麻辣烫冷串串、冰粉凉糕、豆腐脑……这些乐山美食又上央视夜市全攻略！

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各位好吃嘴们发布哥今天要告诉你们咱们乐山的美食又上央视啦麻辣烫冷串串、冰粉凉糕、豆腐脑等乐山美食亮相央视《消费主张》栏目感觉乐山美食又要火上一把了

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他们来到峨眉山的夜市

都吃了些啥？

他们对咱们乐山美食又是怎样的评价呢？

现在跟着发布哥一起去瞧一瞧～～～

麻辣烫

麻辣烫又叫“串串儿”，乐山人对麻辣烫，可以说是颇有研究。这家店是峨眉山市最火爆的麻辣烫店之一，每到晚饭时候，几乎都是座无虚席。

冷串串

跟麻辣烫不同的是，冷串串的肉类、蔬菜都是提前在开水里焯熟后放凉的，而底料和辣椒油也是提前煮熟后放凉的。顾客来吃的时候，直接将冷串串放进冷锅里，再倒入冷油，加入炸熟的白芝麻，就可以吃了。麻辣烫鲜嫩热辣，冷串串冷香脆爽，然而都离不开一个“辣”字，它们对于味蕾和肠胃来说，都是一场火爆的考验。

凉糕 冰粉

峨眉山的甜品种类非常丰富，比方说叶儿粑、峨眉糕、三合泥等等。而夏季，当地人最喜爱的还是他们最传统的甜品——凉糕和冰粉。

烧烤

每天傍晚五点钟左右，峨眉山市的这家烧烤店门前，都会有送货员送来新鲜的鲫鱼，这些鲫鱼个头不大，都在半斤左右。随着高温的炙烤，鱼肉中的水分在嗞啦声中不断蒸发，而泡椒的汁液则慢慢地渗透到鱼肉中，跟鱼肉的鲜味相辅相成，合二为一。大约二十分钟后，焦香的味道开始不断溢入空气中，吸引着食客的到来。

豆腐脑

来到峨眉山市，一定要尝试峨眉山最著名的传统美食——豆腐脑。峨眉山市的东门一条街，傍晚非常热闹，这里的豆腐脑有很多品种，有牛肉豆腐脑、肥肠豆腐脑，还有蛋冲豆腐脑等等。

峨眉山的豆腐脑，自成一派，它的最大特点就是——配料比主料多。首先用高汤和淀粉勾好芡汁，豆腐脑本身就只加一点点就够了，然后加入炸酥肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、花生米、青菜末、咸菜等等一系列的配料，也为这普通的市井美食平添了几分颜值。

抄手

峨眉山市有很多抄手店，都取名叫做“夜抄手”。夜抄手可以说是峨眉山市的人们一天中的最后一顿饭。 吃完这一碗暖心的抄手，这一天就算是正式结束了，简单又满足。

哇～～～

看完是不是口水又流了一地

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来源：中央电视台消费主张栏目

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