙伴中很受欢迎的一道啦，去骨的鸭掌吃起来特别爽，口感Q弹脆嫩，调味很像小时候的麻辣小零食的味道，吃起来还有点怀旧的感觉呢~

麻辣排骨

吃串串少不了的就是排骨啦！老房子家的排骨串个大肉多，还有很多里面包含着一块脆骨，吃起来感觉赚了有没有！哈哈，排骨也是提前腌入味的，涮好之后完全不柴，肉很嫩，一咬肉汁丰富，蘸上麻酱碟吃起来特别幸福！

麻辣鸡心

这道麻辣鸡心肉质扎实，咬起来很有嚼头，而且因为是调味腌渍过的，一点也不腥，喜欢吃鸡心的宝宝一定不要错过哦~

麻辣小郡肝

小郡肝也是很多地道的火锅串串里必不可少哒，老房子家的串串除了麻辣小郡肝还有原味小郡肝可以选择，小郡肝口感紧实弹脆，吃起来还能尝到筋和肉肉的多重口感，涮过辣锅之后辣油满满，越嚼越香~

鸡软骨

老房子家的鸡软骨串超大一只，外面包裹着厚实的一层肉肉，里面是一颗鸡脆骨，用辣椒调味再在辣油里烫熟，鸡肉很嫩，里面的小脆骨香脆可口，是脆骨控的最爱啦！

笋花

除了肉肉，老房子家的素菜也是种类繁多，而且特别新鲜，给料也实在，吃红油火锅的同时，吃点蔬菜可以解辣下火，而且他家的很多蔬菜也是适合涮辣锅的哦！

比如这道笋花设计的真的是太有才啦！整个笋尖切成细细的穗穗，涮的时候特别入味而且很容易烫熟。而且老房子家选用的笋是一层层的品种，口感细嫩，一口咬下去特别鲜嫩，里面吸满了汤底的精华，而且很有肉的香味呢~嘿嘿！

鱼豆腐

神奇食材鱼豆腐，简直是涮着烤着怎么做都好吃，老房子家的锅底香浓，涮鱼豆腐味道也一定特别好啦，而且清汤涮辣汤涮都好吃，滋味特别足~

豆腐皮

这个豆腐皮也太可爱了吧！做成了一个小风车的形状，萌的让人舍不得吃啦！老房子家选用的豆腐皮也是很厚实劲道的，不会煮一煮就煮烂，相反特别香软美味，豆香十足，涮清汤锅味道也不寡淡哦！

黄瓜

在别家很少见到串串香涮黄瓜，这次在老房子体验了一次，黄瓜片薄厚掌握的恰到好处，涮完之后味道特别清爽，吃起来有种沁人心脾的香味，最神奇的是这个黄瓜串串在辣油中涮过之后也完全不违和，特别鲜爽美味，感觉打开新世界的大门啦！

藕片

这道藕片鲜爽脆嫩，涮过辣锅之后满满的辣油香味，好像平时嘴馋吃的那种小零食，特别好吃啦！

毛肚

老房子家的毛肚也是特别新鲜，吃起来很劲道鲜脆，在辣锅中七上八下，不要煮老，趁热吃超级鲜美！

另外串串中还有鹌鹑蛋、冻豆腐、腊肠、蟹棒、豆干等等食材都是超级好吃，特别适合他家的锅底哦！小伙伴们喜欢的话可以尝试一下！

餐前餐后小点

一般来川味火锅店，店里都会附赠一些咸甜各式小点，一般这种小食就是等菜或是吃完时候随便吃吃，影儿从来也没期待过什么，然鹅！老房子家的小点真的是超级走心，惊艳四座呀！ 

比较基本款常见的是炸虾片、麻球和小麻花，还有格式水果，这其中最好评的是麻球！外皮特别酥软，里面一点不空，满满的豆沙馅料，吃起来特别香！另外他家还有麻辣花生和青豆提供，麻辣花生也是滋味十足，香脆解馋！

以上这些已经非常好吃啦！但是！还有更加惊艳的！那就是紫米粥和冰凉的银耳汤和冰粉！这里边影儿最喜欢的当属紫米粥啦！紫米味很浓，喝起来满口的米香，紫米煮的特别香糯，甜度刚刚好，连同桌不喜欢吃甜的男生都赞不绝口啦！

银耳汤也是一绝，银耳发的非常软嫩，而且块很小，不像别家的银耳很干不好咬，老房子家的银耳有种入口即化的柔软，味道也特别清甜，绝对是又好吃又养生~

冰粉也是淡淡的高级甜，完全没有糖精呲甜的味道，里面还放着一些醪糟，冰冰凉凉非常适合吃火锅时候解辣解油啦！

老房子就是这样一家食材特别实在，锅底又走心又正宗的店，既可以吃火锅也可以吃串串，而且串串价格真的非常划算，店铺装修也特别有Feel，小伙伴们有机会赶紧来体验一下吧！

对啦，顺便说一下，老房子在圣地亚哥的店也开业不久，位于8199  Clairemont Mesa Blvd s1, 

San Diego, CA 92111，电话 [phone]，周围很好停车。

店内装修古风，菜品新鲜，选择多样，还有各种特色菜。老板努力地将国内的原汁原味的川式火锅带给圣地亚哥的广大粉丝。

老房子火锅 / Old House

联系电话：[phone]

商家地址：18406 Colima Rd Ste E, Rowland Heights, CA 91748

营业时间：Mon - Sun 12:00pm-12:00am

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