京城烤鸭哪家强？（2017最新版）

北京土著

复制ID☞：tuzhu010

北京土著 局气 厚道 有礼儿 有面儿 北京精神，每日讲述你不知道的北京，快快关注加入吧~

在北京　提到烤鸭

大家就会想起全聚德吧

老北京人偏爱的烤鸭

皮酥、肉嫩、干爽、油而不腻

而年轻人更钟爱把油脂都烤掉，觉得这样更健康

其实　现在北京知名的烤鸭除了全聚德

其他的可能都看不到明火烤制了

那么，在北京去哪里吃烤鸭呢？

从大名鼎鼎的老字号　到备受追捧的新贵

按老北京的指点和新北京人的偏好

小巴整理出京城15家烤鸭店

咱们一起去瞧瞧~

玉林烤鸭

老字号，北京人自己的烤鸭。鸭肉分了三盘，先上的烤鸭皮，蘸着白糖吃很酥脆，沾蒜汁又别有一番风味。纯肉和皮肉相连的两盘都是卷饼吃的，鸭肉沾酱哪叫香，酱是他家自己熬制的！

人均：85元

地址：右安门外玉林小区二条

烤鸭40分钟左右，王牌烤鸭不错，一盘皮，一盘肉，一盘皮肉，一屉饼，一屉烧饼，酱料免费加。

便宜坊

作为北京著名的“中华老字号”饭庄和最出名的烤鸭之一，创业于明朝永乐十四年，走进店里就看见就看见即将600年店庆的牌子。其焖炉烤鸭技术也属于国家非遗，属于鲁式菜。

人均：120元           

地址：崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3楼

到这里主要就是吃烤鸭，不同于常见的挂炉式，他家是焖炉的，另有风味。鸭子由大师傅在你面前现片，皮酥脆，肉软嫩，味儿香，确实不辱没老字号的名声。

香满楼

店的风格很普通，有点老国营的味道，听说从90年代初就开张了，一个味道做到了现在，还不缺回头客，这是最难能可贵的。菜都是家常菜，但是特点是一个菜一个味道，绝对不会重样，而且做法都透着一点小特别，看似普通却不普通，看似简单却不简单。

人均：112元

地址：新源西里中街(渔阳饭店北门向西50米)

鸭皮比较薄，配料是基础的黄瓜条葱丝和甜面酱，鸭饼偏硬，像是烙出来的，热乎乎，卷了一个尝尝，会觉得有淡淡的熏鸭子的味道，然后是肉香，鸭皮的脆和调料混合的口感。

花家怡园

必点的八爷烤鸭皮脆肉香，皮肉分离，可分别品尝。用皮沾白糖，糖油相融，口中的滋味别提多美味了。

人均：167元

地址：东城区东直门内大街235号

花家的特色在于酱料不同，有酸甜和咸辣两口，咸辣中加了些许芥末酱，不多不少。山楂去腻、水果吊鲜，黄瓜去腥，再加上完美的酱料和热腾腾的薄饼，裹在一起一口咬下去，叫人回味难忘。

利群烤鸭店

传承了全聚德的烤鸭传统，坐在幽深的胡同里，体验十足的老北京饮食文化。鸭肉片片连皮、片片带肉，虽然有些偏油，但似乎跟这四合院的口味正相宜。主厨张立群是挂炉烤鸭的第五代传人。如果你想体会老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是不二之选。

人均：135元     

地址：西城区前门东大街北翔凤胡同11号

纯正的老北京烤鸭，每一片都是皮、肥肉、鸭肉的连一片，而且觉得不会一筷子下午鸭皮分离，每一片大小也均匀。鸭皮晶莹透亮呈现完美的枣红色，甜面酱和葱丝黄瓜给的都大份哦，性价比超高。另外，椒盐鸭架做得中规中矩，味道也超级棒！

四世同堂

经典京味菜，但仍随着时代有些改变，口味更趋于平和，其中锣鼓烤鸭广受欢迎，大家也更看中菜的摆盘造型，还融入了其他菜系的一些做法，形成了一些独有的菜品，菜量不大，价格属中上，极适合请客聚餐，但不好预定位仍是硬伤。

人均：100元

地址：西便门内大街

锣鼓烤鸭，听服务员介绍此烤鸭全北京独一份就是在铜锣上面片鸭子，寓意吉祥如意。一只片出三盘肉，甜面酱有别于其他家，味道很赞，鸭子也肥而不腻！

羲和雅苑烤鸭坊

烤鸭都是现烤，要等上五十分钟，但是可以透过橱窗看到烤鸭加工过程，还会在外面专门片鸭子。烤鸭分三个部位切的，鸭皮、鸭胸肉、鸭腿肉，肥瘦搭配，酥脆可口，酱料丰富，尤其喜欢跳跳糖蘸鸭皮，吃到嘴里蹦哒蹦哒的，还有蔬菜汁饼，健康又营养。

人均：163元

地址：北京市建国门外大街1号国贸商城南区SB128

烤鸭挺不错的呀，可以点半只很方便，鸭皮搭配跳跳糖，蓝莓酱是概念挺超前的，不过吃起来也很有趣啊。

1949全鸭季

开在繁华地段，热闹的三里屯，掺加了花生酱和芝麻酱的酱料，所以可以更适合喜欢新鲜口味的年轻朋友。虽然全鸭季的鸭子都只有4斤所有，会比较小，但烤制的时间一点都不短，这样是为了烤掉皮肉间的油脂。打糖除了麦芽糖之外，还有蜂蜜，所以这里的烤鸭颜色会很诱人哦。

人均：400元           

地址：朝阳区工体北路4号院

店里的秘制面酱放了大枣等很多滋补的中药熬制，甜面酱里面可以根据自己需求加花生酱、芝麻酱和蒜蓉，相比其它几家酱料来说，这个算是一个特色。烤鸭，片完之后两盘，一盘配小烧饼，另一盘配的面皮。

老宅院烤鸭

之所以叫“老宅院”，是因为这儿本来是自己的家，到现在已有百年的历史了。每天的烤鸭数量也是定量在30只左右，需要提前一天预约才能吃到，跟店里约好时间，到店后几乎不用等就可以吃到新鲜出炉的鸭子。

人均：85元

地址：东城区美术馆后街亮果厂胡同14号

烤鸭分为精品和普通两种，精品烤鸭要更大一些，片法也有所不同，分成了皮一盘、肉一盘、皮肉一盘，很是讲究。鸭肉肥美多汁，烤制的技术也很棒，嫩嫩的鸭肉流着油，确实很能调动人的食欲。

大鸭梨烤鸭

老远就看见了就会让人想象到那张憨态可掬的笑脸，夸张的卡通造型像鸭又像梨，透着一份亲切。大鸭梨的陈设典雅大方，色调明快柔和，更显独特韵味。

人均：77元

地址：右安门外开阳里五区6号

色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

鸭王烤鸭

鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭，改成抹刀片法，比传统的烤鸭片法要快一分钟，鸭子片成柳叶状，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的精品。鸭王不是当着客人面片鸭子的。

人均：97元

地址：西城区三里河东路5号中商大厦B1楼

一共三小盘鸭子，分别是纯鸭皮、纯鸭肉和皮肉相间的，小料里除了甜面酱黄瓜葱之外，还有哈密瓜萝卜条山楂条、蒜蓉和糖，皮是一如既往的又油又香，量确实不大。

四季民福

是一家适合游客正餐的好去处，环境比较干净，二楼临窗可以看到故宫角楼、筒子河的水光树影，视野开阔，很加分。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。

人均：143元                    

地址：东城区南池子大街11号故宫东门旁

太爱鸭皮，蘸白糖吃。入口是鸭皮酥脆的口感，伴随着皮下脂肪缓缓炸开的油脂香气，这种“肥”应该是烤鸭最迷人的部分没有之一。鸭肉蘸蒜泥吃，蒜泥是北京炸灌肠口味的蒜泥，这次吃的鸭肉比较“瘦”。面饼够薄够韧，总体上已经非常好吃了。鸭头、鸭里脊和鸭腿会单成一盘上来，有皮有肉的部分都好吃，肥而不腻。

长安壹号

从环境到服务都是五星级酒店的水准，完全开放式的厨房，会让你吃得放心，更能感受到烤鸭的制作过程，88片肉都取自6斤6两鸭子精华的部分。

人均：341元                    

地址：东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼

全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼也摆好了。脂肪更多一些，不过酥而不腻。它家的麻酱糖饼相当赞，麻酱糖饼的饼皮相对不油，酥脆，切得齐整，握在手里能挺起来，分层也麻利，饱满的麻酱糖馅让内里融合，厚重得一拎即垂。一口咬下去满口香甜，满满的幸福感。

九花山烤鸭

古香古色的门楼，餐厅的接待厅摆放了很多绿色植物，木质雕刻的摆件，中国古代的编钟等等，凸显中式韵味。在年轻人中的知名度不够，但老北京几乎都知道。很多老人一到周末就制定去这里吃，这里已经成为家庭聚会的首选，烤鸭、鸭汤、鸭四件．．．没有雷区。

人均：138元                    

地址：海淀区增光路55号

入口即化的鸭皮，不柴不肥的鸭肉，鲜美滋润的鸭汤。挟一块烤的晶莹的枣红色鸭皮，轻沾砂糖，放入口中咀嚼，酥脆之极，瞬间化开，汁水在口腔中四溢，真真一种享受！建议大家把鸭架带走，鸭架上肉很多！

大董

大董烤鸭在北京颇有名气，对烤鸭有着近乎严苛的标准，每天都会淘汰10％的鸭。很有可能你的片鸭师傅片开鸭皮的一瞬间，觉得烤得不好，他会直接跟你说抱歉，然后去换一只烤鸭过来。听说大董的小雏鸭从出生就只吃玉米饼、豆饼类，皮更紧实，肉更鲜嫩。

人均：364元      

地址：朝阳区 东三环长虹桥东南

酥不腻烤鸭，大董做的烤鸭真的不一样，真正做到了肥而不腻，酥中带香。鸭肉一点不柴，皮超级酥软。味道和口感做到了极致。相比于全聚德超级肥的鸭子，这款更适合减肥健身少油人士，降低了内心罪恶感。比起大鸭一只吃不掉，半只吃不饱，小雏鸭更适合二人食用，雏鸭的胸脯肉质更白更嫩，虽然肉量比大鸭少，可皮更厚实，吃起来口感更胜。

一只烤鸭，两个人吃还是有点吃力的，所以有的烤鸭店是可以点半只的，如果不能点半只，建议还是三人以上同行吧。

今天评论区留言

说说你觉得最好吃的烤鸭是哪家

爱小编的请点

直接与小编工资挂钩哦~

1个大拇指3毛钱！求求鼓励！