很多红酒都是假的,教你一招鉴定真假红酒,超简单!

2017-02-16 聚焦视角 聚焦视角

好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露,假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。




这里主要是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。


这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单,需要的东西很容易找到,就是食用碱,超市里都有卖。

鉴定方法一


【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【操作过程】


1
用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;
2
准备一张普通的餐巾纸;
2
滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;
4
把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;
5
这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。


因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。


鉴定方法二,适用于家外场合

将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。 




所以至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么肯定是假的,这点是毋庸置疑的了。


【来源:网络,版权归原作者】

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