四川“史上最严”中小学食品安全管理办法！这些重点，你GET了吗？

乐山发布

校园食品安全关乎学生的健康与学校的稳定发展。昨日，《四川省中小学校食品安全管理办法》已正式施行。《管理办法》共28条，对四川省中小学校、幼儿园的食品安全管理进行了详细规定，不少网友称之为四川“史上最严”的《四川省中小学校食品安全管理办法》（以下简称《办法》）。

下面

发布哥就为大家梳理一下

《办法》中的重点内容

全是干货哦！

一、问：《办法》的适用范围包括哪些学校，如何理解其工作原则？

答：1.适用范围：四川省行政区域内的普通高中、中等职业院校、义务教育学校、幼儿园的食品安全管理。

2.《办法》工作原则归纳起来有5个方面（1）注重预防为主；（2）突出全程控制；（3）落实属地管理；（4）加强学校落实；（5）发挥社会共治。

二、问：“史上最严”严在何处？

答：1.明确了校长是食品安全第一责任人，督促校长履行食品安全管理职责，落实校长负责制；学校应当建立健全食品安全管理制度，食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格，学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗。

2.重申了学校食堂坚持公益性原则，不得营利，大宗食品实行公开招标集中定点采购。

3.强调了四个严禁：一是禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；二是禁止采购、使用散装食用油、散装食盐；三是禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；四是禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

4.规定了校门外50米不得有食品摊贩经营，非寄宿制学校一般不得在校内设置食品销售场所；学校应当购买涵盖食品安全责任的保险。

5.学校不执行《办法》规定，或执行不力的，将依法追究其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任。民办学校投入不足、没落实校长负责制的，罚5千至3万。学校没有配备食品安全管理员、食品安全管理员经抽查考核不合格，没有公开有关信息的，罚5千至3万。没有落实陪餐制度、违规对外承包的，罚5千至3万。