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日前，江苏省食药监局发布的2018年中秋节热销食品监督抽检情况中，抽检153批次月饼，其中不合格的3批次均为冰皮月饼！
这3批次冰皮月饼不要买！
3批次不合格月饼分别是：苏州不二家食品有限公司胥口分公司，苏州市冠云斋食品厂生产的枣蓉味冰皮月饼、莲蓉味冰皮月饼和红豆沙冰皮月饼，霉菌分别超标15倍、9倍和1.8倍。
专家：
冰皮月饼更易受微生物污染
专家指出，冰皮月饼由于制作工艺的特殊性，比传统月饼更容易被微生物污染。
“冰皮比传统的高盐高糖的月饼，更适合微生物生长。”江苏省食品药品监督管理局稽查局副局长周书进介绍，由于冰皮月饼为冷加工食品，缺少高温烘烤的环节，微生物留下比较多。
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味，咬之可见白色牙印。
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编辑：董秀
来源：微泰州
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