广西突击检查，皇氏、壮牛、石埠……14家食品企业都发现问题！
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抽取生乳的单相潜水电泵底部生锈；在灌装车间存放杀虫剂；检验员没有广西食品生产企业检验员证；包材库、原料库地面有老鼠屎等虫害痕迹；生乳运输车内壁长霉......试问，在这样的环境下生产出来的食品，你敢吃吗？
近日，广西食品药品监督管理局公布对皇氏集团股份有限公司来宾乳品分公司、广西百色壮牛牧业有限公司、广西石埠乳业有限责任公司等14家食品生产企业进行飞行检查或体系检查的情况。检查发现，这14家企业在生产经营过程中存在不少问题，所生产食品的安全卫生令人堪忧。
飞
行
检
查
飞行检查是指食品药品监督管理部门针对“四品一械”（指食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械）生产、经营等环节开展的不预先告知的突击现场检查
。飞行检查采取事先不通知，不透露检查信息、不听取一般性汇报、不安排接待、直奔现场的方式，调查核实被检查单位执行法律法规的真实情况。
问
题
曝
光
从公布的检查情况来看，这14家企业存在未能持续保持食品生产许可条件，未能严格落实食品安全管理制度，产品检验检测制度等问题。如：
皇氏集团股份有限公司来宾乳品分公司：个别区域人流和物流存在交叉。收奶间屋顶有约40*120平方厘米缺口，直接与外界相通。未按照厂内《通风过滤使用与维护》制度的要求，在更换灌装间初效过滤器时同时更换中效过滤器。
广西百色壮牛牧业有限公司：用于抽取生乳的单相潜水电泵底部生锈，在灌装车间存放杀虫剂，灌装间有虫害现象。生产用菌株贮存温度达不到菌株标签要求的储存温度（-18℃）。未及时清理过期菌株。
崇左市天添乳品厂：未能提供液体乳生产过程感官项目、组织状态、蛋白质、三聚氰胺、黄曲霉毒素、色泽等项目的检验记录。厂区内物品摆放混乱，杂物和垃圾较多；生产车间旁正在进行施工，存在污染风险；检查过程中发现有员工在生产车间旁使用电锯，产生大量木屑和扬尘。
玉林市优味园食品有限公司：称量食品添加剂的盘子、勺子、天平生锈并有污垢。
柳州三元天爱乳业有限公司：碘化汞（剧毒）未单独存放管理，化验室中3名检验员为中专毕业，5名检验员无广西壮族自治区食品生产企业检验员证。食品生产许可证申请材料中，柳州三元天爱乳业有限公司总平面图标示厂区东面为工业用地，实际为养牛场；纯牛奶产品工艺流程中标示有“标准化”工序，实际生产无“标准化”工序。
柳州市康小乐牛奶有限公司：成品库前框盘存放区堆放有塑料筐、不合格产品、已长霉塑料桶等杂物。包材库、原料库地面有老鼠屎等虫害痕迹。酸酪乳产品标签配料表中有炼乳，实际生产中无添加。原料库、车间用配料库部分墙壁长霉、脱落。企业未按《环境卫生清洗消毒制度》中规定对原料奶运输车辆进行清洗消毒。一辆生乳运输车内壁长霉。
桂林市顺昌食品有限公司：烘烤类糕点生产车间原辅料托盘空隙内残留有原料残渣、塑料等垃圾；煮糖间带污垢手套和蒸煮漏勺、汤勺混放；冷加工糕点生产车间更衣室屋顶发霉；内包间部分员工坐凳及物料托盘架的木质材料发霉。多个批次产品配料记录错填或漏填；部分产品配料记录与产品标签配料表标明的内容不符；部分检测项目原始记录与实际不符。
玉林市优味园食品有限公司：称量食品添加剂的盘子、勺子、天平生锈并有污垢；食品添加剂贮存柜中有过期食品添加剂未及时清理；生产结束后未及时清理设备设施；生产关键工序控制记录、食品添加剂使用记录等生产记录不全；燕麦酥、核桃饼、南瓜饼、肉松饼等产品无投料记录；食品生产人员林某、杨某等5人健康证明到期未及时办理；绿豆饼产品标签上标注实际未添加的食品添加剂“脱氢乙酸钠”。
来宾市兴宾区长鑫食品厂：油炸间和油炸锅等车间或设备变更未及时办理相应手续；无菌室设计不合理。部分环节记录不全，不能实现产品的有效追溯;内包装间有虫害迹象;部分成品检验报告记录的产品数量（合格品）与实际数量不符。检验人员检验能力不足；部分成品出厂检验报告数据与原始记录不一致；无产品留样。
南宁市橄泽缘食品有限公司：企业周边环境、烤箱数量、包装机数量、和面成型间工作台位置等实际情况与生产许可材料记录的内容不符。车间内清洁工具、废弃物随意放置，烘烤机内部生锈且存在污垢；投料记录、销售记录、消毒剂使用记录缺失或不全；企业生产的瑞士卷蛋糕等产品标签上配料表中标示有“食用酒精”，实际生产中无添加；企业使用小型制氮机生产食品添加剂氮气，未依法取得食品添加剂氮气生产许可证。
南宁市泰顺食品厂：厂房门外堆放建筑杂物，无防扬尘、积水措施；生产车间内（油炸工序）增加了一台BT-60A型三段式中菱牌煎炸油过滤机用于生产，未按要求及时提出变更申请，且该油炸机残留大量油垢及部分位置长霉。内包材消毒后经成品仓再传递到包装间，存在二次污染风险。企业未及时进行产品留样；无菌室入口处有与外界连通的缝隙；化验室内高压灭菌锅的压力表已过检定有效期。
贺州市八步区汇味轩食品厂：企业使用小型制氮机生产食品添加剂氮气，未依法取得食品添加剂氮气生产许可证；更衣洗手间内设置便池，易发生交叉污染。成型间、烘烤间、更衣洗手间等墙面有污垢、发霉；食品添加剂无专人管理，原料间存放有超过保质期的食品添加剂，未及时清理；无食品原料、食品添加剂、食品相关产品的许可证和产品合格证明文件；未建立食品加工人员健康管理制度，现场抽查的两名食品加工人员钟某、陈某无健康证明。
河池市闽航食品厂：企业2017年1月份新增的成品库未及时办理许可变更手续；油炸间连接厂房外通道的门无法上锁，人员可自由进出；部分生产车间内发现有虫害侵入现象。部分设备设施在生产结束后未及时进行清洁。部分产品的菌落总数和大肠菌群采样方案不符合国家标准要求；化验室检验标准未及时更新，水分和大肠菌群采用的检验标准已废止。
百色新峰泉绿色饮品有限公司：生产车间部分地面有裂痕，地面多处有积水；桶装线灯检设备已损坏，瓶装线灯检设备未使用。部分批次产品消毒剂配制记录与实际不符；部分外包材、消毒液、阻垢剂、实验试剂无进货查验记录；抽查20170407批次瓶装水留样室有留样，但无生产、检验、销售记录。未能提供部分瓶装水和桶装水的原始检验记录和检验报告；留样室未及时留样。
广西食品药品监督管理局要求企业认真进行整改，并积极配合当地食品药品监管部门开展的调查和处理工作。
广西头条报道 编辑：陈秋霞
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