贴白头联、辞年、围炉......莆田人是这样过春节的！
日前
由莆田市文化和旅游局
推出的2022春节特别节目
大型文化旅游微纪录片《莆田》
已播出四期
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今天播出第五期
《辞年围炉》
SPRING
FESTIVAL
在除夕左右，新年到来之前，贴上新的春联，辞旧迎新，是千百年的传承。莆田春联有点与众不同，红纸上方留有两寸长的“白纸额头”，称为白头联，也叫“白额春联”。
明嘉靖四十一年（1562），兴化府城在农历十一月底被倭寇攻陷，并被占据达两个月之久。直到次年正月底，府城光复，逃亡百姓返回家中。人们在二月初二那天互相探亡之后，于二月初四重新做岁。回城时家家户户都贴白联，但初四“做大岁”，又要按惯例贴上大红春联，在哀思亲人与吉庆佳节的矛盾中，人们选择了一个折衷的办法，即在刚贴过的白联上面，覆盖大红的春联，将白联露出一截，以示心有余哀。
直到今天，莆田人家的春联，那抹象征着喜庆吉祥的红色，在白额的比照与警示下，也显得格外地热烈、珍贵。
除夕子时，人们会在家门前或阳台上摆好供桌，祭谢天地，辞别旧岁。供桌系上绣花红桌帷，摆上祭品。鞭炮声此起彼伏。
“辞年”的祭品十分丰富，花、果、茶、酒、寓意天圆地方的“糕粿”、“六斋”、“十味”、线面、“隔年饭”、“龟”、“团”、鸡、鸭等摆满供桌，地上的盆里烧着“贡银”。大人在一旁念念有词，祈祷来年平安。祭完“天地”的祭品可直接用来拜祭祖宗，无需另备。祭祖时焚烧“银纸”。“辞年”习俗，既是天地崇拜的传承，又凸显了祈望永葆平安，丰年足食的小小希冀。
而到了晚上，则家家灯火通明，桌上热气腾腾，摆满了各色美食。浓浓的节日氛围溢满餐桌。
在莆田，今晚的灶上要留“隔年饭”，灶膛里用块大木柴烧个彻夜不熄的“火宝”，象征年年有余岁岁兴旺。吃饭时，讲究旧俗的，会把木炭烧红放在烘炉里，置于餐桌下面，以示一家亲热团圆、兴旺发达，即“围炉”。
餐桌的菜色丰盛而吉利，鲫鱼(俗名“鲫母”，谐音“积宝”)、蟹(蟹脚齐全，寓十全十美)、虾(谐音“和”，寓一家和气)、甜粿(寓日子甜美)，这四道菜是最受欢迎的。
吃罢年夜饭，长辈会给晚辈“压岁钱”，小孩燃炮仗、合家欢笑、欢度佳节。
旧时除夕夜，穷人为避债，会到城隍庙去看戏，债主是不敢在城隍爷面前讨债的，称为“三十晚看鲁戏”。而今多是全家人欢聚一堂，直至深夜，俗称守岁。
“繁华过眼未曾眠，三百六旬六日天。今夕不嫌明月尽，烛围光里入新年。”这样的情境氛围，总能让我们在时光流逝中感受暖暖的幸福。
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