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区县集锦|周末给自己来点好的

乐山发布 2020-09-04


说话出自天性,沉默出自智慧


今天是2020年6月20日

星期六(农历闰四月廿九)
聚焦乐山区县时事动态
掌握乐山各地最新资讯
 乐山发布|区县集锦 
为你带来了
这些干货

▽▽▽

周末啦~~~

今天天气如何呢

↓↓↓



阴天主打 体感舒适

  预计今天白天到晚上,我市天气为阴天转阵雨或雷雨;23到29度。


发布哥今天为大家准备

甜蜜的周末~

辛苦工作一周的你抓紧时间

好好享受一下吧


葡萄成熟了

快来尝鲜吧!


近日

高新区安谷镇杜家场村的葡萄

迎来今年的首次采摘交易

来自成都的收购商收购了近四千斤葡萄

而这也拉开了杜家场村葡萄采摘销售的序幕


进入成熟采摘期的葡萄一串串挂满枝头

一颗颗葡萄就像晶莹透明的紫水晶

在阳光下格外诱人

接下来一个月

这里将成为葡萄的“海洋”



杜家场村有着30多年种植葡萄的传统

目前种植面积近800亩

该地区土壤、气候特别适合葡萄生长

种植的巨峰葡萄无核、粒大、甜醇

自然成熟的葡萄浓郁香甜、口感很好

含糖量达到17%

跟着下面的导航

赶紧出发开启甜蜜之行吧


六月李熟漫山红

来摘!


当下李子熟了
酸酸的、甜甜的、脆脆的
是不是口水已经包起了?
想不想吃?
夹江就有!


夹江郁郁葱葱的李子树
遍布山野田间
形态饱满圆润
挂满枝头
清风徐来
空气中弥漫着浓郁的果香
沁人心脾




置身木城镇泉水村

一颗颗红润饱满的李子挂满枝头

散发出阵阵诱人的李香味儿

忍不住摘下一颗,咬上一口

脆爽、香甜中带着一丝微酸




这里的李子是优良的五月脆、蜂糖李在果农们的精心培育下硕果累累



这里还有一位网红呢

▼▼▼


大家好,我是木城镇泉水村第一书记干静,我为我们村的水果专业合作社代言。这里有吃耍一体的合作社,一年到头都有水果吃,而且空气非常好,欢迎大家组团来……



泉水村第一书记  干静

2014年起,泉水村村民流转土地260亩,先后种植李、桃、梨、樱桃、茶叶、石斛等经济作物。目前种植李树50亩、桃树40亩、梨树100亩、樱桃树10亩、茶叶40亩,9个品种。


通过强化农业科技应用,打造优质产品,引进农旅结合的发展理念、发展产业观光、休闲垂钓等配套产业,果园不断得到发展壮大。2018年2月,“夹江县书香林水果专业合作社”成立。合作社一直以来运行良好,先后引进奶白茶、黄金茶、蜂糖李等经济价值较高的作物,采取果树与茶叶套种,石斛种植于果树上的立体种植方法,实现合理规划、高产增收。所有果树已经挂果,今年可进入丰产期。

 




【采摘地址】

夹江县木城镇

泉水村2社

书香林水果合作社



西部山珍!

斗鸡菇上市啦!


进入夏季

盛产于井研县的“西部山珍”斗鸡菇

已渐渐破土而出,陆续上市

这份来自大自然的馈赠

再次被摆到了百姓的餐桌上



野生斗鸡菇

无论是清蒸还是煮汤

或者是炒肉,都是咱乐山人的心头爱





斗鸡菇“采摘攻略”

接下来

发布哥就手把手教你

如何零成本get到这道美味珍馐

生长季节

6-10月

雨水充沛、阴晴不定

正是生斗鸡菇的好时候

特别是下雨之后很容易捡到哦


分布区域

如图所示

井研绝对是公认的

产斗鸡菇大户!每年不少商贩

都从井研各地收购斗鸡菇再运到市中区售卖

除此之外,市中区、犍为县等地也产斗鸡菇

准备工具

一头被削尖的棍子或者铁锹

主要用来刨开泥巴

篮子或水果袋一个:用来装斗鸡菇

最佳着装:平底鞋(防滑)长裤长袖,防蚊


找斗鸡菇要趁早

一来,早上的斗鸡菇最新鲜

二来,很多人天都没亮就起床出发了

早起的鸟儿有虫吃!

挖野生菌子讲究先到先得




生长地点

山坡上

一般向阳

湿润的山坡上斗鸡菇比较多



田坎边边

很少人去的地方

就藏在比较茂盛的草丛里



竹林

斗鸡菇的高产地

看到一朵,附近一般还会有



豆子地、玉米地

豆子地一般土壤比较肥沃

白蚂蚁也喜欢在田坎上筑巢

除此之外,玉米地也超级爱生噢



采摘方法

先把周围的泥巴刨松、刨开

尽量挖深一点

也不要太深,避免以后不二次生长

用手轻轻的扯起来,把多余的泥巴弄掉

平放在装斗鸡菇的篮子或袋子


注意正确姿势是斜着放

ps:如今,斗鸡菇再也不是那么好捡的咯,所以去市场买更方便。对于吃货来说,市中区春华路的临时斗鸡菇市场肯定不陌生咯!还有通江、慧园街等菜市场,也能见到它的身影!不过要赶早哈!



NO.2

斗鸡菇“花样吃法”

像斗鸡菇

这样野生食材一定要

用最简单的做法才能保持

其原有的清香

多余的人工调料只会破坏自然的味道

所以经典吃法就一般做法,味道更原汁原味

清蒸斗鸡菇


烹饪方法



材料:斗鸡菇、青椒、猪油、盐、豆瓣酱

步骤:将斗鸡菇清洗后撕瓣摆盘,将青椒切成小颗粒铺在斗鸡菇上面,放一小块猪油和豆瓣酱(豆瓣酱可按个人口味决定是否添加),上锅蒸大概10分钟,出锅后可淋少许清油在上面。


斗鸡菇肉片汤

烹饪方法



材料:斗鸡菇、半瘦肉、姜、猪油、淀粉、叶子菜

步骤:瘦肉少许淀粉腌制,使其口感更滑嫩;首先将猪油、肥肉、姜片下锅,加汤熬煮,汤汁泛白时下瘦肉和斗鸡菇,起锅前放入叶子菜,适当放入调味料(盐),就可以起锅罗~~斗鸡菇煮汤尤其鲜香,不仅菜好吃,汤也是十分美味,做法简单,是洪雅人的经典吃法之一。


辣子斗鸡菇

烹饪方法



材料:新鲜斗鸡菇,火腿,新鲜红辣椒,豆瓣酱,少量植物油

步骤:把以上食材全部切成丁块,然后放进锅中依次铺好,蒸半个小时,美味就好了~


斗鸡菇炒肉

烹饪方法



材料:斗鸡菇、五花肉、蒜片、猪油、香葱、豆瓣、淀粉、生抽

步骤:先把瘦肉切片,再用生抽豆瓣将其腌制;可先把肥肉部分下锅熬油,再依次下蒜片、瘦肉、翻炒肉呈白色时,把斗鸡菇下锅一起翻炒;此菜宜用猪油,且油多更香~


斗鸡菇烧青豆

烹饪方法



材料:斗鸡菇、青豆、青椒、蒜、盐

步骤:斗鸡菇切块,和青豆放在一起,先将蒜爆香油锅,把斗鸡菇和青豆下锅,加水闷烧,起锅前放入盐调味,清香鲜美的斗鸡菇烧青豆就ok了~


斗鸡菇炖土鸡

烹饪方法



原料:斗鸡菇、姜、鸡;做法:鸡切块焯水,斗鸡菇泡发洗净,开水入炖锅,加入鸡块和姜,鸡块炖到半熟,加斗鸡菇菌,鸡软了就可以吃肉喝汤。可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味、可以做一个蘸水,酱油醋、葱花、蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。不愿意吃辣,直接吃也很鲜香。


斗鸡菇鲜肉饺子

烹饪方法



材料:饺子皮、瘦肉、斗鸡菇、姜、豆粉、蛋清、盐

步骤:斗鸡菇切小丁,将其和肉末、姜末、蛋清、少许豆粉搅拌,斗鸡菇肉馅就做好了,然后一个一个地包进饺子皮,上蒸笼还是下煮锅,你高兴就好罗~~


斗鸡菇面条

烹饪方法



材料:面条、斗鸡菇,其他的,好吃君您请随意~

步骤就不用解说了哈,煮面条谁不会~


野生菌虽好吃

还是要

提醒大家

夏秋季节是食物中毒的高发期

切记不能乱采乱吃不认识

不熟悉的野生菌类,谨防食物中毒

疫情防控期间

外出游玩

做好防护措施

口罩一定不能少哦~

乐山发布综合

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