那些年，我们踩过的“厨房利器”的坑
文 | 顾佩超 图 | Katie Smith、顾佩超提供
温暖的灯光下，围着围裙有条不紊地忙碌，闻着锅里阵阵飘香，看着汤汁咕嘟沸腾……
这是我脑海中时常想象的美好画面。尤其是前两年孩子爸爸去北京工作之后，一家人团聚吃饭的次数越来越少。我更加觉得幸福就是一家人坐在一起吃好多好多顿饭。而比吃饭更幸福的，那一定是亲手为家人制作美食。
厨房的烟火气，是一个家的生活气息。
但是你们知道吗？想要做饭做出那份娴静和悠然，是多么不容易的事，至少对于我来说似乎总是很难。每次看完做菜类影片《一人食》后，我就总是感叹人家怎么可以把饭做得如此恬静，如此美好？让人极其羡慕。低头看看我自己，厨房日常多是锅碗瓢盆乒乓乱响和手忙脚乱。如果一旦有人呼唤，扰乱了我的心神，那更是鸡飞狗跳……我极度怀疑：我是不是需要添置一个助手？
都说“工欲善其事，必先利其器”，那我就技术不够，装备来凑。就这样，我走上了购买各种厨房小家电的道路。
No.1
煮蛋器的“处女秀”
我最先买的是一台煮蛋器。用配件小量杯底部的针把鸡蛋打个洞，放进机器，加水，调好时间，我就可以去忙别的事了。煮好鸡蛋，机器会闹铃呼唤我。特别适合忙乱的早晨。煮的蛋软糯合适，非常成功。
有了第一次愉快的设备添置体验，我就真正过上了大胆购入、敞开体验的小白鼠式生活，买买买的节奏一发不可收拾起来。
No.2
引我吐槽的炒锅和切菜神器
记得刚开始进厨房那几年，看电视在播放炒锅广告，我立刻就下单把锅换了。结果可想而知，因为我差的明明不是锅，而是技术啊。但我是个一直想要追求进步的人，于是便又开始反思，觉得自己在厨房里忙得焦头烂额的原因是洗切、配菜太花时间，于是立马上网买了一套切菜神器。
可是使用后，我又发现它替换刀头太多，换起来也蛮烦的，含刀片的东西还很难清洗。于是用过几次之后，我就把它“移驾冷宫”了……这样的情况屡见不鲜，以至于老妈封我为“闲置达人”，可我始终没有停下寻觅完美家电的脚步。于是，我的闲置经验就越攒越多了。
No.3
眼花缭乱的榨汁类产品
最最要吐槽的那一定是我的各式榨汁机、原汁机……原因是，使用太麻烦了！
首先你得把水果切成合适的大小。每次切完我就想，算了，就这么吃了吧。其次带过滤渣的机器，每次榨完，里面的残渣非常不好洗。个别机器内部塑料的白色部件接触了各式水果后，还会染色。好不容易洗完了，看着各种正滴着水的配件，暂时都还不能装回去，把我的厨房操作台面占了个全满！真正是喝果汁一分钟，背后隐藏工作量半小时啊！
或许你说那直接买个破壁机吧，整个水果洗洗就能扔进去。是的，我家储物间正放着一台呢，因为是国外买的，还配了硕大一个变压器。但想想厨房这种杂物、家电、食材聚集的地方，就为了喝两口果汁，占这么大一个空间，我还是不乐意的。
现在我在用的榨汁类产品，只剩一款杯子状的搅拌机了。我用它给小朋友打奶昔，可全身冲洗，还算方便。
是的，榨汁机这个事情，我甚至觉得你可以直接断了念想，别惦记了。
No.4
厨房里的“全能”利器
说到多功能厨房用具，不得不说的是，很多东西你买的时候觉得功能越多越好，而等你买回来，会发现那不过就是你当初用来劝服自己买买买的借口而已。实际上，很多功能十之八九会被你遗忘。
比如，我的多功能电饭煲，可以煮十几种不同的米饭，还能培养煮发芽米，营养更好，但是每当华灯初上的时候，我也只是习惯性地按那一个“煮饭键”；
又比如，我一个月前花大价钱买的多功能微波烤箱一体炉，想着多个功能总是有用的，然而你没猜错，两个月来，我用且只用过它的微波功能；
再比如，智能操控产品，听着不错，但本质上就是多了手机与产品互联，让人可以通过手机去操控和查看它的状态。我觉得这不是真正的智能，只是给我们多了一种使用的方式而已……
这么多年各种家用电器也好，厨房用品也好，轮番使用下来，我最大的感受是，一顿操作猛如虎，定睛一看原地杵。
很多时候，我们把自己想象得太勤快，不经意间就高估了自己的能力，又把电器想得太智能。站在柜台前看着这些新机器，就似乎觉得自己拥有了这些小家电，便能走出厨房困境！结果却往往是，家里又多了一件“废品”，又多了一层厚厚的灰！
厨房利器购买指南
结合我多年的经历，最后给大家罗列一部分我个人觉得还挺好用的，至今没有移驾至储物间的厨房小家电，供交流：
>>煮蛋器：建议买不锈钢材质的，健康耐用。
>>榨汁杯：简单，方便，不占地，全身都能冲洗，不易藏垢。如果真的有一样要替代榨汁机，我推荐你们购入这样的款式！缺点是不能打得像原汁机那么细腻，会有果肉纤维在里面。
>>食用级不锈钢案板：可以替代木制切菜板，不发霉、没异味，直接用水冲清洗。拿来代替揉面硅胶垫揉面团也不错。
>>轨道插座：插座能在轨道上自由滑行调节位置，需要多少插座可自行添加，按需分配。比较适合小家电多的厨房。
>>厨师机：烘培小能手必备。
>>灯：厨房操作台面上方，水槽上方，一定要装灯或者柜下灯，远离背光。明亮舒适的操作环境可是买多少厨房小家电都比不上的。
>>手持无线吸尘器：没有了电源线的牵绊，特别方便。但续航能力不强，适合作为有线吸尘器的补充。
*家用电器仅供参考，本文无品牌利益联系
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顾佩超
前国企财务主管，现自由撰稿人，有了孩子变身“全职妈妈”。很享受和孩子一路相伴探索的成长过程。与其说我们养育了孩子，不如说我们互相帮助一路寻找着更好的自己，是孩子教我们更爱生活。期待“爱生活”于我于你都一直是一种状态，而不仅仅是口号。
《公益，温暖这个季节》
菁kids 2019 12-1月合刊
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封面故事
会发光的女孩
国际学校里的戏剧演出：
是公益活动，更是帮助孩子内心成长的旅程
资深公益人张翼飞：
做公益，是中学生不可或缺的一门课
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本文原载菁kids 12-1月合刊《公益，温暖这个季节》，印刷版于2020年1月出版发行，扫描下方二维码，可进入TRM SHOP订阅。
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