独享北太平洋巨型章鱼

trust ( trustdo ) 随心所语 342篇

编者按

一个人去吃寿司，量吃得刚好；吃了什么，也清楚明白。

要不是写小竖（链接：小竖的理发店），我根本不知道自己每次吃寿司必在第一碟选的“縁側”是比目鱼的鱼鳍。

常点的寿司只知道其日文发音。最开始吃的时候，是看着图凭感觉点的，点多了就惯性了自己爱吃的几种。

来日本7年，除了虾、鳗鱼、章鱼一眼能看出来的，其他是什么鱼都不知道。总之把自己知道好吃的这几样念完了、感觉踏实了就行。吃多了倒也能分出新鲜好坏，可脑子里没中文总觉得不对劲，比如今天这套：

縁側

生たこ

つぶ貝

たらこ

ツナサラダ

テラミス

在我脑子里是这样的：

鱼的边缘 = 清淡有嚼劲、第一盘必点

活章鱼 = 薄薄的、鲜美

一种贝（图看起来不错）

一种鱼子（图看起来不错）

猫罐头 = 香、宝宝的感觉、最后一盘必点

今天一个人来，且以一种从没有过的心境来，于是以下几点发生了变化。

1、吃一盘、点一盘。节奏缓慢

2、查了一下吃的叫什么

3、自己感觉好吃的就尝试一下

于是这顿饭，量吃得刚好。吃了什么，清楚明白。自己想尝试的，也拿了过来。

这套菜单是：

比目鱼鳍

鲜章鱼

海螺

咸鳕鱼子

金枪鱼沙拉

提拉米苏

如此一看，有一种丰富充实的感觉。

其中鲜章鱼叫“生たこ”，日语“生きる”有“活着”的意思，比起普通“たこ”又薄又嫩，我一直以为是活章鱼。其实它是没煮过、也没调味的……北太平洋巨型章鱼（通常用这种章鱼制作，没有“生”字的“たこ”是普通章鱼）。

嗯，下次吃寿司，可能会一套吃完了再查。供给胃部的血液分到大脑，就不舒服了。

-End-

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审校 ／小南

编辑／阿湘

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