开了10年！只做家常菜的夫妻老店，却承包了福州人的晚餐...
Vol.265
-这是我们走街串巷发现的第265家街头美味-
夫妻经营了10年的特色闽菜馆
老板把半天时间都花在切鸭胗上
这家开了近10年的小吃店也是有口皆碑的好味道，一直想来试试，奈何下午5点半才营业，拖到了现在总算成行了。
店面不算难找，往朝阳路拉面正对面的小路走500米左右即可到达，跟着导航走也很方便。
“朴素的家常小菜，想吃硬菜别来”
他们家没有什么硬菜，全靠一些大家都会做的家常小菜撩拨胃口，而且这里不供应米饭，想吃主食可以点一份炒白果填肚子。
美味凉拌鸭胗绝对是这里的头牌菜，这开花这刀工，全福州也没几人办得到吧！据说之所以晚上才营业的原因是因为老板娘白天都在切鸭胗，哈哈哈
用了葱油凉拌的做法，很好的保留了鸭胗原本的味道，也因为如此细碎的开花，鸭胗非常入味，不过牙口不好的可得长点心，因为它真的很耐嚼。
红烧鸭舌头乱中有序的造型，怎么看怎么像艺术品，不过最值得称道的是底下浓郁的酱汁，福州人都会爱这一口熟悉的咸甜口味。
别看鸭舌个头都不大，肉质意想不到的肥美，就着酱汁一起入口，吃到后面开始吮手指的人比比皆是。（不过不建议吃多，会比较容易腻！）
椒盐水鱼是很家常的做法，好吃的关键在于火候的掌控，老板娘显然得心应手，金黄酥脆的外表都在那一声咔擦中得到释放！
外表够酥脆，内里的水鱼却保持着最嫩的口感，椒盐的辅佐激发了水鱼的鲜味，每一口满满的鲜香，说是刚从海里捞上来的我都信。
南煎肝一整盘份量很足，油光发亮的模样很有食欲，而且处理的没什么腥味，对内脏类食物不感冒的我也架不住它的诱惑小尝了几口过嘴瘾。
南煎肝软绵的口感有点像棉花糖，越嚼越香。可惜没有米饭，不然吃个3大碗都不过分！不然咱下次，试试南煎肝配白果的新吃法？
全场除了葱油鸭胗，我最喜欢的就是它，老酒作主味道，加入猪脑、骨髓还有枸杞等等辅助配料炖汤，一上桌酒香味飘了出来，闻一闻就上头。
这么滋补的汤肯定要尝尝，老酒的味道比较重，但抵不住它香啊！我也喝的不多，就5碗吧！不过要提醒开车的亲，最好不要喝哦！
猪脑是我一直不敢逾越的界限，留给我喜欢猪脑的朋友，她说还是有一点腥气味，不推荐。骨髓炖的很软烂，滋溜一口全下肚。
这里还能看到宵夜小王子生蚝的身影，一份7.8个的样子，每一个个头都不小，价值才12块，可以说很超值了。不过这生锈的螺丝刀是怎么回事？
酱料可以管老板要，我拿了蒜蓉酱，生蚝裹一圈蒜蓉酱再吃才够味！大颗生蚝肉肉质饱满，最好一口焖再感受蚝肉喷汁的快感，真的满足。
emmm，点评上很多人推荐的炒白果，说不上哪里不好吃，中规中矩的口感似乎哪里都能吃到，好在味道不坏，点一份当主食也很ok啊！
配料倒是挺多，有肉有菜搭配，饿着肚子的我把它们全解决了。
“没菜单的小馆子，想吃环境别来”
这家店没有菜单，食物全部摆在冰柜里，照着自己想吃的食物点即可。这里老板娘负责掌勺，老板就负责点菜端菜结账，虽然只有两口子，上菜速度还算可以。
想吃环境的人就不要来这里了，桌子不多摆设一般，破损的墙壁很显眼，人多的时候外面还能再摆上几张桌子，朴素的美味一样能打动人。
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对了，我们去的当天恰逢某位神仙的千秋诞辰，附近街道好不热闹，晚上还放起了烟花。突然觉得生活很美好，有饭吃有景瞧有人爱有话讲，还有什么不知足！
店铺信息
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榕生小吃店
地址：仓山区菖蒲棚屋区下池片工农街36-37号店面
营业时间：17:30-23:30
人均：68元
原创探店 /榕生小吃店
撰文 / 鬼鬼
图片 /鬼鬼
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